Fenikel. A čaj, korenie a lieky.
Fenikel je známy už celé storočia a používa sa ako korenie a liečivá rastlina. Látky, ktoré obsahuje, sú účinné proti kŕčom, sú antiseptické a majú expektoračný účinok. Feniklovú žiarovku môžete navyše jesť v šalátoch alebo polievkach s anízovou arómou. Anýzový čaj má mierny tráviaci účinok, najmä u kojencov a detí.
Vlastnosti, pre ktoré je fenikel dodnes cenený, sú spomenuté v dielach Hildegardy von Bingen (1098-1179), abatyše a liečiteľa: „Bez ohľadu na to, ako sa konzumuje, prináša ľuďom radosť, príjemne ich ohrieva, zlepšuje krv a trávenie. ““
Stredomorský pôvod tejto liečivej rastliny
Táto bylina pôvodne rástla iba v stredomorskej oblasti, ďaleko od prievanu, ale od stredoveku sa jej rast rozšíril po celej Európe. Na uspokojenie rastúceho dopytu po fenikle sa v súčasnosti dováža z Maďarska, Číny a Egypta.
Feniklová rastlina môže dosiahnuť výšku 1 - 2 metre, so zelenomodrým viničom, bez listov, s rebrami, ktoré sa silno rozvetvujú smerom nahor. Na konci tejto vetvy dozrievajú plody, ľudovo povedané feniklové semená. Sušené, zrelé plody sa používajú ako prírodný prostriedok.
Sila sa skrýva vo feniklovom oleji
Dva prvky zodpovedné za chuť, vôňu a terapeutický účinok feniklu sú hlavne dva éterické oleje nachádzajúce sa v semenách rastliny: anetol a fenikón. Anetol je tiež prítomný v aníze a je to, čo dáva feniklu vôňu a chuť podobnú anízu. Fencona má naopak horkú, gáfrovitú chuť.
Je to dobré pri tráviacich problémoch
Drobné zažívacie problémy je možné úspešne liečiť feniklom. Dôvod: látka v obsahu, anetol, zvyšuje pohyb svalov v žalúdku a črevách a má navyše spazmolytický účinok. To všetko pomáha pri nadúvaní, nadúvaní a bolestiach žalúdka sprevádzaných kŕčmi. Anetol pomáha zvyšovať chuť do jedla a udržuje trávenie.
Pri dojčení sa pomoc zdvojnásobuje
Konzumáciou feniklového čaju dojčiacimi matkami dosahujú dva ciele naraz: na jednej strane stimuluje produkciu mlieka, na druhej strane látky vo feniklovom čaji, ktoré sa prijímajú cez materské mlieko, majú upokojujúci účinok na trávenie dieťaťa. Feniklový čaj je obzvlášť prospešný medzi kojencami a deťmi. Môže sa podávať priamo z fľaše alebo zmiešať s pyré alebo inými potravinami.
Odporúča sa však vyhnúť sa podávaniu koncentrovaného feniklového oleja (čistý feniklový olej) deťom a deťom: vysoký obsah éterických olejov by mohol spôsobiť ťažkosti s dýchaním a rozrušenie. Feniklové čaje alebo feniklový med sa dajú konzumovať bez problémov, pretože koncentrácia olejov v nich je nízka.
Je dobrý pri liečbe prechladnutia
Feniklové oleje tiež priaznivo pôsobia na priedušky, keď sa konzumujú po jedle. V prípade prechladnutia, ktoré sa prejavujú suchým kašľom, pomáhajú zriediť stvrdnutý hlien. Okrem toho zvyšuje pohyb vlasov v dýchacích cestách. Hlien sa dá ľahšie vykašliavať. Fencona, táto aktívna zložka feniklového éterického oleja, má tiež protizápalový účinok a je schopná zastaviť vývoj choroboplodných zárodkov.
V kuchyni je dobre
Ázijská kuchyňa je tá, ktorá je už dlho zvyknutá používať fenikel na zušľachťovanie jedál, ale v dnešnej dobe používa európska kuchyňa túto rastlinu čoraz častejšie. Cibuľky a listy surového feniklu sa nachádzajú v šalátoch alebo zelenine, zatiaľ čo semená sa používajú ako korenie na chlieb alebo mäsové výrobky. Vďaka svojej anízovej vôni má fenikel málo kalórií, je bohatý na vitamín C, draslík, vápnik a horčík. Tí, ktorí chcú semená použiť na dochutenie gastronomických jedál, ich nájdu v lekárňach.
Tip: Semená feniklu pred použitím rozdrvte v mažiari alebo vidličke, aby ste dosiahli väčší účinok éterických olejov. Chráňte semená pred vlhkosťou, svetlom, chladom.
Koľko sa používa
Pre tých, ktorí si chcú pripraviť suchý čaj zo semien, zalejte 1 - 2 čajové lyžičky semien horúcou vodou a potom ich nechajte 10 minút lúhovať. Okrem čaju sa fenikel používa aj do sirupov proti kašľu, cukríkov a kvapiek. Speváci používajú proti chrapotu med zmiešaný s feniklom. Hotové výrobky obsahujú aj ďalšie bylinky, ako je kmín alebo aníz, ktoré zvyšujú účinok feniklu. Opýtajte sa svojho lekárnika, aká je optimálna forma použitia pre každý prípad.
Alergie na fenikel, zriedkavé prípady
Len málo ľudí reaguje alergicky na látky vo fenikle a prejavuje sa podráždením pokožky. V prípade alergie na zeler sa zvyšuje pravdepodobnosť alergickej reakcie na fenikel.
Sme radi, že vám ponúkneme lekársku pomoc a základné informácie týkajúce sa vašej stravy a stravy vašej rodiny!
Dúfame, že vám tento článok pomohol predstaviť v každodennej strave prvky, ktoré vaše telo potrebuje.
Uverejnite komentár k tomuto článku a povedzte nám, aké užitočné boli informácie o fenikle!