Fenikel EDEKA

Fenikel je obzvlášť všestranná rastlina. Zatiaľ čo biela hľuza so svetlozelenými výhonkami je potešením ako zelenina, kvety, semená a listy sa používajú ako korenie alebo čaj.

edeka

pôvodu

Fenikel pôvodne pochádza z oblasti Stredomoria. Ako rastlina korenia sa od stredoveku pestuje aj na sever od Álp. V súčasnosti je distribučná oblasť po celej Európe, Ázii, častiach Južnej Ameriky a Afriky.

sezóna

Feniklová žiarovka z regionálneho pestovania je v sezóne v Nemecku od júna do októbra. V zostávajúcich mesiacoch je obchod dodávaný s tovarom z talianskych, francúzskych a španielskych plodín.

ochutnať

Fenikel má veľmi typickú arómu, ktorá pripomína aníz. Sladko-výdatná chuť mu dodáva nezameniteľný charakter.

použitie

Fenikel si môžete vychutnať ako surovú stravu, napríklad ako základ nášho feniklového šalátu alebo nášho feniklového a pomarančového šalátu, bieleného, ​​vareného alebo vyprážaného. Najmä stredomorská kuchyňa si cení jej anízovú arómu a stráviteľnosť. Varená hľuza sa hodí aj k rybám ako rozmanitá príloha, ako napríklad do tejto fenyklovej rajnice, a k mäsu. Na zjemnenie krémových dresingov je veľmi vhodný nadrobno nakrájaný feniklový zelený. Semená feniklu vyblednutého feniklu možno použiť ako korenie alebo čaj.