Fettuccine s hlivou ustricovou; Tymián; Zjedz toto! Potravinový blog • Vegánske recepty • Príbehy
Rezance vás potešia. Vážne teraz!
A hej, kto nemôže v zime použiť trochu viac serotonínu? Takže určite áno! Pretože v Ulme je kvôli notoricky známej dunajskej hmle niekoľko dní (alebo týždňov!) V zime často taká tma, že môžete nechať lampu stola zapnutú celý deň. A bohužiaľ ani funzel nie je taký jasný.
Pú, to je naozaj zlé, a preto som si dlho obľúbil lampu na denné svetlo, aby som v také dni nezaspal v „širokom“ dni.
V také dni môžete mať veľa jedla pre dušu. Pekná miska, skvelý guláš alebo cestoviny!
A úprimne povedané: ako krásne môže vyzerať jedlo? Aj keď sú suché, sú tieto fettucíny skutočnými krásami.
Som jednoznačne „stužkový rezancový typ“. Ja proste milujem fettuccine, linguine alebo mafaldine. Sú také pekné a široké a dajú sa perfektne otočiť vidličkou. Bohužiaľ nájdete viac neobvyklých druhov stužkových rezancov ako napr. B. Pappardelle nie vždy a všade!
Na druhej strane sú tony rezancov, ktoré sa mi vlastne až tak nepáčia (a vždy ich nájdete!). Aj keď sú skutočne vyrobené z rovnakého cesta, napríklad Fussili a Farfalle sa na môj tanier dávajú dosť neradi. Šialené alebo?
Niekedy dokážem Jörga poriadne poblázniť. Ako skutočný fanúšik cestovín nie je taký „prieberčivý“ ako ja a najradšej sa naje celým svojím „sortimentom“, haha.
Och, a o ustricových hubách vlastne nemusíme hovoriť, alebo nie?
Pre mňa ťažko existuje aromatickejšia a krásnejšia huba a našťastie je to oveľa dostupnejšie riešenie ako napríklad hliva kráľovská alebo hríbiková.
A sú tiež naozaj dobré pre vás. Prečo?
Hliva ustricová nám dodáva vitamíny B, C a D, je nízkokalorická, obsahuje draslík a tiež cenné bielkoviny, ktoré uspokojujú našu dennú potrebu bielkovín. Ďalšia odpoveď na nepríjemnú otázku, odkiaľ ako vegán beriete bielkoviny. Г „tsch. Tiež vás udržia na dlhšiu dobu sýtu.
Najchutnejší, aromatický čerstvý tymián dokonale zaokrúhľuje moje momentálne obľúbené jedlo z cestovín.
Teraz som ale zvedavý, či máte nejaké obľúbené cestoviny a samozrejme, ako vám chutí náš fettuccine s hlivou ustricovou!
Suroviny na 4 porcie
- 2 cibule
- 4 lyžice olivového oleja
- 1/2 červeného chilli
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžičky soli
- 4 vetvičky tymiánu
- 500 g hlivy ustricovej
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 500 g fettuccínu
- 1/4 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice kvasnicových vločiek
Nadine
Našťastie vegánsky od roku 2005 z etických dôvodov. Ak ste závislí na pečení dobrého kváskového chleba, bola by poslednou košeľou na zemiaky, a preto sa volá aj pani zemiaková hlava. Tiež sníva o vlastnej permakultúrnej záhrade s hudobníkmi z Bremen Town.