Fialová mrkva pre vaše zdravie -% lepší a zdravší život

vaše

Fialová mrkva je bohatá na antokyány, antioxidanty, ktoré tejto zelenine dodávajú charakteristickú farbu. Pomáhajú proti zápalom a tiež pri prevencii rôznych druhov rakoviny.

Fialová mrkva? Fialová mrkva bývala bežná a patrila medzi najkonzumovanejšie odrody v Ázii a Európe.

Už v roku 200 pred Kr. pestovala sa fialová mrkva, ktorú po stáročia distribuovali arabskí obchodníci v rôznych krajinách.

Bola tam mrkva rôznych farieb. Podľa toho, kde sa pestovali a ako sa skladala pôda, sa pestovala biela, žltá alebo fialová a takmer čierna mrkva.

Oranžová mrkva je známa už od 17. storočia, pôvodne pochádza z Holandska.

Je to zmes Holandskí poľnohospodári boli chovaní tak, aby potešili kráľovskú rodinu Orangeovcov.

Boli také úspešné, že sa s touto novou odrodou obchodovalo aj za holandskými hranicami a rýchlo sa stali tak populárnymi, že oranžová mrkva sa stále predáva všade.

Kuriózny príbeh, ktorý je dobre zdokumentovaný a vysvetľuje, prečo je v súčasnosti na trhu iba niekoľko druhov mrkvy.

Ale staré odrody sa v posledných rokoch opäť čoraz viac pestujú, pretože sa často klasifikujú ako „super potraviny“.

Potom sa dozviete zaujímavé fakty o fialovej mrkve, aby ste z nich mali úžitok aj vy.

Fialová mrkva pre vaše zdravie

Prečo je mrkva fialová? Môžu za to antokyány, čo je vo vode rozpustný rastlinný pigment.

  • Antokyány sú antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v rôznych potravinách, napríklad v červenom hrozne, baklažáne, čučoriedkach, červenej fazuli, červenej kapuste alebo v granátových jablkách.
  • Samozrejme, viete, že všetky tieto potraviny sú veľmi zdravé, takže môžete hádať, že je to tak aj v prípade fialovej mrkvy.
  • Zlepšujú zdravie srdca, majú protirakovinové účinky a znižujú hladinu zlého LDL cholesterolu.
  • Fialová mrkva je ideálna aj pre diabetikov vďaka antokyanom, ktoré obsahuje.
  • Môžete tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.
  • Antioxidanty, ktoré obsahuje, chránia cievy a neutralizujú enzýmy, ktoré narúšajú kolagén a spojivové tkanivo.

Fialová mrkva na chudnutie

Tento druh mrkvy je veľmi nízkokalorický a najlepšie sa konzumuje prírodná alebo dusená. Má výplňový efekt a obsahuje veľa vlákniny.

  • Je tiež zaujímavé vedieť, že ho môžete použiť na podporu trávenia. Fialová mrkva pomáha nielen regulovať hladinu cukru v krvi, ale tiež zlepšuje vstrebávanie živín, pretože obsahuje vlákninu.
  • Väčšina vlákniny vo fialovej mrkve je rozpustná, takže absorbuje vodu v zažívacom trakte a vytvára akýsi gél. Výsledkom je, že pri prechode črevami so sebou postupne berú znečisťujúce látky a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Prevencia kŕčových žíl

Ak máte kŕčové žily alebo slabé žily, fialová mrkva vám môže pomôcť znížiť bolesť a tlak.

  • Aj tu sú antokyány veľmi užitočné, pretože - ako už bolo spomenuté - pôsobia protizápalovo. Zároveň zlepšujú prietok krvi.
  • Tento druh mrkvy aktivuje určité Bielkoviny, ktoré sú schopné napraviť poškodenie stien krvných ciev. Takto môžete zlepšiť zdravie cievneho systému.

Kŕčové žily nezmiznú, ale môžete zmierniť príznaky.

Prevencia proti rakovine hrubého čreva

Rovnako ako čučoriedky, reďkovky alebo červené hrozno, aj fialová mrkva obsahuje minerály a antioxidanty, ktoré chránia pred rakovinovými bunkami.

  • Štúdia vykonaná na Katedre výživy a vedy o potravinách na University of Maryland (USA) ukazuje, že pravidelná konzumácia týchto potravín môže inhibovať rast malígnych buniek v čreve.
  • Nezabudnite si vždy kúpiť ekologicky vypestovanú zeleninu, aby ste mohli skutočne využívať všetky výživné látky.

Prírodná šťava z fialovej mrkvy

Ak chcete fialovú mrkvu využiť naplno, môžete ju použiť na prípravu nápoja. Je to vynikajúci spôsob, ako začať deň, ale môže sprevádzať aj zdravú večeru.

prísady

  • 2 fialové mrkvy
  • 1 jablko
  • Šťava z polovice citróna
  • 1 pohár vody (200 ml)

príprava

  • Mrkvu a jablko umyte, potom nakrájajte na kúsky, aby bolo uľahčenie spracovania.
  • Teraz môžete odšťaviť zeleninu a potom ju zmiešať s vodou a citrónovou šťavou. Potom si môžete vychutnať nápoj.

Chuť tejto šťavy je mierne kyslá a tiež trochu zemitá, je to veľmi dobré pre vaše zdravie!

Ak ste boli s fialovou mrkvou nováčikom, teraz je čas vyskúšať túto zeleninu!