Filet z pečeného sumca s rybacím šalátom • Recept •
| 600 | G | Filety zo sumca (s kožou) |
| 200 | ml | Jogurt (grécky) |
| 2 | Polievková lyžica | Citrónová šťava |
| 1 | Polievková lyžica | Petržlen (nasekaný) |
| 80 | G | hladká múka |
| 2 | Vajcia (šľahané) | |
| 100 | G | Strúhanka |
| 1 | červená cibuľa | |
| 2 | Polievková lyžica | Jablčného octu |
| 125 | ml | voda |
| 1 | Polievková lyžica | Kryštálový cukor |
| 3 | Polievková lyžica | Kukuričný olej |
| 300 | G | Fisoly |
| 500 | G | Tohtoročné zemiaky |
| 20 | G | petržlen |
| 40 | G | maslo |
| soľ | ||
| korenie | ||
| Olej (na pečenie) |
príprava
K šalátu olúpte cibuľu na polovicu a nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte ocot, vodu, cukor, soľ a olej a priveďte k varu. Pridajte cibuľu a marinádu odstavte. Fazuľu očistíme a uvaríme ich al dente v slanej vode. Precedíme, uhasíme a scedíme. Zelenú fazuľu zmiešajte s marinádou, dochuťte soľou, korením a nechajte chvíľu lúhovať.
Zemiaky uvaríme v osolenej vode, až kým nebudú al dente, prepasírujeme a olúpeme. Olúpte listy petržlenu zo stoniek a nakrájajte.
Predhrejte potrubie na 90 ° C. Sumca nakrájajte na kúsky cca 4 x 4 cm. Jogurt, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať spolu zmiešame, primiešame sumca a necháme marinovať asi 15 minút. Sumca otočte v múke, pretiahnite cez rozšľahané vajcia a pečte ho v strúhanke.
Olej rozohrejeme asi na 2 prsty a zapečieme v ňom filety zo sumca. Drôtovou lyžicou ho zdvihnite, sceďte na kuchynský papier a zohrejte v rúre.
Zemiaky na štvrtiny, vhoďte do napeneného masla, dochuťte soľou a premiešajte s petržlenovou vňaťou. Podávame rybí šalát a zemiaky.
| Energetická hodnota: 826 kcal | Sacharidy: 56 g |
| Bielkoviny: 36 g | Cholesterol: 368 mg |
| Tuk: 51 g | Chlebové jednotky: 4.7 |
Vytvorte si nákupný zoznam
Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní
Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete