Fit a zdravé cez chladné obdobie

Dnes vidíme červenú! Recept na varenie doma: kari z červenej repy.

obdobie

Predchádzame! Je dôležité posilniť imunitný systém, najmä v období prechladnutia a chrípky. Nie sú na to potrebné žiadne prášky a pilulky, radi by sme sa vrátili späť do „prírodnej lekárne“. Zelenina, ktorá sa v našich kuchyniach často nesprávne zanedbáva, je červená repa, známa tiež ako červená repa alebo červená repa.

Cukrovka - nádcha - Alzheimerova choroba - pomoc od „zázračnej repy“?

Ich obsah vitamínu C, zinku, selénu a červeného pigmentu betanínu posilňuje našu obranyschopnosť. Betanín môže skutočne bojovať proti patogénom, inaktivovať baktérie a podporovať ich odstránenie z tela. Zelenina obsahuje aj cennú kyselinu listovú a železo. Pri naturopatii sa pacientom s rakovinou odporúča piť každý deň pohár šťavy z červenej repy. Ako zachytávač radikálov môže zabrániť mnohým chorobám, ako je rakovina, cukrovka typu II alebo Alzheimerova choroba. Športovcom prospieva lepšia regenerácia buniek.
Pretože červená repa uchováva dusičnan (ktorý sám o sebe nie je nebezpečný, ale je predchodcom jedovatého dusitanu), ktorý sa často používa ako hnojivo pri konvenčnom pestovaní, je vhodnejšia organická zelenina.

Červená repa: vysoká nutričná hodnota, málo kalórií, žiadny tuk

Vysoká nutričná hodnota, málo kalórií, žiadny tuk. Ako je to možné? No, cvikla je z 90% tvorená vodou. Pije sa ako džús (zriedený citrónom a vodou) pred jedlom, má detoxikačný účinok, aj keď je repa zelenina, ktorá je bohatá na cukor. Niekedy nechceme intenzívnu chuť repy, potom len primiešame mrkvu alebo jablká. Boršč poznáme z ruskej kuchyne, guláš, ktorý okrem červenej repy obsahuje aj kapustu (biela kapusta) a mäso. Labskaus je tiež veľmi populárny v severnom Nemecku, Dánsku a Švédsku, zemiakový pokrm zo soleného mäsa, zemiakov a červenej repy, ktorý pôvodne jedli námorníci. Šalát, ktorý ľudia radi pripravujú z hľuzy, je dobre známy.

Dnes chceme niečo teplé:

chladné

Cvikla kari

Celkový čas: 60 minút
Zloženie pre 4 osoby:
600 g repy
1 cibuľa (červená)
4 strúčiky cesnaku
2 lyžice slnečnicového oleja
1 polievková lyžica zázvoru, najemno nasekaného
1 lyžička hnedého cukru
3 lyžičky kari korenia
250 ml kokosového mlieka
4 lyžice slnečnicových semien
200 ml jogurtu

Olúpte repu, cibuľu a cesnak. Cviklu na štvrtiny nakrájame nadrobno na plátky hrubé asi 0,5 cm, cibuľu a cesnak.

Zahrejte olej, za stáleho miešania osmažte cibuľu, cesnak a zázvor asi 10 minút

Primiešame cukor a necháme asi 1 minútu skaramelizovať. Pridáme cviklu, povaríme asi 5 minút.
Primiešame karí, zalejeme kokosovým mliekom a polievkou a dusíme asi 25 minút.

Slnečnicové semienka opražíme nasucho. Podávame kari, ozdobíme jogurtom, slnečnicovými semiačkami a prípadne koriandrom. To sa hodí k ryži kuskus alebo basmati.

Tip: ak sú na vašej repe ešte listy, nevyhadzujte ich: majú vysoký obsah vitamínov a vápnika a môžete si ich miešať v šaláte alebo použiť ako smoothie!