Fitness proteín na budovanie svalov - Koľko tofu nahradí plnú dávku mäsa -
Koľko tofu je potrebné na nahradenie celej porcie mäsa?
Tofu je v súčasnosti pravdepodobne najpopulárnejšou rastlinnou náhradou mäsa, takže veľa ľudí používa túto rastlinnú potravu vo svojej strave. Posledné prieskumy potvrdili, že čoraz menej ľudí konzumuje mäso. Potom je však dôležité zabezpečiť zdravý príjem bielkovín. Koľko však musíte zjesť, aby ste nahradili porciu mäsa?
Zdravotné dôvody pre bezmäsitú stravu
Čoraz viac ľudí sa vzdáva mäsa. Zdravotných dôvodov pre bezmäsitú stravu je určite dosť. Osobitne sa zdôrazňuje preventívny potenciál vegetariánskej alebo prevažne rastlinnej stravy pri chronických ochoreniach, ako je obezita, diabetes mellitus typu 2, kardiovaskulárne choroby a rakovina. Tí, ktorí znižujú alebo zastavujú konzumáciu mäsa, by sa však mali vždy postarať o dostatočný príjem bielkovín. Na to je okrem iného ideálne tofu. Koľko z toho však potom musíte zjesť?
Dôležitý zdroj bielkovín
„Mnoho vegánov a vegetariánov miluje tofu ako dôležitý zdroj bielkovín,“ uvádza Bavorské spotrebiteľské centrum v staršom vyhlásení.
Koľko z toho však nahradí porcia mäsa? Federálne stredisko pre výživu (BZfE) to vysvetľuje na svojej webovej stránke.
Podľa odborníkov predstavuje jedna porcia mäsa v potravinovej pyramíde pre dospelých 200 gramov. V pomere k obsahu bielkovín to zodpovedá asi 500 gramom tofu.
Treba si však uvedomiť, že 500 g tofu obsahuje asi dvojnásobné množstvo energie v porcii mäsa.
Ak chcete sledovať svoju váhu, mali by ste si preto zvoliť o niečo menšie množstvo tofu (okolo 200 až 300 g).
Jedzte strukoviny niekoľkokrát týždenne
Podľa BZfE by vegetariáni mali jesť strukoviny, ako je hrášok, fazuľa alebo šošovica, a výrobky z nich vyrobené niekoľkokrát týždenne, aby si zabezpečili pre telo dostatočné množstvo bielkovín.
Mimochodom, tofu je nielen bohaté na bielkoviny, ale obsahuje aj veľa cenných živín, ako je horčík, draslík a železo, ako aj vitamíny skupiny B a vitamíny E.
Prírodné tofu je bez chuti, ale dá sa pripraviť a dochutiť rôznymi spôsobmi. Lahodné recepty na tofu nájdete okrem iného na internete. (reklama)