Flatbread - kalórie
Nedávno boli publikované štúdie, ktoré ukázali, že chlieb je v tej či onej podobe prítomný vo všetkých národných kuchyniach sveta. Tu sa zameriame na jeden plochý chlieb. Autori tohto chleba sa pripisujú Gruzínsku, Arménsku, Turecku a Iránu. Ale bez ohľadu na to, kde sa chlebové placky vyskytli, je dôležité, aby bolo pevne zakorenené v modernej európskej kuchyni. Sme zvyknutí zdieľať arménsky lavash - plochý koláč dlhý až meter a gruzínsky - skvelý, s výraznou zlatohnedou.
Koľko kalórií v plochom koláči?
Tenký arménsky lavash je vyrobený z pšeničnej múky, vody a soli, do kvásku môžete pridať aj trochu starého testu. Pečieme to na rozpálenom plechu. Kalorický arménsky lavash o niečo nižší ako gruzínsky a 248 kcal na 100 g produktu. Rovnako ako každý chlieb, aj chlieb s plochým chlebom má vysoký obsah sacharidov - tuk 56 bielkovín obsahuje 11,1 g, respektíve 9,1 g. Gruzínsky chlebový chlieb vyrobený z kvasnicového cesta, bude to vynikajúce. Pri pečení koláčov tradične používajte nielen pšeničnú múku, ale pridajte aj trochu kukurice. Kalorický gruzínsky lavash závisí od toho, aký druh múky sa pečie. V priemere je to 260 kalórií na 100 g výživovej hodnoty: bielkoviny - 8 gramov tuku - 1,5 g. Okrem toho kalórie zriedia arménsky lavash o nič menej, čo lekári odporúčajú jesť počas diéty. Ide o to, že arménsky lavash sa primárne používa ako základňa pre rôzne úlohy a zriedka sa používa ako chlieb. Ukázalo sa, že s hmotnosťou asi 250 g koláča (je to 620 kalórií) konzumujeme asi 150 g (372 kcal) na jedno jedlo. Gruzínsky chutný plochý chlieb používaný ako biely chlieb a môžete ho zjesť jeden celý na jedno jedlo
Koláč, a to je 650 kalórií. Ďalším znakom arménskeho lavash je, že sa môže skladovať šesť mesiacov bez toho, aby sa stratili všetky jeho výhody. Gruzínsky zatuchnutý chlieb a biely chlieb. Aký druh chlebovej placky zvoliť?
Je to vec vkusu. Arménsky lavash je ideálne vhodný ako základňa pre výrobu rôznych jedál, známy príklad shawarmy. Tenké palacinky zabalili rôzne polevy, čo stačí len na fantáziu. Takéto jedlá sú obzvlášť dobré na raňajky: chutné rýchle vyživujúce. Gruzínsky lavash jesť viac ako biely chlieb. Kebab by si však mal zvoliť čerstvé koláče s chrumkavou kôrkou.