Formálna večera - úspešné podnikanie

Formálna večera

AKO ORGANIZUJEME FORMÁLNU VEČERU

Počet hostí: 12 - 24
Hostia: Generálni riaditelia, hodnostári, diplomati, osobnosti
Miesto pozvania: rezidencia
Účel formálnej večere: pocta dôležitej osobe

Vybrali sme si počet hostí, aby bolo možné zorganizovať formálnu večeru v rezidencii v podmienkach maximálneho pohodlia. Musí sa vziať do úvahy optimálna veľkosť, aby sa na večeru mohlo ubytovať niekoľko 14-26 osôb. Prijímacie priestory, obývacia izba a obývacia izba musia mať väčšie rozmery ako tie, ktoré sú bežné v dizajne rezidencie.

Podrobnosti o usporiadaní formálnej večere

1. Je pripravený zoznam hostí

2. Je ustanovené text pozvánky (povinné s RSVP)

3. Pozvánky sa odosielajú

4. Vydrž dôkazy odpovedí a v prípade potreby sa vykonajú zmeny

Na formálnej večeri môže byť v ponuke až 21 jedál

5. Menu je nastavené berúc do úvahy všetkých ich hostí a preferencie. Menu môže mať od 7 do 20 jedál. (Ako medzník elegancie mala deluxe večera triedy Titanic 10-14 chodové menu.)

6. Menu je vytlačené. Je to voliteľná možnosť, ale je to dôkaz veľkej elegancie. Ak sa často organizujú formálne jedlá, je možné vytlačiť obálky s jedálnym lístkom a insígniami hostiteľa, ku ktorým vždy pridajú jedálny lístok príslušného večera.

7. V deň a v stanovený čas, dvere rezidencie budú otvorené do príchodu posledného hosťa.

Večer večeru budú dvere rezidencie otvorené!

8. Príjem hostí sa koná personál recepcie, určené na pozdrav, vyzdvihnutie oblečenia, kvetov a darčekov, ak sú prinesené, a na vedenie hostí do obývacej izby.

9. Domáci čakajú na svojich hostí v obývacej izbe, blízko dverí, privítal ich a poďakoval im za účasť.

10. Hostitelia prezentujú nových hostí tým, ktorých nepoznám.

11. Odhadovaný čas pre príchod všetkých hostí je medzi 30-60 minút, v závislosti od počtu hostí.

12. Počas tejto doby sa uskutoční rozhovor a bude sa im slúžiť koktailové nápoje.

13. Počas kokteilu, po príchode všetkých hostí, hostiteľ koná prípitok na počesť udalosti alebo čestného hosťa. Toast je možné uložiť aj na večeru, čo je odporúčaná možnosť.

14. Počas kokteilu hostia stoja, každý sa stýka s každým.

15. Po príchode všetkých ľudí, hostia sú vedení do obývacej izby. Odporúča sa, aby koktailové poháre zostali v obývacej izbe.

16. Hostiteľ (dáma) vstúpi ako prvý a uvedie miesto každého z nich, ak je iba 6 hostí a ak neboli vložené žiadne vizitky s menami hostí.

17. Sediac pri stole je založená na niekoľkých kritériách, ale 2 sú nevyhnutné: napravo od hostiteľa bude umiestnený čestný hosť a naľavo druhý hosť ako dôležitý, pričom sa bude striedať muž so ženou.

18. Hostiteľ sedí ako prvý pri stole, a signalizuje, že večera sa môže začať. Najskôr sa obslúži čestný hosť, potom hostiteľ a služba pokračuje v smere hodinových ručičiek.

Hostiteľ sedí ako prvý pri stole. Najskôr sa obslúži čestný hosť

19. Tabuľka je umiestnená s ohľadom na štítok. Na stole bude tanier položený na obslužnom stojane, chlebový tanier, príbory, poháre, obrúsok, malé kvetinové aranžmány a svietniky so sviečkami alebo ozdobnými sviečkami.

Na stôl nie je položený tanier s jedlom.

Obrus musí klesať 30 cm nad dosku stola. Pod obrus sa položí obrus, ktorý má za úlohu tlmiť zvuky, udržiavať obrus natiahnutý a zabrániť náhodnému rozliatiu tekutiny priamo na oblečenie hostí. (Tabuľkové nastavenie nájdete tu http://afaceridesucces.net/eticheta-la-un-business-lunch/)

pokrmy bude z porcelánu, strieborný príbor, striebro alebo nehrdzavejúca oceľ najvyššej kvality, krištáľové poháre, obrus a jemné damaškové obrúsky, strieborné svietniky alebo krištáľ, kvetinové aranžmány z čerstvých kvetov, bez zápachu alebo diskrétne, usporiadané do nízkych, vkusných foriem.

20. Umiestnenie hostí pri slávnostnom stole musí rešpektovať vzdialenosť medzi ramenami hostí, najmenej 30 cm. Vzdialenosť 50 cm je ideálna pre pohodlie hostí.

21. Podávame pri stole deje sa to podľa prísnych pravidiel s primeraným počtom zamestnancov

22. Pri formálnych filmoch, hostiteľ, čestný hosť a najvyšší hosť v rade bude mať osobného čašníka k dispozícii, ktorá bude sedieť za stoličkou.

2. 3. Počet čašníkov ustanovuje sa podľa počtu hostí: 1 čašník + 1 pomoc pre 6 osôb

24. Na stole bude od začiatku do konca servírovací tanier na taniere.

25. Formálne, prepracované menu môže mať až 21 jedál.

26. Na konci večere hostiteľ vstáva prvý.

Na konci večere hostiteľ vstáva prvý od stola

27. Po večeri, v obývacej izbe alebo v inom osobitnom priestore sa podávajú tráviace nápoje, brandy, portské víno a likér, káva a cigary.

28. Hostiteľ voliteľne hosťom navrhuje, aby tak urobili skupinové fotografie za označenie udalosti.

29. Hostia nie fotografovať budú iba so súhlasom hostiteľa a ostatných hostí!

30. Odporúčame to hostia odchádzajú jeden po druhom. Ak majú hostia auto s vodičom, zavolajú im, aby boli pripravení na vyzdvihnutie pred rezidenciou.

31. Pri odchode, každý hosť ďakuje hostiteľovi a voliteľne môže písať poznámka v knihe návštev, sediaci na stole vo vestibule rezidencie.

32. Hostiteľ ďakuje hosťom za účasť.

33. Hostia zašlú hostiteľovi, na druhý deň pár slov vďaky a uznania za večeru. Odporúčame vám, aby ste s poďakovaním sprevádzali kytica kvetov adresovaná manželke hostiteľa.

34. Slávnostná večera musí mať formálny dress code, Black Tie alebo Back Tie Invited.

Formálna večera musí mať a formálny dress code

Čierna kravata alebo zadná kravata pozvaná

ČIERNA KRAVATA

Čierna kravata/muži: smoking, biela košeľa s manžetami na gombíky, čierny motýlik, čierne kožené topánky, so šnúrkami.
Čierna kravata/ženy: dlhé večerné šaty alebo veľmi elegantné koktejlové šaty, šperky, topánky na podpätku, malá kabelka.

BLACK TIE POZVANÉ

Zadná kravata pozvaná/muži: hladký alebo elegantný oblek, biela košeľa s manžetami na gombíky, čierny motýlik, čierne kožené topánky, so šnúrkami.
Zadná kravata pozvaná/ženy: dlhé večerné šaty alebo elegantné koktejlové šaty, šperky, topánky na podpätku, malá kabelka.

BLACK TIE CREATIVE

Zriedka, ale možno, je na pozvánke uvedený dress code Black Tie Creative.

Back Tie Creative/muži: hladký alebo elegantný tmavomodrý oblek, biela košeľa s manžetami na manžetové gombičky, farebná vesta (spojená so šatami manželky) čierny alebo farebný motýlik, kravata, čierne kožené topánky, so šnúrkami.
Back Tie Creative/ženy: dlhé večerné šaty alebo elegantné koktejlové šaty, šperky, topánky na podpätku, malá kabelka.

Perfektný hostiteľ pre nezabudnuteľnú večeru

Pozvite ľudí, ktorí sa navzájom harmonizujú a dopĺňajú
Pre každého hosťa urobte výnosné nastavenie tabuľky
Schválte menu zodpovedajúce spoločným preferenciám všetkých hostí
Uskutočňujte rozhovory so zmyslom pre humor, ktorý poteší každého.
Jednoducho hovorte o zaujímavých témach.
Je pozorný voči ostatným, sleduje akýkoľvek potenciálny konflikt a spontánne zasahuje a mení tému.
Je dobrým poslucháčom, ktorý sa zaujíma o to, čo hovoria iní.
Vo svojej zbierke má nápoje, vína z najlepších rokov a prémiový koňak XO (Extra Od), Napoleon. VSOP tiež nemôže byť ignorantskou voľbou.

Podrobnosti o tvare a texte pozvánky, o adrese a prezentácii, o diskusiách počas večere, tvare vizitiek, tvare stola alebo stolov, o rozmeroch obývacej izby podľa počtu hostí, o tvare a kvalite použitých predmetov pri večera, o prípitku hostiteľa na počesť hosťa, o poznámke z knihy hostí, o liste zaslanom hostiteľom a ďalších podrobnostiach, ktoré zaručujú úspech formálnej večere, sa budeme rozprávať o hod. Kurz značiek a protokolov.

Od októbra začneme kurzy etikety a obchodného protokolu.

Ak máte záujem a je pre vás užitočné zúčastniť sa kurzu s touto tematikou, správa bude ocenená v skutočnej hodnote.