Fórum o recyklácii zvyškov kačacích tukov

Členka od 17. januára 2002
22 571 príspevkov (ø 3,27/deň)

Dnes sme upiekli barbarskú kačicu a zjedli sme z pomarančovej omáčky, ktorá bola samozrejme odtučnená.

Zvyšok mäsa som oddelil od kosti, nakrájal na malé kúsky a polial zvyšnou omáčkou. Na jeden z nasledujúcich dní.

Ostane kačací tuk (asi veľký pohár plný). Vonia nádherne a desivo kvôli kalóriám. Chcela by som ho použiť kvôli vôni. Čo však urobíte s kačacím tukom?

Googling ukázal, že červená kapusta sa dá dobre pripraviť s kačacím tukom a dobré by s ňou mali byť aj vyprážané zemiaky.

Členka od 17. mája 1999
12 509 príspevkov (ø 1,59/deň)

A kalórie alebo nie - robíte to iba raz ročne! X-)

Členka od 17. januára 2002
22 571 príspevkov (ø 3,27/deň)

Takže ako husací tuk? Ide k tomu dobre?

Citát a odpovede

Členka od 17. mája 1999
12 509 príspevkov (ø 1,59/deň)

Alebo tiež s tymianom! Chutí výborne!

Členka od 17. januára 2002
22 571 príspevkov (ø 3,27/deň)

Zvyšok skúsim zajtra. Dnes večer som vyskúšal časť ako vyprážaný zemiak na vyprážanie. Mhhhhhhhhhhhhhh! Lahodné!

Použil som však druh zemiakov, ktorý som v Nemecku nikdy nevidel, ale ktorý je k dispozícii vo všetkých supermarketoch v Dánsku: ASPARGES.

Sú malé, predĺžené, voskovité a neuveriteľne aromatické.

Dobré číslo sme si priniesli z našej poslednej dovolenky v Dánsku. Najradšej ich mám na španielsky spôsob: drhnutie, nalievanie trochu dobre osolenej vody a varenie, kým voda nezmizne. Opečené zemiaky som urobila zo zvyšku.

---