FRESH REFRESH Proso, kráľ obilnín

Streda, 26. novembra 2014, 09:10 Zdroj: REALITATEA.NET

kráľ

refresh

Ďalším vynikajúcim produktom nalačno je proso. Väčšina z nás to pozná ako krmivo pre vtáky. No je to viac než to. Špecialisti to nazývajú motorom trávenia.

Odporúčanie jesť proso počas pôstu pochádza od niektorých odborníkov na výživu, s ktorými som sa rozprával. Jeho presný pôvod nie je dodnes známy, ale ako kultúrna rastlina sa objavila v Číne pred 7 000 rokmi. Legendy hovoria, že v Moldavsku Štefana Veľkého sa zjedla proso polenta, pretože prummb ešte nebol prinesený spoza oceánu.

Proso sa pestuje v Rusku, Rumunsku, na Strednom východe, v Turecku a v Spojených štátoch amerických najčastejšie ako potrava pre vtáky a dobytok. Tento výrobok sa tiež predáva ako diétne jedlo. Pre nedostatok lepku ho možno zahrnúť do stravy ľudí s intoleranciou pšenice. Proso sa môže jesť vo forme zárodkov aj vo forme zŕn dvakrát až trikrát týždenne. Proso sa varí a dáva sa do polievok, šalátov alebo gratinovaných. Z proso z otrúb sa robí pyré. Číňania nazývajú proso kráľom obilnín.

Mnoho odborníkov o nej hovorí ako o prírodnej superpotravine, ktorá posilňuje zdravie. Je to motor trávenia! Poskytuje energiu! Znižuje kyslosť! Proso je vynikajúcim zdrojom železa, vitamínov a vlákniny a poskytuje nízkokalorické bielkoviny. Proso má tiež značné množstvo kremíka, horčíka, draslíka a mierne množstvo vitamínu E. Rovnako ako iné semená a celé zrná je proso bohaté na tráviace enzýmy a pomáha žalúdku, slezine a pankreasu. Chronické zažívacie ťažkosti, nadúvanie, nevoľnosť, zápach z úst alebo prekyslenie sú problémy, ktoré je možné vyriešiť konzumáciou prosa.

Proso je nielen jedlom, ale aj podporou duchovnej energie v pôste spolu so všetkou ostatnou zeleninou a ovocím. Svätý Bazil Veľký hovorí krásnymi slovami o použití pôstneho obdobia: „Pôstne obdobie stráži dieťa, čistí mladé, dôstojne napĺňa staré, pretože biele vlasy zdobené pôstom sú hodnejšie úcty (.)“
V pôstnom období človek chodí s veľkou vierou a žije v spoločenstve s Ježišom Kristom a so všetkými ľuďmi, pre ktorých sa narodil, aby ich miloval a chránil. Pôst je skutok cnosti a posilnenie vôle! A toto všetko úžasné obdobie pred Narodením je korunované láskavosťou a láskou odovzdanou všetkým ľuďom.!

Proso má veľa horčíka a kremíka, prvkov, ktoré chránia našu pokožku, pery, vlasy a nechty.