Fruitarians Ako zdravé je jesť iba ovocie
Rovnako ako vegetariáni alebo vegáni nechcú škodiť iným tvorom. Ovocnári však tiež považujú celé rastliny, ako je koreňová zelenina alebo zemiaky, za nezávislé živé bytosti. To im dalo stereotyp, že jedia iba neočakávané udalosti. Ale fruitariáni majú na výber o niečo viac.
Pre ovocinárov by nemali trpieť ani zvieratá, ani rastliny
Pretrvávajú predsudky, že sa ovocnári živia iba orechmi, semenami a neočakávanými javmi. Ale ako väčšina klišé, ani to nie je celkom pravda. Je pravda, že fruitariáni nejedia celé rastliny, hľuzy ani koreňovú zeleninu. Všetky časti, z ktorých by rastlina mohla priamo vyrásť, sú pre ovocinárov tabu.
Jedia zberané ovocie a zeleninu, ale iba ak nepoškodia rastlinu, strom alebo krík. Jednoducho povedané, znamená to všetko, čo by rastlina nakoniec aj tak vyhodila. To platí pre paradajky, cukety, uhorky, papriky alebo tekvice aj pre všetko zozbierané ovocie, od jabĺk a hrušiek po slivky alebo bobule.
Fruitaristi sa obmedzujú aj pri varení
Ak recepty zodpovedajú všetkým kritériám pre ovocinárov, suroviny sa varia podobne ako ostatné. Pokiaľ však ovocinár neje iba surovú zeleninu. Toto je ďalšia špeciálna forma výživy, ktorá je o krok vpred od klasickej frutariánskej.
Existujú však aj určité obmedzenia týkajúce sa varenia ovocinárov. Napríklad ako korenie sú povolené iba koreniny, ktoré existujú ako celé semená rastliny. Cesnak, cibuľa, bylinky a veľa ďalších vecí, ktoré sa sušia ako rastliny a je z nich korenie, sa nesmú jesť. Ovocné recepty často používajú iba soľ na dochutenie vareného jedla.
Ako zdravo sa stravuje ovocinár?
So zvýšeným vyhýbaním sa rôznym jedlám sa zvyšuje aj riziko fyzického nedostatku. Napríklad vegetariáni alebo vegáni môžu chýbajúce vitamíny a minerály kompenzovať konkrétnou stravou. Pre ovocnára je to však ťažké vzhľadom na množstvo obmedzení.
Napríklad ovocnári môžu mať chudokrvnosť častejšie kvôli nedostatku vitamínu B 12 a je tu rýchlejší nedostatok mastných kyselín, jódu, zinku, železa a vápnika, tvrdí odborník na výživu Dr. Varuje Bernhard Watzl v rozhovore pre časopis pre ženy «Brigitte». Špeciálne Suroví frutariáni Často majú tiež nedostatok bielkovín, čo môžu ovocári varení lepšie kompenzovať strukovinami.
Mnoho odborníkov na výživu preto varuje pred týmto typom stravovania, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou môže napriek tomu zdravo fungovať prostredníctvom doplnkov výživy. Rovno Tehotné ženy, deti, chorí a súťaživí športovci frutariánska strava sa však vo všeobecnosti neodporúča.
Mimochodom: Steve Jobs bol pravdepodobne jedným z najslávnejších fruitariánov. Tejto výžive sa údajne venoval niekedy v 70. rokoch a pretože vraj tak veľmi miloval jablká, jablko sa stalo symbolom a menom spoločnosti.