Fruktóza je zdravšia ako bežný cukor

V mlyne sa často hovorí, že fruktóza je zdraviu prospešnejšia ako bežný vyrobený cukor. To znie samozrejme lákavo, pretože ovocie je v strave vnímané pozitívne.

Priemyselne vyrábaná fruktóza je pre naše telo ťažko stráviteľná. (Foto: yelenayemchuk/Depositphotos)

Fruktóza alebo stolový cukor?

Najskôr je jeden aj druhý cukor prírodného pôvodu. Pravidelný cukor pre domácnosť je tiež vypnutý Rastliny ako cukrová trstina alebo cukrová repa vyrobené. Priemyselným cukrom sa stáva, až keď je rafinovaný, a tým sa stáva atraktívnym pre spotrebiteľa.

Už deťom sa hovorí, že čerstvé ovocie je zdravšie ako sladkosti alebo gumené medvedíky, pretože sladkosti obsahujú veľa nezdravého cukru. Ovocie a zelenina patria medzi najzdravšie potraviny, v ktorých je ich obsah fruktózy prírodný tvar zjedené nepoškodzuje organizmus a malé množstvá sa stále dajú dobre využiť.

Každý, kto konzumuje ovocie, napríklad jablká, na ktorých má kôru, konzumuje veľké množstvo vitamínov a vlákniny.

Iba ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou fruktózy, by mali konzumáciu čo najviac obmedziť.

Priemyselná fruktóza

Existuje však aj iná forma fruktózy: priemyselne vyrábaná fruktóza, čo predstavuje veľkú výhodu pre priemysel, pretože táto forma fruktózy je lacná a zachováva si chuť, najmä v potravinách, ktoré sa inzerujú ako „nízkokalorické“. Táto „fruktóza“ sa používa hlavne v hotových výrobkoch, limonádach, sladkostiach atď. A považuje sa za zdraviu škodlivú.

Takže pre telo je veľký rozdiel, či sa fruktóza konzumuje vo forme kúska ovocia alebo čokolády.

inzulín

Na rozdiel od priemyselne vyrábaného cukru sa fruktóza alebo ovocný cukor rozkladajú v tele nezávisle od inzulínu. Z tohto dôvodu je fruktóza skutočne vhodnejšia pre ľudí s cukrovkou. Ale ani diabetici by nemali fruktózu konzumovať bez obmedzenia.

Pretože pre diabetikov platí to isté ako pre zdravých ľudí: nakoniec sa vždy použije fruktóza Telo sa premenilo na glukózu a táto glukóza má veľmi veľký vplyv na hladinu inzulínu. Na rozdiel od bežného domáceho cukru neovplyvňuje fruktóza hladinu inzulínu až oveľa neskôr, nemožno sa mu však vyhnúť.

Lepšie pre priemysel

Výrobcovia potravín profitujú z fruktózy a z presvedčenia spotrebiteľov, že fruktóza je zdravšia v mnohých ohľadoch:

• Najprv je tu toto Pocit sýtosti, ktorá je vždy ovplyvnená zvýšenou hladinou inzulínu, pretože sa vyskytuje oveľa neskôr pri fruktóze ako normálny cukor. Preto napríklad pijete oveľa viac ovocných štiav, až kým sa váš smäd konečne nezhasne.
• Navyše Ovocný cukor je výrazne sladší ako priemyselný cukor. Na osladenie jedla teda potrebujete oveľa menej, a preto je výroba výrobkov sladených fruktózou podstatne lacnejšia.
• A tak nakoniec veľa ľudí stále verí, že fruktóza je zdravšia. Z tohto dôvodu spotrebitelia orientovaní na zdravie uprednostňujú použitie údajne „zdravšieho“ produktu s fruktózou.

Priemyselne vyrábaná fruktóza je škodlivá pre naše zdravie. (Foto: mcgphoto/Depositphotos)

Zlé pre ľudí

Fruktóza môže byť prospešná pre priemysel, ale nie pre ľudí. Fruktóza, ktorá sa nachádza v ovocí a zelenine, nie je problémom pre trávenie. Naše telo však priemyselnú fruktózu úplne nepozná, a preto sa nezvykne spracovávať veľké množstvo fruktózy.

Aby ste to dosiahli, musí sa fruktóza najskôr previesť na glukózu, to znamená na jednoduché cukry. A už tu existuje problém, pretože črevo môže len oveľa pomalšie vstrebávať fruktózu ako glukóza; na fruktóze to nezávisí. Preto fruktóza logicky zostáva v čreve oveľa dlhšie ako normálny cukor, čo môže viesť k bolestiam žalúdka a žalúdka a plynatosti.

Choroby cukru

Telo navyše potrebuje veľa tekutín, aby bolo schopné fruktózu vôbec stráviť. Ak teda skonzumujete príliš veľa fruktózy, telo automaticky nasaje príliš veľa tekutín do čreva, čo môže viesť k silným hnačkám.

Naše telá navyše veľmi rýchlo premieňajú fruktózu na telesný tuk a pri vysokej konzumácii fruktózy dochádza k masívnemu poškodeniu zdravia. Následné choroby spôsobené nadmernou konzumáciou môžu byť:

• Obezita
• cukrovka
• Dna choroba
• rakovina

Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 29.09.2009
Revidované dňa: 25.09.2020

MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ

Máte akné z čokolády?

Čokoláda vždy chutí dobre a dodáva sa v najrôznejších odrodách. Ale je pravda, že to spôsobuje pupienky a škvrny?

Pomáha alkoholu pri trávení?

Aj v Rakúsku je často zvykom po výdatnom jedle piť pálenú pálenku. Ako dobre to však skutočne pomôže?

Cola a soľné tyčinky pomáhajú proti hnačkám?

Cola a soľné tyčinky sa považujú za staré domáce lieky na gastrointestinálne ťažkosti. Ako dobre však skutočne fungujú?

Tieto alternatívy rozhodne nie sú zdravšie

Jablkový džús nie je automaticky taký zdravý ako jablko. Prečo a čomu inému by sme nemali veriť.

---