Recept; Brownies bez pečenia; - Sprievodca - Varenie

Suroviny (na cca 8 kusov):

  • 15 (cca 300 g) datle Medjool
  • 150 g celých nelúpaných mandlí
  • 180 g vlašských alebo lieskových orechov
  • 100 g kakaa
  • ½ čajovej lyžičky morskej soli

Pre tento recept je najlepší výkonný mixér. Funguje to aj s bežným kuchynským robotom a tyčovým mixérom, ale v takom prípade by ste mali vlašské orechy alebo lieskové orechy nasekať čo najmenšie a potom ich pretlačiť alebo zomlieť. Namočené a odkvapkané datle by mali byť nakrájané veľmi malé a vmiešané rukami, ak mixér nemá dostatok energie.

brownies

Datle vykameňte, nahrubo nasekajte a asi na 30 minút namočte do trochy vody. Medzitým si nastrúhame nahrubo mandle a odstavíme.

Orechy zomelieme v mixéri na najvyššom stupni. Mali by mať konzistenciu múky. Pridajte kakao a soľ a znova premiešajte.

Nalejte datle na sito a nechajte odtekať, nasajte vodu. Vložte datľové kúsky do mixéra s orechovo-kakaovou zmesou a všetko spracujte na rovnomerné cesto. Cesto by sa malo mierne zlepiť. Ak je príliš suchý alebo nie je dostatočne lepkavý, pridajte ešte jednu máčaciu vodu. Nakoniec vmiešame nahrubo nasekané mandle.

Cesto dajte do plytkej misy a rovnomerne ho stlačte. Vložte voľne zakryté (nie vzduchotesné) na najmenej 24 hodín do chladničky. Potom plátok brownie nakrájajte na kúsky.

Brownies sa môžu uchovávať v chladničke asi 5 dní.

Datle Medjool sú obzvlášť šťavnaté a aromatické. Chuťovo sú mierne karamelové, a preto sú dobrou náhradou cukru alebo medu. Bohaté brownies chutia s datľami viac čokoládovo než sladko a sú dobré na plnenie.

Nutričné ​​hodnoty (na porciu:
439 kcal, 11 g bielkovín, 29 g tuku, 29 g sacharidov, 10 g vlákniny

Odporúčané pre:

artróza
Cystitída
vysoký krvný tlak
bronchitída
CHOCHP
cukrovka
Divertikulóza
Päta ostroha
Porucha metabolizmu lipidov
dna
Hashimoto
Ochorenie srdcového svalu
Zástava srdca
intenzívne cvičenie
Metabolický syndróm
ankylozujúca spondylitída
roztrúsená skleróza
Polypy v nose
Parodontálne ochorenie
Syndróm polycystických vaječníkov
Erektilná dysfunkcia
reuma
Sínusitída
Podváha
zápcha
Menopauzálne príznaky
Celiakia (Poznámka: V prípade priemyselne spracovaných výrobkov nemožno vylúčiť kontamináciu lepkom. Z bezpečnostných dôvodov dbajte na označenie ako „bezlepkové“).