FRUKTÓZA MÔŽE STIMULOVAŤ OVOCNÉ POTRAVINY - Doctor Info Ro

môže
Máte pravdu - takto sa váš mozog správa pod vplyvom cukru. Vedci pomocou zobrazovacích testov po prvýkrát ukázali, že fruktóza, cukor, ktorý sa nachádza v strave mnohých ľudí, môže vyvolať zmeny v mozgu, ktoré môžu viesť k prejedaniu.

Po vypití nápoja s obsahom fruktózy mozog neregistruje pocit sýtosti, ako keď sa konzumuje jednoduchá glukóza - zistili vedci.
Je to malá štúdia, ktorá nepreukazuje, že fruktóza alebo jej príbuzný kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy môže spôsobiť obezitu, odborníci však tvrdia, že zhromažďujú dôkazy o tom, že môžu hrať určitú úlohu. Tieto cukry sa často pridávajú do spracovaných potravín a nápojov a ich spotreba spolu s obezitou od 70. rokov 20. storočia dramaticky vzrástla. (Jedna tretina amerických detí a dospievajúcich a viac ako dve tretiny dospelých má obezitu alebo nadváhu.)

Cukry sa navzájom nerovnajú - hoci obsahujú rovnaké množstvo kalórií - pretože sa v tele metabolizujú rozdielne. Bežným stolovým cukrom je sacharóza, čo je napoly fruktóza, napoly glukóza. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy je 55% fruktózy a 45% glukózy. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že toto sladidlo môže predstavovať zvláštne riziká, iní a priemysel však toto tvrdenie odmietajú. A lekári tvrdia, že jeme príliš veľa cukru vo všetkých jeho formách.

Pre túto štúdiu vedci použili MRI, ktoré skenovali prietok krvi v mozgu 20 mladých ľudí s normálnou hmotnosťou pred a po konzumácii nápojov obsahujúcich glukózu alebo fruktózu, a to v dvoch reláciách s odstupom niekoľkých týždňov.
Skeny preukázali, že pitie glukózy potláča aktivitu povrchov v mozgu, ktoré sú rozhodujúce pre odmeňovanie a túžbu po jedle. S fruktózou tieto zmeny nevidíte. Vďaka tomu pokračuje túžba po jedle - nezastavuje sa, nezastavuje sa.

Je presvedčivé, že výsledky zobrazovania odrážajú presne to, ako hladní ľudia tvrdili, že sa cítia, ako v predchádzajúcich štúdiách na zvieratách.
Znamená to, že fruktóza, minimálne z hľadiska podpory príjmu potravy a prírastku hmotnosti, je najhorším prvkom v porovnaní s glukózou.

Vedci v súčasnosti testujú obéznych ľudí, aby zistili, či rovnako dobre reagujú na fruktózu a glukózu ako ľudia s normálnou hmotnosťou.

Čo robiť? Navrhuje sa, aby sme viac varili doma a obmedzili sme spracované potraviny, ktoré obsahujú fruktózu a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Skúsme sa vyhnúť sladeným nápojom. Neznamená to, že sa ich už nikdy nedotknete, ale máte pod kontrolou porciu a to, ako často ich konzumujete.

Táto položka bola zobrazená 30819 krát.