Fruktóza - nepriateľ v mojom jedle «- Creditreform Magazin
DR. Kozia briadka | 1. novembra 2016 | 6 komentárov
V prvom rade, fruktóza znie zdravo, pretože je prirodzenou súčasťou ovocia a niektorých druhov zeleniny. Mnoho ľudí preto verí, že fruktóza je zdravšia ako stolový cukor. Ani zďaleka! Text: Dr. Michal kozia briadka
Stolný cukor je sám o sebe zlý - a fruktóza je dvakrát horšia. Ako energiu môžeme použiť iba desať percent ovocného cukru. Väčšina sa premieňa na tuk. Výsledok: prírastok hmotnosti, zvýšenie triglyceridov v krvi a vývoj tukovej pečene. Diabetes mellitus, artérioskleróza a takzvaná nealkoholická tuková pečeň sa konzumáciou fruktózy enormne urýchľujú. Niektorí ľudia majú ekvivalent opileckej pečene a nič z toho ani nemali. Je to vlastne škoda. Poznámka: Samotná mastná pečeň nebolí, ale únava je bolesťou pečene! Mnoho ľudí konzumuje veľké množstvo sladkého ovocia v dobrej viere a svojmu telu narobí viac škody ako úžitku.
Nezistené nebezpečenstvo
Toto odvetvie miluje fruktózu, pretože je lacná na výrobu a má dvojnásobnú sladkosť ako stolový cukor. Preto nájdete fruktózu v limonádach, cole, džemoch a hlavne v ľahkých výrobkoch. Títo zákazníci môžu inzerovať so zavádzajúcou značkou „bez pridania cukru“. Iste: cukor pre domácnosť nebol pridaný. Avšak fruktóza, ktorá nepodlieha vyhláseniu a je stále oveľa menej zdravá, áno.
Konzumácia fruktózy brzdí uvoľňovanie hormónu leptínu, čo dodáva mozgu pocit sýtosti. To je dôvod, prečo fruktóza môže vyvolať skutočné chute na jedlo. Takže v budúcnosti by ste mali tento nezdravý cukor študovať veľmi opatrne a vyhnúť sa mu, kde je to možné. A nie je to vôbec také ľahké. Naše druhy ovocia sa v posledných desaťročiach pestujú tak, aby boli sladšie a sladšie: jablká, hrušky, slivky, marhule, broskyne, hrozno a sušené ovocie sú skutočné fruktózové bomby. Vápny, citróny a pomaranče majú nízky obsah fruktózy. Do poslednej kategórie patria tiež všetky prírodné jogurty a mliečne výrobky, nie však tie s ovocnými prípravkami alebo medom.
Upozornenie: fruktóza v zelenine
Rozdiely existujú aj v zelenine: hlávkový šalát, jahňací šalát, čakanka, púpava, špenát, šampiňóny, brokolica, špargľa, reďkovka, reďkovka a rebarbora majú nízky obsah fruktózy. Baklažán, karfiol, fazuľa, hrášok, fenikel, uhorka, mrkva, pór, ružičkový kel, kaleráb, paradajky, biela kapusta, cuketa, sladká kukurica a cibuľa majú vyšší obsah fruktózy.
V zásade by ste si mali odpracovať na svojej sladkosti. Aj keď sa priemysel snaží urobiť opak. Snaží sa dostať tovar k zákazníkom prostredníctvom sladkej chuti. Začína sa to v detstve. Napríklad „ovocní trpaslíci“ sú cukrové bomby. Niet sa čomu čudovať: deti majú hranicu sladkosti, ktorá je štyrikrát vyššia ako u dospelých. To znamená, že pre deti je potrebné pridať štyrikrát viac cukru, aby vnímali jedlo ako sladké. A prírodné jedlá už jednoducho nechutia tak dobre. Toto pripravuje cestu pre nezdravé priemyselné výrobky.
Garantujem vám: Každý, kto pije svoju kávu 14 dní bez cukru - a potom náhodou chytí kávu s cukrom -, sladký vývar znechutene vypľuje. Tento príklad ukazuje, že do dvoch týždňov si môžete vyvinúť odlišné chuťové správanie. Vyvarujte sa všetkých sladkých nápojov a ľahkých výrobkov, jedzte oveľa viac zeleniny (niekedy surovej s dipom) ako ovocia. Zelenina obsahuje rovnaké vitamíny a stopové prvky bez nezdravej fruktózy. Vaše lipidy v krvi sa zlepšia - pečeň sa zhlboka nadýchne.