fytosteroly

fytosteroly alebo rastlinné steroly sú rodinou molekúl príbuzných s cholesterolom. Nachádzajú sa v bunkových membránach rastlín. Najbežnejším obsahom fytosterolov v strave je cholesterol, sitosterol a stigmasterol.

Zdroje fytosterolov

Súčasný príjem fytosterolov stravou sa odhaduje na 150 až 450 mg/deň. Vegetariáni - najmä vegáni - majú najvyšší príjem fytosterolov zo stravy. Nachádzajú sa vo všetkých rastlinných potravinách, ale najvyššie koncentrácie sa nachádzajú v surové rastlinné oleje, vrátane orechov a olív. Najbohatšími potravinovými zdrojmi fytosterolov sú tiež orechy, semená, celozrnné výrobky a strukoviny.

VÝHODY

Vyrovnáva hladinu cholesterolu

Je dobre známe, že vysoký príjem rastlinných sterolov alebo stanolov môže znížiť koncentrácie celkového cholesterolu a lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL). Tiež sa navrhuje, aby fytosteroly mohli interferovať s inkorporáciou cholesterolu do chylomikrónov vo vnútri enterocytov (1).

V placebom kontrolovanej štúdii pitie stredne obohatených (0,46 g/deň) a vysokých (2,1 g/deň) fytosterolov znížilo absorpciu cholesterolu o 10% a 25% (14) . Stredný a vysoký príjem fytosterolu tiež významne zvýšil vylučovanie žlče a cholesterolu v potrave o 36%, respektíve 74% (2).

Aj keď mechanizmy v súčasnosti nie sú jasné, fytosteroly by mohli uľahčiť tok cholesterolu z periférnych tkanív a zo stien ciev lemovaných makrofágmi.

Protirakovinové účinky

Zistilo sa, že fytosteroly inhibujú proliferáciu, indukujú apoptózu a znižujú počet invazívnych rakovinových buniek. V súčasnosti existuje len málo dôkazov o tom, že by príjem fytosterolu mohol podstatne prispieť k zníženiu rizika rakoviny u ľudí. (3)

Protizápalové účinky

Obmedzené údaje z bunkových kultúr a štúdií na zvieratách naznačujú, že fytosteroly môžu zoslabovať zápalovú aktivitu imunitných buniek vrátane makrofágov a neutrofilov (4). Výsledok metaanalýzy, ktorá zahŕňala 20 randomizovaných kontrolovaných štúdií, zistila, že zníženie celkového cholesterolu a LDL cholesterolu konzumáciou potravín obohatených o fytosterol nesúvisí so zmenami v plazmatickej koncentrácii C-reaktívneho proteínu, čo je markerom chronického zápalu.

Prevencia kardiovaskulárnych chorôb

Odhaduje sa, že typická strava poskytuje 150 až 450 mg fytosterolov denne. Avšak konzumácia vegetariánskych diét a potravín obohatených o fytosterol môže prispieť k oveľa vyššiemu príjmu fytosterolov. Relatívne málo štúdií sa zaoberalo účinkami príjmu fytosterolov v strave na hladinu LDL cholesterolu v sére, zatiaľ čo väčšina štúdií skúmala vplyv potravín obohatených o fytosterol na znižovanie hladín lipidov.

Konzumácia dvoch alebo troch gramov fytosterolov denne počas štyroch týždňov môže znížiť hladinu LDL cholesterolu o 10%. Predpokladá sa, že fytosterol účinkuje tak, že zabraňuje absorpcii cholesterolu. (5)

Zvýšený LDL cholesterol je rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia. Analýza 27 randomizovaných kontrolovaných štúdií liečby statínmi zistila 24% zníženie rizika závažných koronárnych príhod a 12% zníženie vaskulárnej úmrtnosti u ľudí so zvýšeným príjmom fytosterolov. (6) Účinok dlhodobého používania potravín obohatených o rastlinné steroly alebo stanoly na riziko kardiovaskulárnych chorôb však nie je v súčasnosti známy.

Rakovina

Obmedzené údaje zo štúdií na zvieratách naznačujú, že vysoký príjem fytosterolov, najmä sitosterolu, môže inhibovať rast rakoviny prsníka a prostaty. Iba niekoľko pozorovacích štúdií skúmalo súvislosti medzi príjmom fytosterolov v potrave a rizikom rakoviny u ľudí. (7)

Mnoho štúdií zistilo, že príjem fytosterolov v strave bol nižší u ľudí s diagnostikovanou rakovinou žalúdka, pľúc alebo prsníka ako u kontrolných skupín bez rakoviny. Štúdie zistili, že ženy s diagnostikovanou rakovinou prsníka alebo endometria majú nižší príjem fytosterolov v strave ako ženy bez rakoviny. (8)

Aj keď vyšší príjem rastlinných potravín obsahujúcich fytosteroly môže súvisieť s nižším rizikom rakoviny, nie je jasné, či potenciálne protirakovinové účinky možno pripísať fytosterolom alebo iným zlúčeninám v rastlinných potravinách (napr. Fytochemikálie, vitamíny, minerály alebo vlákninu). ).

Benígna hyperplázia prostaty

Benígna hyperplázia prostaty je termín používaný na popis nerakovinového zväčšenia prostaty. Zväčšená prostata môže vyvíjať tlak na močovú trubicu, čo sťažuje močenie. Bylinné extrakty, ktoré poskytujú zmes fytosterolov (predávané ako β-sitosterol), sú často súčasťou bylinných terapií na príznaky močenia spojené s týmto ochorením.

V šesťmesačnej štúdii s 200 mužmi s benígnou hyperpláziou prostaty 60 mg/deň p-sitosterolu denne zlepšilo príznaky, zvýšilo maximálny prietok moču a znížilo množstvo zvyškového moču. (9)

Aj keď výsledky niekoľkých klinických štúdií naznačujú, že relatívne nízke dávky fytosterolov môžu zlepšiť príznaky močových ciest, na potvrdenie týchto zistení je potrebný ďalší výskum.

odporúčanie

Odporúča sa, aby príjem rastlinných sterolov a potravinových stanolov nepresiahol 3 g/deň, pretože v týchto prípadoch neexistujú dôkazy podporujúce zdravotné prínosy. (10)

Nepriaznivé účinky

S pravidelným príjmom sterolov alebo stanolov sa spájalo len málo vedľajších účinkov. Ľudia, ktorí konzumovali 1,6 g/deň, nehlásili žiadne vedľajšie účinky. Tiež konzumácia až 8,6 g/deň fytosterolov v margaríne po dobu troch až štyroch týždňov nemala nepriaznivý vplyv na črevné baktérie alebo hladinu ženských hormónov. Aj keď sú fytosteroly zvyčajne dobre znášané, občas sa vyskytla nevoľnosť, poruchy trávenia, hnačky a zápcha.

Tehotenstvo a dojčenie

Potraviny a doplnky obohatené o fytosterol sa neodporúčajú tehotným alebo dojčiacim ženám, pretože ich bezpečnosť nebola študovaná.

---