Fyziologická strava LP 3 AMG

Text fyziologickej stravy LP 3 AMG

9. 8. 2019 Fyziologická strava LP 3 AMG

2019 Fyziologická

FÁZY TVORBY FYZIOLOGICKEJ DIÉTY

Príprava stravy pre ľudí s rôznymi chorobami, ale aj pre zdravých ľudí musí nasledovať sériu bežných krokov, ktoré sú založené na znalostiach antropometrických a fyziologických údajov (profesionálna činnosť a mimoprofesionálna činnosť).-

l) a patofyziologické (charakteristika súčasného stavu), bez ktorých je výpočet pre prípravu jedálnička v určitý deň nemožný

!Kroky diéty sú nasledovné “

Prvý krok: #stanovenie kalorickej požiadavky

Kalorický prebytok musí byť vyjadrený v% kal &% g tela, výpočet sa vykonáva pre ideálnu hmotnosť

U zdravých ľudí sa počet kalórií určuje podľa veku, veku a najmä stupňa fyzickej aktivity. Každá úroveň fyzickej aktivity zahŕňa

energetický celtuiál daný svalovou námahou, ktorá sa pridáva k bazálnemu metabolizmu v závislosti od počtu hodín, v ktorých sa vykonáva Ideálna váha * + etropolitické 'ife nsurance (+') ".entru brbai"/(0g) 1 2343,52 ((cm) -623) 4 (7 (roky) -83) a 9

.Pre ženy sa hodnota vzorca pre mužov vynásobí 3:

9. 8. 2019 Fyziologická strava LP 3 AMG

- priemerné fyzické aktivity (ÁNO B 93% kal &% gc & zi) "pracovníci ľahkého priemyslu, študenti, mechanizované poľnohospodárske práce, obchodníci, armáda G - veľké pohybové aktivity (96 B 92% kal &% gc & zi)" nemechanizované poľnohospodárske práce, lesníci, baníci, gramofóny, tanečníci, niektoré výkonnostné športy - výnimočné fyzické aktivity (E 92% kôň &% gc & deň) "rezači dreva, kamenári, maratóny,

Druhá etapa: = všeobecná charakteristika stravy a distribúcia potrebných kalórií na energetických princípoch „sacharidy, bielkoviny a lipidy

Energetická hodnota výživných látok používaných v klinickej praxi je „sacharidy 1 9 0 kcal a gram alebo 6 A, 5 H bielkoviny 1 9 0 kcal a gram alebo 6 A, 5 H lipidy 1: 0 kcal a gram alebo D5,5 H alkohol 1 5 0 kcal a gram alebo 8:, D H

Opis potreby výživy na zásadách výživy

22I 1% kal 1 g 68I 1% kal 1 g8CI 1% kal 1 g

V tejto fáze si všimnite, v závislosti od charakteristík stravy vyplývajúcich z diagnózy

vypracujú sa odporúčania týkajúce sa pôvodu (živočíšnych alebo rastlinných) bielkovín a lipidov s uvedením podielu živočíšneho pôvodu a zeleniny. Môže sa spomenúť aj distribúcia polynenasýtených, mononenasýtených alebo nasýtených mastných kyselín.

Tretia etapa: .presnosť množstiev výživových zásad v gramoch (pre bielkoviny, sacharidy,

lipidy) alebo miligramy (pre minerály) alebo mikrogramy (pre vitamíny alebo oligominerály)

Štvrtá etapa:! Stanovenie výživových zásad v množstve potravy potrebnej na prípravu príslušnej stravy

Tento krok sa uskutoční nahliadnutím do tabuľky zloženia potravy a nakoniec vznikne tabuľka podľa kostného modelu.

9. 8. 2019 Fyziologická strava LP 3 AMG

g) zeleninová rastlina zeleninová rastlina (g)

Ďalší krok: Loajalita denného menu rozložená na stoloch. “

0. etapa: + vysvetlenie prvkov gastrotenia

9. 8. 2019 Fyziologická strava LP 3 AMG

Paprika 200 1 2 0 0 5 10 0 4

červená repa 200 1 2 0 0 10 20 80 8

morco fiert 50 1 0,5 0 0 10 5 100 2

zeler 50 1 0,5 0 0 10 5 1! 0 2

cea "a 50 1 0,5 0 0 10 5 25 2

„astarnac 20 1 0 0 10 2 20

zemiaky 220 2 4,4 0 0 20 44 20 1 #

r # cte 10% 0mere 200 0 0 0 15! 0! 12

„orthocale 200 0 0 0 10 20 8

„aine 250 7 17,5 0 0 50 125 400 57

pri „odmastili ste 1,5% 200 4 7 1,5! 5 10 #

odmasťovaná kyslá vetva 100 18 18 0 0 4 4 50 8

pečenie mäsa 100 20 20 6 6 70 1!

mäso ita 100 20 20 5 5 70 12 $ nt 10 0 0 80 8 50 7