Gambrinus, rumunský pivovar - hodnotenie restokracie
Gambrinus, takmer stratená značka
Myslím si, že so stratou tohto konceptu rezignovali a vyskúšali niečo nové - videl som vedľa, v tej istej budove, ale na konci od Brezoianu, že pripravujú otvorenie Pivovaru Nový Gambrinus. Zatiaľ neviem, či sú to rovnakí majitelia - asi áno, pretože túto slávnu značku nemôže používať myslím každý. Dúfam, že nakoniec nájdem víťazný vzorec, značka „Gambrinus“ bola ešte slávnejšia ako „Caru cu Bere“, a je veľká škoda, že sa natrvalo stratí ... (GB - august 2019)
Gambrinus, turistický pivovar
Gambrinus je spolu s Capsou, Caru cu Bere a niekoľkými, ale nie mnohými, menami dedičstva v rumunskej literatúre, a to aj za medzivojnovými. Z nich v dnešnej dobe „na trhu“ zostalo iba Caru cu Bere, ďalšie hovoria niečo iba nostalgickým starým ľuďom alebo tým, ktorí si z času na čas otvoria knihu.
Ale len málokto už vie, že skutočný pivovar Gambrinus, ten v Caragialeho spisoch (a ktorý istý čas aj sám spravoval), nebol tam, kde je teraz pivovar Bambrinus, na prízemí hotela Cismigiu, na bulvári Elisabeta, ale trochu, kde sa Calea Victoriei kríži s Ionom Campineanu. Keď som bol študentom, počas komunistickej éry bol v súčasnosti pivovar Gambrinus, kde je teraz, ale myslím si, že o tom nikto nepísal ...
Myslím si, že nový pivovar Gambrinus sa objavil s oživením hotela Cismigiu, po namáhavých a nákladných renováciách, úplnej obnove alebo skôr. Je to jedna z dvoch reštaurácií hotela, druhá je Ici et La, ktorá sa nachádza na hornom poschodí.
Pivovar Gambrinus vyzerá veľmi dobre, nemohol som robiť viac snímok a podrobnejšie, že vo vnútri boli zákazníci a nechcel som zbytočne strácať čas rozmazávaním ich tvárí pomocou Photoshopu. Architekt svoju prácu odviedol dobre, podarilo sa mu navodiť atmosféru starej Bukurešti, románu. Majú iba jednu obývaciu izbu, vchod je na rohu budovy, kde sa križuje Brezoianu s kráľovnou Alžbetou. Nie je ani veľký, ani malý, ale je dosť vysoký, čo mu dodáva extra eleganciu. Vzadu majú plošinu, z ktorej vytvorili akési medziposchodie, sú tam aj nejaké stoly, ak chcete byť pri stánku viac.
Nemajú záhradu na Gambrinuse, terasu, riadnu, na chodníku majú len pár stolov, ktoré po úplnom vyčlenení sklenenej steny tvoria s reštauráciou spoločné telo, čo ešte viac umocňuje čaro podniku.
Menu je rumunské v pivovare Gambrinus, ktoré predstavuje kombináciu tradičnej, roľníckej, mestskej a šľachtickej kuchyne. Mená sú veľmi romantické, s literárnymi odkazmi, najmä na postavy a pasáže z Caragiale, ale iba kvôli šou, pretože si myslím, že Bubico nikdy ten konkrétny šalát nejedol, alebo že je niekde napísané, že Dandanache ocenil najmä pripravený mozog. podľa receptu, ktorý teraz získal Gambrinus. Ale takto sa to robí v marketingu a ľudia to oceňujú, najmä turisti. Pretože väčšina ľudí v Gambrinuse vyzerá ako staromestskí turisti.
V pivovare Gambrinus som bol niekoľkokrát, a keď ho otvorili, v začiatkoch a teraz aj nedávno. Jedlo je bežné, nič zvláštne som nenašiel. Pamätám si, že sa mi to spočiatku páčilo viac, potom sa zdalo, že sa z Gambrinusu stala rumunská referenčná reštaurácia v Bukurešti, ale myslím si, že si uvedomili, že to nestojí za toľko riskantného úsilia a - nechali to ako turistu, priechod, dopravnú reštauráciu, do ktorej vstúpite, pretože prechádzate okolo, páči sa vám, ako to vyzerá a chcete uspokojiť svoj hlad alebo jednoducho nepiť pivo nalačno.
Ceny v Gambrinuse sú vysoké, čo sa týka turistov, ale nie kto vie čo.
Služba je trochu apatická, neosobná, ako je to všade v turistických oblastiach, nielen u nás. Keď viete, že turista s batohom sa vám takmer určite už v najbližších rokoch nevráti, nemáte chuť príliš investovať do toho, aby sa cítil vítaný. Majú mladých čašníkov, iba chlapcov, neformálnych, v tričkách a rifliach, s rozumom inde, ktorí čakajú na ukončenie programu skôr, aby mohli vidieť svoje.
Gambrinus je veľmi krásny pivovar s turistami, ktorí vám dodajú sviatočnú atmosféru. Je to skvelé miesto, kde sa môžete zastaviť na pivo a klobásu, ak ste v tejto oblasti. Zatiaľ som nepočul nikoho hovoriť o pivovare Gambrinus, pokiaľ ide o najlepšie rumunské reštaurácie v Bukurešti, čo ma ešte viac považuje za turistické miesto. (GB - máj 2017)