Gerryho cviklové želé od Gerryho vrie

Gerryho želé z červenej repy

prísady

Gerryho želé z červenej repy

  • 2 kusy červenej repy, predvarené
  • 1 polievková lyžica agávového sirupu, med tiež funguje, ale varením stráca svoju hodnotu!
  • 1 ČL malinového octu
  • 1 ČL malinového sirupu
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 vrecúško bylinného gélotvorného činidla - vegánske -, obsah vrecúška 6g agaru

40h 0min
stredná

príprava

Tento vynikajúci nápad pochádza od nemeckého hviezdneho kuchára

Cviklu pretlačte na kúsky za 8 s/rýchlosť 8.
Agávový sirup, malinový ocot, malinový sirup a citrónová šťava privedieme do varu 8 minút/100 ° C/rýchlosť 2.
Medzitým metličkou vmiešame želírovací prostriedok (6 g agarového agaru) do 100 ml studenej vody a odstavíme.
Teraz uvarené cviklové pyré necháme 3 minúty bežať/rýchlosť 4 - 5/a ihneď zložíme odloženú želírovaciu látku.

Lahodný výsledok je trochu hustý. Vložil som to do plytkej nádoby a potom na niekoľko hodín do chladničky. (Neuchovávajte v mrazničke - jednoducho pohoda!)
Toto nádherné červené želé je možné na nakrájanie nastrihať do mnohých tvarov, napríklad diamantov alebo prsteňov.

vrie

Potrebné nástroje

stierka
Odmerka TM5/TM6

Vyplnené silikónovými formami budete mať určite ďalší magický efekt.
Môj štartovací návrh:

Želé z červenej repy, kaviár z lososa na lyžici kyslej smotany s množstvom zelenej žeruchy a žltou bio citrónovou kôrou .
Toto kúzlo farieb môžete vylepšiť na bielych tanieroch čarovnou soľou z červenej repy od Gerryho! Tu to je: https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-rote-bete- Zauberersalz/evdxz7xn-3fa2c-035786-cfcd2-5v5w37ig

Tento recept vám dal k dispozícii zákazník spoločnosti Thermomix, a preto nebol testovaný spoločnosťou Vorwerk Thermomix. Spoločnosť Vorwerk Thermomix nepreberá žiadnu zodpovednosť, najmä pokiaľ ide o množstvo a úspešnosť. Vždy dodržiavajte aplikačné a bezpečnostné pokyny v našom návode na použitie.