GetFIT ketogénna strava, kultúra wellness od roku 2001
Čo sú to ketogénne diéty?
Ketogénne diéty sú skupinou diét, pri ktorých väčšina kalórií pochádza z tukov. Príjem bielkovín je znížený na 1-1,5 gramu na kilogram/telo a sacharidy sú obmedzené na minimum (20 - 40 g denne). Okrem účinkov na chudnutie majú tieto diéty aj množstvo ďalších výhod.
Azda najviditeľnejší efekt mimo chudnutia je zníženie chuti do jedla. Tuk samotný trávi pomaly, udržuje žalúdok dlhšie plný a ketolátky pôsobia priamo na centrum hladu, pričom väčšina stravujúcich nevedomky znižuje počet spotrebovaných kalórií.
Je dôležité mať na pamäti, že strava s vysokým obsahom tukov nie je zdraviu nebezpečná, pokiaľ je príjem sacharidov nízky alebo veľmi nízky. Spojenie medzi tukmi a sacharidmi je nebezpečné, čo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu nad normálne hranice a vystavuje nás riziku kardiovaskulárnych chorôb.
Mechanizmy, pomocou ktorých tieto diéty „fungujú“, ešte nie sú úplne objasnené, pretože lekárska komunita neprijala ich účinnosť v plnom rozsahu.
Existujú štúdie, ktoré ukazujú opačné účinky, ako sú tu popísané, takže je veľmi dôležité, aby bola strava individualizovaná a neustále sledovaná. Každý človek je jedinečný, má určité genetické pozadie a určitú históriu, faktory, ktoré môžu ovplyvňovať účinky stravy.
Jedná sa o účinky ketogénnych diét, okrem chudnutia:
energia a duševná jasnosť - Použitie ketolátok ako primárneho zdroja energie pre mozog vedie k psychickému stavu, v ktorom je eliminovaná denná ospalosť a pokojnejší spánok.
zníženie počtu a intenzity epileptických epizód - Pozoruje sa najmä u detí a je to vlastne počiatočné určenie stravy, ktorá sa na tento účel používa viac ako 100 rokov, s veľmi dobrými výsledkami u ľudí, ktorí nereagovali na liečbu drogami. Mechanizmy ešte nie sú úplne objasnené, ale vytvorili sa väzby medzi znížením oxidačného stresu a optimalizáciou neuronálneho metabolizmu, keď sú hlavným zdrojom energie ketónové telieska.
znižovanie celkového cholesterolu a zvyšovanie „dobrého“ cholesterolu (HDL) - Niektorí autori popisujú tento účinok ako „paradox stredomorskej stravy“, ktorá je bohatá na nasýtené tuky a cholesterol (mastné syry). Tuky v mliečnych výrobkoch spôsobujú produkciu ketolátok a spolu s nízkou spotrebou sacharidov vedú k tomuto priaznivému účinku. A v tomto prípade existujú ľudia, ktorých účinok je opačný, takže sa vraciame k dôležitosti prísneho dohľadu skúseného lekára.
ochrana pred voľnými radikálmi - ketolátky spúšťajú mechanizmy, ktoré chránia bunky (najmä neuróny) pred útokom voľných radikálov. Tu je jednoduchá metóda, ktorá vás nestojí nič viac („keto“ diéta nie je nákladnejšia ako bežná strava) na udržanie vašej mladosti a zdravia.
zníženie stupňa steatózy pečene - štúdia publikovaná tímom vedcov v odbore Tráviace choroby a vedy (Springer v Holandsku) vo februári 2007 ukazuje, že ketogénna diéta udržiavaná 6 mesiacov zlepšuje lipidový profil v krvi aj histologický vzhľad (ako ukazuje tkanivo pečene mikroskop) u ľudí s nealkoholickou steatózou pečene
protinádorová akcia - Agentúra Reuters Health v marci 2008 oznámila výsledky štúdií na myšiach, ktoré dokazujú účinnosť ketogénnej diéty s mozgovými obmedzeniami s obmedzeniami kalórií. Rast nádoru sa spomalil až o 65%. Zatiaľ nie sú publikované žiadne štúdie o ľuďoch, ale mechanizmus účinku je podobný: ketogénna strava zbavuje nádorové bunky glukózy, zatiaľ čo neuróny môžu využívať ketolátky ako hlavný zdroj energie.
môže spomaliť progresiu Alzheimerovej choroby - Nízka hladina inzulínu, ktorá je charakteristická pre ketogénne diéty, môže znížiť hladinu proteínu nazývaného „beta-amyloidový proteín“, ktorý súvisí so vznikom a vývojom tohto ochorenia. Sú potrebné nové štúdie, ale už máme povzbudivý signál
zlepšenie v prípadoch Parkinsonovej choroby - v oznámení zverejnenom v roku 2005 Americkou neurologickou akadémiou bola ako liečba Parkinsonovej choroby navrhnutá ketogénna strava s 92% kalórií z tuku a iba 8% bielkovín
Ďalšími stavmi alebo stavmi, ktoré pozitívne reagovali na tento typ stravovania, sú nízka imunita, stres pri hypoxii, degeneratívne choroby, reumatoidná artritída, neplodnosť, kožné choroby, cukrovka II. Stupňa, narkolepsia, rakovina.
Niektorí autori navrhujú ketogénnu diétu ako „anti-aging“ diétu, ktorá je kvôli účinkom opísaným vyššie a iným jemnejšia.
Ak ste držali diétu dostatočne dlho (niekoľko mesiacov) a vzdali ste to, môžete sa k „diéte“ rýchlo „vrátiť“ s oveľa menším úsilím, ako bolo pôvodne potrebné. Je však dôležité, aby ste pri ukončení diéty dodržiavali určité pravidlá a zavádzali sacharidy postupne, bez ich zneužívania a bez konzumácie zdrojov sacharidov s vysokým glykemickým indexom, najmä „rafinovaných“ výrobkov, ako je cukor a získané výrobky. z bielej múky).
Udržiavanie výsledkov
Ak sa strava udržiava dostatočne dlho (najmenej dva mesiace) a dodržiava sa cvičebný program, svalová hmota sa udržiava alebo dokonca zvyšuje, čím sa zabezpečí rýchly metabolizmus aj po ukončení diéty. Štatistiky ukazujú, že ľudia, ktorí schudli pomocou ketogénnej stravy a potom dodržiavali vyváženú stravu, si udržali výsledky oveľa ľahšie v porovnaní s ľuďmi, ktorí dodržiavali diétu s vysokým obsahom sacharidov, ale nízkym obsahom tukov a bielkovín.
Riziká ketogénnych diét
Tieto riziká sa neobjavujú v dôsledku samotnej stravy, ale určitých skôr existujúcich stavov (diagnostikovaných alebo nediagnostikovaných) a chýb, ktoré sa robia, keď veľmi dobre nerozumiete tomu, ako diéta funguje a či ju nedodržiavate správne.
Druhy ketogénnych diét
„Ketogénny“ označuje vzhľad ketolátok v krvi a moči. To sa dá dosiahnuť dvomi vyššie opísanými spôsobmi: veľmi nízkym príjmom sacharidov a zvýšeným príjmom tukov. Spotreba bielkovín je priemerná (1 - 2 g/kilogram tela/deň). Je dôležité nájsť recept, ktorý vám vyhovuje, spolu s potravinami a proporciami, ktoré vám prinesú výsledky.
Existujú varianty, ako je strava všeobecne známa ako Atkins, ktorá môže koncepčne viesť k nedostatku výživných látok alebo k zavedeniu škodlivých látok do tela; vylúčenie rastlinných potravín, povolenie na konzumáciu spálených tukov).
Existujú ale aj „ľahké“ varianty, ktoré zaisťujú množstvo makro a mikroživín v lepších podmienkach ako diéty väčšiny ľudí na planéte.
Pred začatím akýchkoľvek výživových alebo tréningových programov musíte mať súhlas svojho lekára.
Najmä pri ketogénnych diétach je potrebné dôsledné sledovanie výsledkov lekárskych testov a pomoc osoby so skúsenosťami s týmto typom stravovania.