Gfcf Nutrition - Biology
The bezlepková a kazeínová diéta (tiež výživa gfcf po angl. bezlepková diéta bez kazeínu) je liečba autistických porúch spektra, porúch pozornosti a schizofrénie. Spočíva v vyhýbaní sa konzumácii obilnín obsahujúcich lepok (pšenica, raž, jačmeň, špalda a ich pestované formy), ako aj mlieka a mliečnych výrobkov.
Stále sú potrebné dôkladné vedecké štúdie, aby sa nepochybne dokázala účinnosť a úspešnosť metódy. [1]
príbeh
V 60. rokoch americký lekár F. Curtis Dohan predpokladal súvislosť medzi schizofréniou a konzumáciou obilia a mlieka. [2] Tento záver vyvodil zo skutočnosti, že táto choroba sa zriedka vyskytuje u ľudí, ktorí jedia bez obilia a mlieka.
V roku 1991 nórsky vedec Karl Reichelt našiel produkty rozkladu opioidných látok v moči autistických detí a dokázal dokázať ich pôvod z lepku a kazeínu. Potom vyvinul bezlepkovú a kazeínovú diétu ako alternatívu liečby autizmu a dosiahol úspech aj v liečbe schizofrénie. [4]
V Amerike, kde v posledných rokoch dramaticky vzrástol počet prípadov autizmu, stravu gfcf propagujú rôzne združenia, ako napríklad Autism Network for Dietary Intervention (ANDI).
Aktuálne štúdie
Randomizovaná, slepá štúdia ScanBrit poskytla „náznaky udržateľného zlepšenia“ symptómov autizmu pri diéte bez lepku a kazeínu, uviedla však plató efekt a potrebu ďalších výskumov. [5]
kritika
Chýbajú randomizované dvojito zaslepené štúdie; pozitívne správy pochádzajú hlavne od rodičov a terapeutov a týkajú sa jednotlivých prípadov. Realizácia lekárskych štúdií sa stretáva s problémom, že je potrebné dlhšie obdobie pozorovania a dvojito zaslepená diéta gfcf z. B. je ťažké implementovať v domácom prostredí. Výsledky štúdie uskutočnenej americkým Národným ústavom duševného zdravia sa očakávajú v roku 2008 [6] .
V Nemecku Autizmus e. V. takto:
Terapeutické opatrenia, ako je zahájenie diéty bez lepku alebo kravského mlieka bez detekcie špecifických protilátok. nie sú z lekárskeho hľadiska opodstatnené. [7]
skúsenosti
Väčšina hlásení pochádza od postihnutých a ich príbuzných. Rozsah sa pohybuje od relatívnej neúčinnosti po dramatické zlepšenie. [8] Je pozoruhodné, že v mnohých prípadoch sa spomína výskyt abstinenčných syndrómov, ako je abstinenčný syndróm.
Vedecký základ
Bielkoviny kazeín a lepok sa počas trávenia štiepia na peptidy, takzvané exorfíny. Vedci z Psychiatrického ústavu Maxa Plancka v Mníchove prišli s prvými dôkazmi na konci 70. rokov, keď skúmali mlieko. [9] Exorfíny v lepku zistili japonskí vedci, ktorí pšenicu vystavili enzymatickému štiepeniu v skúmavke. [10]
Exorfíny lepok sa nazývajú gliadorfíny, kazeínové kazomorfíny. Názvy sa vyberajú kvôli morfínovému účinku, pretože sa tieto látky viažu na opioidné receptory u ľudí. V organizme sa endorfíny viažu na tieto receptory a regulujú tak z. B. Pocit bolesti, hladu a sexuality. Niektorí vedci pripisujú silné puto matky a dieťaťa v prvých mesiacoch účinkom kaseomorfínov obsiahnutých aj v ľudskom materskom mlieku.
Diéta gfcf predpokladá, že tieto zlúčeniny prechádzajú črevnou výstelkou a viažu sa na opioidné receptory v mozgu. [11]
Stále nie je jasné, prečo exorfíny spôsobujú také poškodenie u niektorých ľudí; používajú sa rôzne prístupy, od genetickej dispozície cez priepustné črevo (netesné črevo) až po ťažké kovy.
Existujú prístupy, ktoré vysvetľujú zvýšený výskyt určitých chorôb ako je schizofrénia alebo epilepsia pri celiakii s exorfínmi. [12]
Iné choroby
Celiakia si vyžaduje úplné zrieknutie sa lepku.