Ghee maslo, cenné pre zdravie - zdravé stravovanie, výživa a diéty
Maslo ghee je jednou z najúžasnejších látok v Indii, nevyhnutnou zložkou tradičnej medicíny. Maslo ghee má históriu niekoľko tisícročí a v Európe je známa ako vyčírené maslo a je získaný z obyčajného masla.
Maslo ghí - vlastnosti
Maslo ghee má nespočetné liečivé vlastnosti. Podľa posledných výskumov má čírené maslo dôležitú úlohu pri hojení rán, je veľmi užitočné na zvýšenie výkonu pamäte, ale aj na úzkosť. Odborníci tiež tvrdia, že táto látka je veľmi užitočná pri liečbe žalúdočných vredov, má však tiež silnú protizápalovú úlohu.
Vyčistené maslo Odporúča sa pri liečbe anémie a je veľmi užitočný pre tých, ktorí trpia zdravotnými problémami s nechtami, pomáha ich posilňovať a dať im odpor. Podľa odborníkov sa odporúča zaviesť toto jedlo 2-3 krát týždenne.
Tento druh masla sa pripravuje z mastného a nesoleného masla varením. Ak chcete získať vyčistené maslo, budete ho musieť miešať vareškou, až kým sa neodparí všetka voda, ktorá obsahuje. Čo zostáva na povrchu nádoby, je olej medovej farby, tj. Maslo z ghí.
Asi po štvrťhodine po odstavení z ohňa sa zmes prefiltruje cez gázu a potom sa čo najlepšie uskladní v uzavretej nádobe. Maslo bude skladované v miestnosti s teplotou pod 19 stupňov Celzia, ale chránené pred slnečným žiarením, aby vydržalo dlhšie intervaly.
Polievková lyžica masla ghee má asi 112 kalórií!
Maslo z ghí je veľmi dobré na prípravu rôznych výrobkov a na vyprážanie, pretože teplota, pri ktorej sa začína zhoršovať, je 250 stupňov C. Odborníci na výživu tvrdia, že táto teplota je vyššia ako teplota väčšiny olejov.
Túto látku je možné použiť aj na prípravu určitých koláčov, ktoré majú príjemnú vôňu podobnú vôni vlašských orechov, takže sa dá jesť na chlebe, 2 - 3 krajce denne. Je potrebné povedať, že lyžica masla ghee má 112 kalórií, ale aj 17 esenciálnych aminokyselín pre ľudský organizmus.
V ázijských krajinách, najmä však v Indii, sa príprava ghee masla robí v špeciálne upravenej peci a trvá asi 60-70 minút. Rúru teda vyhrejeme na asi 300 stupňov C a maslo vložíme do žiaruvzdornej misky alebo hlineného hrnca a vložíme ho do rúry.
Odborníci tvrdia, že látka by sa mala nechať asi 60 minút vyčistiť. Môže sa pripraviť varením v hrnci priamo na plameni. Ak pocítite horkosť alebo zápach po spálení, znamená to, že prípravok bol nevhodný a nemal by sa používať, pretože môže byť pre vaše telo škodlivý.