Gin Basil Smash 10 rokov a už koktailová klasika

smash

  • 6 cl gin
  • 3 cl citrónovej šťavy
  • Hrsť bazalky (vrátane stoniek)
  • 2 cl cukrového sirupu

Bazalku vrátane stopiek stlačte s citrónovou šťavou a cukrovým sirupom s tĺčikom (naozaj vynikajúci - na rozdiel od mäty bazalka nezhorkne), potom pridajte džin a ľad. Intenzívne pretrepte. Dvakrát preceďte v poháre plnom čerstvých kociek ľadu. Ozdobíme lístkom bazalky. Piť.

  • Citróny
  • bazalka
  • cukrový sirup
  • Rutte Celer Gin *
  • Rutte Dry Gin *
  • Sklo z hlavného obrázka *

(Odkazy označené * sú pridruženými odkazmi z partnerského programu Amazon. Ak ich použijete pri nákupe, dostaneme malú províziu.)

Príbeh za Gin Basil Smash

Hamburgský barman Jörg Meyer vynašiel gin Basil Smash. Pre tých, ktorým to je jedno: ak poznáte päť nemeckých barmanov, zvyčajne poznáte aj tohto. Vlastní známe Le Bar aj Boilermann Bar (y) a taktiež radí rôznym hotelom, najmä tým od 25 hodín, ohľadne vhodného vybavenia a koncepcie ich barov. Potom o tom hovorí na Facebooku, Twitteri, Instagrame a v jednom zo svojich mnohých podcastov. A hoci ten človek rozumie hre na sociálnych sieťach, je doma za barom - a myslí na nápoje, ako je Gin Basil Smash: Potom, čo si pochutnal na mnohých šibeniciach whisky (v podstate kyslá whisky, v ktorej je citrón zmätený mätou) rozhodol sa vyskúšať to s ginom a bazalkou. Bäm, moderná klasika. A v roku 2020 si vôbec prvýkrát zaslúži byť v top 10 zo 100 najlepších koktailov podľa Difford’s Guide.

Gin Basil Smash s Rutte Celery Gin - vo svojej domovskej krajine Le Lion - slúži ako Celery Basil Smash.

Tento príbeh je taký jednoduchý a recept na kokteil je tak príjemne jednoduchý, že k nemu vlastne nemusíte veľa hovoriť (ale môžete sa nudiť, ako to dokazujú kolegovia z Mixology). Pretože jedinou skutočne dôležitou informáciou, ktorú môžeme získať od vytvorenia Gin Basil Smash, je nasledujúca: Vynaliezavosť jednoduchého nie je ani zďaleka vyčerpaná - a vonku možno čakajú desiatky úžasných koktailov z dvoch až štyroch ingrediencií miešanie po prvýkrát. Plný krásy. Keby ste si mohli vybrať jeden z dvanástich tuctov džinov v nápoji.

Gin Basil Smash

Sklenené a tyčové nástroje

prísady

  • 6 cl gin
  • 3 cl citrónovej šťavy
  • 1 hrsť bazalky
  • 2 cl cukrového sirupu

príprava

Zmiešali ste koktail? Ukážte nám svoj nápoj pomocou @ cocktailbart.de alebo #cocktailbart!

Optimálny gin pre tento koktail

Džin je tu - okrem bazalky - hlavnou ingredienciou. Je to najdôležitejší zdroj arómy, a preto by ste si mali vyberať giny pre váš Basil Smash tak, aby sa vám aj páčili. Ak ste všeobecne relatívne otvorený, začnite s príjemným, ľahkým džinom, napríklad Tanqueray No. 10 alebo - ak ste na študentskej párty, keď čítate tento článok - Gordon’s (pravda, že nie tak dobrý, ale celkom prijateľný na kalibráciu vkusu), a zmiešajte s ním svoj prvý Gin Basil Smash. Takže môžete triediť svoj vkus a potom uvažovať o najlepšej voľbe neobvyklejšieho ginu pre vás.

Pretože poznámka o bazalke je veľmi stručná, môžete použiť aj veľmi aromatický gin ako Nikto, citrusový cracker ako Malfy Gin alebo borievkové monštrum Juniper Jack. Rutte Dry Gin poskytuje obzvlášť vzrušujúce (a autentické) výsledky. Le Lion tiež spolieha na Rutte Celery Gin s jemne zakomponovanou notou zeleru - bláznivý nápoj s názvom Celery Basil Smash, ktorý musíte vyskúšať.

Bazalka a citrón na smeč ginovej bazalky

V ranej verzii tohto článku sme použili polovicu citrónu, ktorý sme mulovali s bazalkou. To prináša veľmi aromatický výsledok, ale aj nepredvídateľné množstvo citrónovej šťavy, ktorú ani jemné arómy zo šupky nevyvážia. Takmer presne dva roky po prvom publikovaní tohto článku pracujeme prakticky výlučne s citrónovou šťavou a v priamom porovnaní nenájdeme oproti variantu s vylisovaným citrónom nijakú kvalitatívnu nevýhodu.

Existujú pomerne veľké rozdiely vo výbere a kvalite bazalky - ale v praxi si 99 percent z vás vezme presne ten druh bazalky, ktorý je k dispozícii v supermarkete. To je v poriadku, úprimne to nerobíme nijako inak (preto nechceme, pokiaľ ide o bylinky, otvárať príliš široké ústa). Pri drvení bazalky paličkou je dôležité zahrnúť stonky do trepačky. Dávajú farbu.

Bazalkový sirup pre gin Basil Highball

Napriek svojmu jednoduchému receptu je Gin Basil Smash prepracovaný nápoj - a preto jeho vynálezca pracuje s bazalkovým sirupom v Boilermann Bars, ktoré sú kompletne určené pre highball nápoje. Nie samozrejme kúpený - tím pripravuje sirup každý deň čerstvý, z čerstvej bazalky, cukrového sirupu a čerstvej citrónovej šťavy. Výsledkom je Gin Basil Highball, ktorý je celkovo o niečo jednoduchší, ale chutí sviežejšie a ľahšie a tiež sa ľahšie pripravuje.

Varianty nápoja

Jörg Meyer podáva Gin Basil Smash v Le Lion v klasickom poháriku v bare Boilermann ako highball. Iní ho zmiešajú s limetkovou šťavou alebo ako martini verziu s trochou vermutu. Čo sa z toho dozvedáme: Gin Basil Smash je - ako mnoho porovnateľne jednoduchých koktailov - to, čo si z neho urobíte na konci dňa.

Nákupný zoznam

  • Citróny
  • bazalka
  • cukrový sirup
  • Rutte Celer Gin *
  • Rutte Dry Gin *
  • Sklo z hlavného obrázka *

(Odkazy označené * sú pridruženými odkazmi z partnerského programu Amazon. Ak ich použijete pri nákupe, dostaneme malú províziu.)