Francúzsky toast alebo chudobný rytier 5 tipov a prekvapivý recept ›Foodblog - rozmanitý
Keď deň začína raňajkami ako francúzsky toast, okamžite viete, že bude dobrý deň. Najlepšie sú, keď sú zvonka mierne zhnednuté a jemne chrumkavé a vo vnútri pripomínajú mäkký, teplý puding. Existujú ľudia, ktorí tvrdia, že skutočne kvalitné francúzske toasty môžu na raňajky nahradiť aj palacinky alebo vafle. Nie celkom by som, ale takmer súhlasím. Pretože ak sú naozaj dobre urobené, potom vám určite nechýbajú ostatné jedlá. Čo je to teraz? tajomstvo naozaj dobrého francúzskeho toastu? Na čo by ste si mali dať pozor a čo by ste mali určite urobiť, aby to bolo naozaj dobré? Tu je niekoľko nápadov, návrhov a samozrejme vynikajúci recept na francúzsky toast.
1. Francúzsky toast - správny chlieb
Ako už názov napovedá, dušou dobrého francúzskeho toastu je chlieb. Chlieb môže byť suchý, niekoľko dní starý, ale nemal by byť príliš tvrdý. Mala by byť schopná absorbovať veľa zmesi vajec a mlieka, v ktorej je nakladaná. Niečo ako špongia. Nepoužívajte prosím príliš tenké plátky (rozpadnú sa) a tiež by ste mali byť opatrní pri celozrnnom chlebe so skutočnými zrnami, nemôžu dobre vstrebávať tekutinu. Asi najlepšie sú hrubé sendvičové toastové plátky (celozrnné alebo „normálne“) alebo brioška nakrájané na hrubé plátky, ktoré sú staré niekoľko dní.
Chlieb je základom dobrého francúzskeho toastu
2. Je to všetko v mlieku
Krémová zmes vajíčka a mlieka je základom lahodného, jemného a práškového francúzskeho toastu vedľa chleba. Chlieb je vložený do zmesi vajec a mlieka a čím je chutnejší, tým chutnejší bude francúzsky toast. Takže prosím, vezmite si plnotučné mlieko.
S bobuľami alebo len s javorovým sirupom ... Vynikajúce francúzske toasty na raňajky
3. Dobre premiešaná je polovica úspechu
Áno, nesmejte sa, pretože ak váš francúzsky toast má po vyprážaní biele škvrny od nesprávne rozšľahaného vaječného bielka, potom budete vedieť, prečo to pridávam ako tip.
Je dôležité dobre zmiešať všetky zložky zmesi vajec a mlieka, ak nie, stane sa presne to, čo nechceme: biele škvrny po vyprážaní. Takže miešanie ešte raz je lepšie ako raz príliš málo.
4. Chlieb by mal nakysnúť dostatočne dlho
Pri namáčaní je tiež vhodné ubezpečiť sa, že všetky krajce chleba boli vo vaječno-mliečnej zmesi dostatočne dlho. Ak neboli dostatočne namočené, dostanete francúzsky toast, ktorý zvonku môže vyzerať pekne a hnedo, ale vo vnútri nemá nič s mäkkou konzistenciou, ktorú chceme dosiahnuť. Uistite sa preto, že všetky plátky majú dostatok času na to, aby absorbovali zmes vajec a mlieka.
Zvonka mierne chrumkavý a zvnútra mäkký
5. Nesmažte príliš horúce
Je dôležité, aby francúzske toasty neboli vyprážané príliš horúce. Chceme francúzsky toast, ktorý je zvonka mierne chrumkavý a zvnútra mäkký. Ak krajce chleba opecieme prilis horuce, lahko sa pripalia. Takže smažte pomaly a do zlatista na strednom ohni.
A tu trochu viac drobností. Francúzsky toast a chudobní rytieri sú to isté. Oba sú zatuchnutý chlieb, ktorý sa vloží do vaječno-mliečnej zmesi upravenej rôznymi koreninami a potom sa na panvici pomaly vypráža do zlatista. Existuje veľa rôznych variantov. Asi najznámejšie sú sladké francúzske toasty s príchuťou vanilky alebo škorice. Ale je aj taký výdatný, napríklad s pošírovaným vajíčkom a praženicou. Zamiešal som trochu zázvoru vo svojej verzii. Verte mi, že to robí príjemné, svieže, mierne pikantné prekvapenie. Zatiaľ sa nikto nesťažoval. Zabavte sa teda pri jeho vyskúšaní a ako vždy si ho užite.
Francúzsky toast alebo Chudí rytieri - každý to vie a má ho rád! Stlačiť