Glykemický index pre viac ako 60 potravín - Maria Martac
Meranie účinkov sacharidov v tele môže pomôcť riadiť hladinu glukózy v krvi. Glykemický index je hodnota priradená jedlu v závislosti od toho, ako pomaly alebo rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi po požití. Hladina cukru v krvi, ktorá sa tiež nazýva „krvný cukor“, je toxická a môže spôsobiť vážne stavy: slepotu, zlyhanie obličiek alebo zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Potraviny so stupnicou s nízkym glykemickým indexom (G) uvoľňuje glukózu pomaly a rovnomerne do krvi. Potraviny s glykemickým indexom (GI) zvýšenou hodnotou, rýchlo uvoľňuje glukózu. Jedlo s GI nízke majú tendenciu podporovať chudnutie tela, zatiaľ čo potraviny s GI vysoký prispieva k regenerácii energie po cvičení alebo pomáha kompenzovať nízku hladinu cukru v krvi (alebo nízku hladinu cukru v krvi). Bežci na dlhé vzdialenosti majú tendenciu uprednostňovať jedlá s vysokým glykemickým indexom, zatiaľ čo ľudia s cukrovkou by sa mali zamerať na konzumáciu jedál s vysokým glykemickým indexom. IG nízka.
Ľudia s cukrovkou typ 1 a dokonca niektorí s cukrovkou typ 2 nemôže vyrobiť dostatočné množstvo inzulínkomplikované - hormón, ktorý pomáha spracúvať cukor v krvi - čo znamená, že je pravdepodobné, že bude mať nadbytočnú glukózu v krvi. Pomalé a rovnomerné uvoľňovanie glukózy z potravín s nízkym obsahom sacharidov pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Glykemický index (GI) je číselné skóre priradené jedlu a je založené na tom, ako rýchlo vám stúpa hladina cukru v krvi po konzumácii daného jedla. V závislosti od tohto indexu sa potraviny triedia na stupnici od 0 do 100 až po čistú glukózu s hodnotou GI 100. Čím nižší je glykemický index potraviny, tým pomalšie stúpa glukóza v krvi po čo sa to jedlo konzumovalo. Všeobecne platí, že čím viac sa jedlo varí alebo spracováva, tým viac GI je vyššia a tým viac vlákniny alebo tuku obsahuje potravinu IG nižšie.
Aby sme vám pomohli pochopiť, ako môžu potraviny, ktoré konzumujete, ovplyvniť vašu hladinu cukru v krvi, je tu tabuľka ukazujúca glykemický index pre viac ako 60 bežne konzumovaných potravín.
Je zrejmé, že dodržiavanie diét a stravovanie s nízkym obsahom glykémie je prospešné pre ľudí s cukrovkou. Kontrola hladiny cukru v krvi je však dôležitá pre dosiahnutie a udržanie optimálnej hmotnosti pre všetkých ľudí zaoberajúcich sa udržiavaním pohody.
Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že ľudia s cukrovkou by mali venovať pozornosť glykemickému indexu aj glykemickej záťaži potravín. Americká diabetická asociácia na druhej strane tvrdí, že silnejším prediktorom toho, čo sa stane s postprandiálnym obsahom cukru v krvi, je celkové množstvo sacharidov v potravine.
V prípade akýchkoľvek otázok, obáv alebo záujmu o poradenské stretnutia ma neváhajte kontaktovať.