Goji Berry - výživové fakty, kalórie a prísady
Liečivá sila plodov goji bola známa už v starovekej Číne, takže sa stali neoddeliteľnou súčasťou tradičnej čínskej medicíny. To je tiež v Nemecku Goji bobule veľmi populárne vďaka svojim rozmanitým zložkám podporujúcim zdravie. Obsahuje dôležité bioaktívne zložky v koncentrovanej forme. Ďalšie Antioxidanty sa nachádzajú aj v ovocí dôležité minerály, stopové prvky, sekundárne rastlinné látky, mastné kyseliny a veľa vitamínov.
Goji bobule možno ľahko začleniť do každého výživového plánu. Sú rovnako vhodné ako občerstvenie medzi tým, ako poleva v müsli alebo na šaláty. Dajú sa tiež ľahko integrovať do smoothies alebo hlavných jedál a tiež okoreniť niektoré dezerty. Recepty s plodmi goji poskytujú telu dôležité výživné látky a dodajú tanieru farbu.
Kalórie v bobule goji
Informácie o výživovej hodnote sú na zadnej strane obalu.
Rovnako ako u každého iného ovocia, väčšina kalórií v plodoch goji pochádza z cukru. The Obsah cukru v plodoch goji je s 42% Celkom vysoko. Z nich je však koniec 30% polysacharidov, Viacnásobné cukry, ktoré sú viazané na bielkoviny a sú zdraviu prospešné. O sušené bobule goji porazili niečo cez 300 kalórií na 100 gramov rezervovať. Asi 5 až 6 gramov, čo zodpovedá lyžici suchých bobúľ, ako je ovocie zmiešané s jogurtom, obsahuje asi 21 kalórií.
Informácie o výživovej hodnote sú zvyčajne na zadnej strane obalu. Informácie sa môžu trochu líšiť v závislosti od výrobcu a oblasti pestovania.
Vďaka kvalitným sacharidom sú priaznivo ovplyvnené hodnoty cukru v krvi a tukov, ktoré konzumujú s mierou, vhodné aj pre diabetikov moc. Goji však nie sú výslovným „spaľovačom tukov“ alebo zázračným produktom pri diéte. Obohatia však každý stravovací plán a mali by byť pravidelne začlenené do každodenného života spolu s dostatkom pohybu a dostatočným športom, kde môžu pomôcť pri chudnutí.
Zloženie bobule goji
Ilustrácia: Zložky bobule Goji v detaile.
Okrem zobrazených prísad existuje ešte veľa ďalších prísad bioaktívne látky dodržiavať. Patria sem: acyklické diterpénové glykozidy, beta-kryptoxantín, beta-D-glukopyranozyl askorbát, betaín, beta-sitosterol, cerebrozidy, kyselina kumarová, cyperóny, daucosterol, lykopén, monometyl-sukcinát, monoterpénové glykozidy, kyselina p-kumarínová, kyselina p-kumarínová Solavécia, taurín, kyselina vanilínová, withanolidy, xantofyl a cyklické peptidy.
Bielkoviny v plodoch goji
Bobule goji obsahujú cca. 15,6 percenta bielkovín. Proteíny sú dôležité živiny pre fyzickú štruktúru a preberajú kľúčové funkcie takmer vo všetkých biologických procesoch. Alfa-aminokyseliny sú zase základnými stavebnými kameňmi bielkovín. Konzumáciou bobule goji je organizmus zásobený 19 z 20 rôznymi aminokyselinami, z ktorých všetkých osem je esenciálnych.
Aminokyseliny v plodoch goji
Aminokyseliny tvoria základný stavebný materiál pre bunky tela a preberajú ich špeciálne úlohy v metabolizme. Takže jeden majú antioxidačná ochranná funkcia, môcť posilniť imunitný systém, pre Udržiavanie bunkovej hmoty tela starosti rovnako ako Uvoľňovanie rastového hormónu a Podporujte koncentráciu a produktivitu. Na goji sú obzvlášť bohaté dve aminokyseliny: arginín a leucín.
| Arginín | Zníženie krvného tlaku, zlepšenie krvného obehu, uvoľňovanie rastového hormónu, posilnenie imunitného systému, boj proti cukrovke, vazodilatácia a radikálna detoxikácia, zvýšenie sexuálnej energie | 920 mg |
| Leucín | Zdá sa, že zníženie cholesterolu, ktoré predchádza infarktu a rakovine, sa podieľa na zvyšovaní počtu bielych krviniek, | 590 mg |
Sacharidy v plodoch goji
Poysacharidy sa viažu na bielkoviny a udržiavajú trávenie v chode, čo má chrániť črevo pred rakovinou.
42 percent ovocia tvoria sacharidy, cukor tvorí 10 percent a polysacharidy 32 percent. Polysacharidy z plodov goji majú údajne imunomodulačný účinok.
Polysacharidy v plodoch goji
Tie, ktoré obsahuje bobule goji Polysacharidy (komplexné sacharidy) sú súčasťou bunkovej membrány a majú a veľký význam pre imunitný systém tela. Stimulácia imunitného systému aktivuje T lymfocyty, a tým aj imunitný systém. Komplexné uhľohydráty bobule goji majú podobnú chemickú štruktúru ako tie, ktoré sa nachádzajú v echinacei (koneflowere), ktorá je tiež známa ako látka zvyšujúca imunitu. Možné Posilnenie imunitného systému a imunitného systému má byť tiež jeden preventívny účinok na rakovinu pripísané.
Polysacharidy však majú aj ďalšie pozitívne vlastnosti. Slúžia baktériám zdravej črevnej flóry ako preferovaný zdroj energie, tým podporujú zdravé trávenie a optimálne vstrebávanie životne dôležitých živín. Polysacharidy z plodov kustovnice čínskej podporujú regeneráciu črevnej flóry po črevnom ochorení alebo po liečbe antibiotikami.
Esenciálne mastné kyseliny v plodoch goji
Kyselina alfa-linolénová: 100 g oleja zo semien goji obsahuje približne 3,4 g kyseliny alfa-linolénovej. Kyselina alfa-linolénová je nevyhnutná nenasýtená mastná kyselina, ktorá slúži ako východiskový materiál pre tvorbu omega-3 mastných kyselín. Je zodpovedný za potlačenie zápalových procesov v tele.
Kyselina olejová: 100 g oleja zo semien goji obsahuje 16,8 gramov kyseliny olejovej (kyseliny olejovej). Je to dôležitá nenasýtená mastná kyselina, ktorá sa nachádza aj v telesnom tuku.
Kyselina palmitolejová: Kyselina palmitolejová je 7,3 percenta. Táto stále relatívne neznáma omega-7 mastná kyselina má veľa účinkov na organizmus. Inhibuje zápalové procesy a predchádza ateroskleróze. Pretože má hormonálne vlastnosti a pôsobí ako antagonista inzulínu, má priaznivý vplyv aj na cukrovku 2. typu.
Kyselina stearová: Olej zo semien goji obsahuje 3,2% kyseliny stearovej. Kyselina stearová je esenciálna nasýtená mastná kyselina.
Vitamíny v plodoch goji
Obsah vitamínov v goji je mimoriadne vysoký. Bohaté sú predovšetkým vitamíny skupiny B. Zvyčajne sa nachádzajú v orechoch, celozrnných výrobkoch a semenách, ale goji bobule ich obsah vitamínu B ich výrazne prekonáva. Veľkou výhodou je, že tieto vitamíny si telo môže ľahko vychutnať pri konzumácii plodov goji. Ďalej vitamín C (3x viac ako v pomarančoch) a provitamín A (betakarín)
| vitamín C | Antioxidant, posilňuje imunitnú obranu, tvorbu hormónov, neurotransmiterov, posilňuje spojivové tkanivo, podporuje detoxikáciu, hojenie rán, cievne utesnenie, podporuje vstrebávanie železa | 29-148 mg | 100 mg |
| Provitamín A (= beta karotén) | Antioxidant, ochrana očí, pokožky, pľúc a genetického materiálu pred voľnými radikálmi, imunitná obrana | 7,4-12,6 mg | 2-4 mg |
| Vitamín B1 (= tiamín) | Generovanie energie zo sacharidov, nervové vzrušenie, mozgová aktivita, vývoj neurotransmiterov, dôležité pre svaly, činnosť štítnej žľazy a srdca | 0,15 - 27 mg | 1-1,3 mg |
| Vitamín B2 (= riboflavín) | Energetická rovnováha bunky, neporušená pokožka a sliznice, antioxidant, rast a štruktúra červených krviniek | 1,3 mg | 1,2 - 1,5 mg |
| Vitamín B3 (= niacín) | Výroba energie, tvorba a reštrukturalizácia bielkovín, tukov a sacharidov, oprava genetického materiálu, podpora koncentrácie a pomoc pri gastrointestinálnych problémoch | 4,5-88mg | 13-17 mg |
| Vitamín B5 (= kyselina pantoténová) | Hojenie rán, využitie tukov, bielkovín a sacharidov, dobré pre pokožku, vlasy a sliznice | 1-1,2 mg | 6 mg |
Minerály v plodoch goji
Minerály sú hojne zastúpené v plodoch goji. Jej výskyt ďaleko predčí mnohé rastliny. Minerály pôsobia v tele predovšetkým ako aktivátory. K najdôležitejším predstaviteľom plodov goji patrí vápnik, horčík, draslík a fosfor.
| vápnik | Štruktúra kostí, očí a zubov, funkcie srdca, nervov a svalov, zrážanie krvi, stabilizácia bunkových membrán | 110 - 112 mg | 800 - 1 200 mg |
| draslík | Stimulácia nervov a svalov, vedenie srdca, acidobázická rovnováha, vytváranie krátkodobých zásob sacharidov, objem buniek, uvoľňovanie hormónov a aktivácia enzýmov | 1130-1600 mg | 2 000 mg |
| horčík | Aktivácia> 3 000 enzýmov, metabolizmus uhľohydrátov, tukov a bielkovín, antagonista vápnika, stabilizácia bunkových membrán, štruktúra kostí, ukladanie a uvoľňovanie hormónov, prenos excitácie do srdcového svalu | 100 - 130 mg | 300 - 400 mg |
| fosfor | Kostná zložka, tvorba energie, acidobázická rovnováha | 178 mg | 700 mg |
Stopové prvky v plodoch goji
Bobule goji obsahuje takmer 30 stopových prvkov. Medzi najdôležitejšie patrí železo, meď, zinok, mangán, selén a chróm.
| železo | Tvorba krvi, prívod kyslíka do orgánov, časť enzýmov (potrebné na dodanie energie), stimulácia imunitného systému, dôležitá pre výkon mozgu | 9-11 mg | 10 - 15 mg |
| meď | Tvorba krvi, transport železa, zmena kyslíka, ochrana pred voľnými radikálmi, vývoj spojivového tkaniva a nervových vlákien, regulácia hladiny cholesterolu | 1 - 2 mg | 1-1,5 mg |
| zinok | Sacharidy, metabolizmus bielkovín a tukov, imunitná obrana, hojenie rán, rast vlasov, ukladanie inzulínu, delenie buniek a rast buniek, chráni pred voľnými radikálmi | 1,8-2 mg | 7-10 mg |
| mangán | Rast kostí a chrupaviek, antioxidant (SOD), metabolizmus uhľohydrátov, energetický metabolizmus a funkcia mozgu, chráni pred toxínmi z prostredia, podporuje vnútorné upokojenie | 1-1,3 mg | 2-5 mg |
| chróm | Metabolizmus glukózy a inzulínu, metabolizmus tukov a bielkovín | 0,03-0,08 mg | 0,03 - 1 mg |
| selén | Antioxidant, ochrana genetického materiálu, imunitná obrana, funkcia štítnej žľazy, prevencia rakoviny, pružnosť tkanív | 50 mcg | 30-70 mcg |
Sekundárne rastlinné látky
Sekundárne rastlinné látky Na rozdiel od sacharidov, tukov a bielkovín nemajú žiadnu výživovú hodnotu. Napriek tomu sú dôležitými ingredienciami, pretože sú chrániť rastlinu pred škodcami, môže neutralizovať voľné radikály a regulovať rast. Sekundárne rastlinné látky sa objavujú vo forme farbív, aróm a vôní a sú tiež nazývané fytochemikálie.
Telo tak môže urobiť mnohými spôsobmi mať úžitok zo sekundárnych rastlinných látok; tak by mali znižujú riziko srdcových infarktov a rakoviny, chránia pred baktériami, vírusmi a inými pasazitmi, pôsobia ako lapače voľných radikálov, posilňujú imunitný systém, tlmia zápaly a znižujú krvný tlak. Pozoruhodný úspech. Sekundárne rastlinné látky nachádzajúce sa v bobule goji sú hlavne karotenoidy a kyselina ellagová.
Záver: zdravé prísady
The Bobule goji majú veľa zdraviu prospešných zložiek v koncentrovanej forme a podľa rôznych štúdií by preto mali byť účinné pre
- the Posilnenie imunitného systému,
- the Udržiavanie zdravých očí
- ako aj pre Prevencia aterosklerózy
- cukrovka
Okrem toho údajne zabraňuje stresu a stavom vyčerpania alebo podporuje organizmus v akútnych prípadoch regeneráciou. Pozitívny vplyv by mal mať aj na srdcovo-cievne ochorenia.