Goldlocke „udržateľnejšia alternatíva k Schillerlocke Retail Press Deutsche See
Deutsche See a REWE vyvíjajú inováciu údených rýb z udržateľne vyrobených surovín/použitie tilapie z chovu certifikovaného ASC
„Goldlocke“: udržateľnejšia alternatíva k Schillerlocke
Deutsche See a REWE vyvíjajú inováciu údených rýb z udržateľne vyrobených surovín/použitie tilapie z chovu certifikovaného ASC
Bremerhaven, november 2014 - Deutsche See Fischmanufaktur, líder na národnom trhu a dodávateľ rýb pre REWE, vyvinul alternatívu k Schillerlocke s názvom „Goldlocke“, ktorý nepochádza z diskusie o psom. Na nový údený rybí výrobok sa používa iba tilapia z chovu certifikovaného ASC v Indonézii. „Týmto sa dostávame o krok bližšie k nášmu cieľu, ktorým je nákup rýb iba zo zodpovedných zdrojov,“ hovorí Dr. Tjark Görges, strategické zabezpečenie kvality v skupine REWE. „Zlatý zámok“ vytvoril spolu s vývojárom produktov Ingolfom Ernstom von Deutsche See. „Použitím tilapie sa dostávame veľmi blízko k tradičnému vzhľadu údeného Schillerlockenu,“ vysvetľuje Ernst. Deutsche See zároveň opäť zdôrazňuje svoju priekopnícku pozíciu v oblasti inovácie výrobkov.
Vyrobené ručne
Výrobok je ručne vyrobený v továrni na ryby spoločnosti Deutsche See, testovaný a následne doručený obchodnej spoločnosti REWE. Na tento účel odborníci na ryby najskôr používajú brušné filé z tilapie. "Aby 'zlatá zvlnenie' neskôr získalo svoju typickú chuť, filé solíme ručne, potom zvinieme a zakončíme horúcim dymom," vysvetľuje Ernst. „Goldlocke“ je v súčasnosti k dispozícii výhradne v pultoch čerstvých rýb v spoločnosti REWE.
Prehľad produktu:
„Goldlocke“: filé z tilapie, údené za horúca ako Schillerlocke, z akvakultúry s certifikátom ASC v Indonézii. Šťavnatá, pevná konzistencia, 75 g na kus, približne 13 kusov na krabicu
O spoločnosti Deutsche See Fischmanufaktur
Deutsche See so sídlom v Bremerhavene je v Nemecku jednotkou na trhu marketingu rýb a morských plodov. Vo viac ako 20 pobočkách po celom svete spoločnosť zamestnáva viac ako 1 600 ľudí a dodáva viac ako 35 000 zákazníkov od maloobchodných predajcov potravín, reštaurácií a špičkových reštaurácií až po stravovacie služby a firemné a sociálne stravovanie. Spoločnosť oddeľuje globálny nákup vysoko kvalitných surovín, starostlivá a na mieru šitá výroba a zdokonaľovanie v továrni v Bremerhavene, nadpriemerný manažment kvality a logistika, ktorá je na trhu jedinečná. Značka lahôdok BEECK je súčasťou Deutsche See od novembra 2003. Ako líder na trhu si spoločnosť uvedomuje svoju ekologickú, spoločenskú a sociálnu zodpovednosť za udržateľnú ochranu prírodných zdrojov. Deutsche See sa dlhodobo aktívne podieľa na ochrane zásob rýb a ochrane životného prostredia a v novembri 2010 jej bola udelená Nemecká cena za udržateľnosť ako „najudržateľnejšia nemecká spoločnosť“.