Granola si sama pripravte 3 recepty na chrumkavé musli bez cukru

Teraz si môžete pripraviť vlastnú granolu na chrumkavé a zdravé raňajkové musli. Tu sa dozviete, ako na to, a prečo to stojí za to.

granola

Milujete ovsené vločky, ale nemáte chuť na klasickú kašu alebo na noc ovos? Potom by pre vás mohlo byť to pravé chrumkavé musli alebo granola.

Granola je takpovediac zmes bežného ovseného müsli a chrumkavých kukuričných vločiek. Namiesto dlhého namáčania jednoducho posypte chrumkavý zapečený chrumkavý ovos v mlieku alebo jogurte alebo ho použite ako polevu na smoothie, zmrzlinu alebo pekný krém.

Preto by ste si mali vyrobiť vlastnú granolu

Chrumkavé müsli si môžete kúpiť priamo v supermarkete. Prečo sa teda trápiť s výrobou granoly sami? Tu sú tri celkom dobré dôvody:

  • Domáca granola je výrazne lacnejšia ako hotové müsli.
  • Presne viete, čo je v ňom, a môžete jednotlivé ingrediencie spojiť individuálne.
  • Je to zdravšie, pretože granolu si môžete upiecť aj bez cukru.

Navyše, naozaj nie je žiadna raketová veda, aby ste si granoly sami vyrábali. Suché a tekuté prísady iba spojíte a opečiete ich v rúre. Trvá to maximálne 30 minút - na nepriľnavej panvici dokonca iba 5 minút!

Ingrediencie pre vaše domáce chrumkavé müsli

Pre väčšiu rozmanitosť je možné ingrediencie jednoducho vymeniť a znova skombinovať. Pre vaše chrumkavé müsli si môžete vybrať z nasledujúcich komponentov:

1. Podstavec (cca 500 g)
V prvom rade potrebujete obilné vločky. Pri klasickej granole slúžia ako základ výdatné ovsené vločky. Prípadne môžete použiť vločky zo špaldy, quinoy, amarantu alebo prosa.

2. Chrumkavosť (približne 250 g)
Existuje viac krízových situácií s celými alebo nasekanými orechmi a semenami - či už lieskové, vlašské, pekanové, makadamiové, arašidové, mandľové, slnečnicové, tekvicové, pistácie, kešu alebo píniové oriešky. Mix vám dodajú aj kokosové vločky, chia, sezam a mak. Tip: Pre chrumkavé müsli s nízkym obsahom sacharidov zvýšte množstvo orechov a zrno vynechajte.

3. Sladkosť (približne 200 g)
Aby sa z domácej granoly nestala pasca na cukor, mali by ste sa pri sladení zdržať používania bieleho cukru pre domácnosť. Zdravšie varianty sú palmový cukor, cukor z kokosových kvetov alebo brezový cukor. V prípade tekutých sladidiel je možný med, agávový sirup, javorový sirup alebo ryžový sirup bez obsahu fruktózy.

4. Tuk (približne 55 g)
Aby ste granolu osmažili pekne a chrumkavo, potrebujete trochu tuku. Okrem rastlinných olejov bez chuti, ako je slnečnicový olej alebo panenský olivový olej, je ideálny kokosový olej.

5. Mladina (približne 5 g)
S korením ako škorica, kardamón a vanilkový extrakt môžete chrumkavé müsli okoreniť, ako sa vám páči. Kakao a čokoládové lupienky sú rovnako možné ako tymián alebo rozmarín. Tip: Niekoľko štipiek soli zdôrazňuje prirodzenú sladkosť.

6. Príplatky
Ešte vás nudia ovsené a orechové müsli? Potom už len pridajte sušené ovocie ako hrozienka, marhule, brusnice, banánové lupienky alebo exotické figy a datle. Pozor: Sušené ovocie pridávajte až po ošúpaní, inak bude príliš tvrdé. Môžete tiež ušetriť na cukre, pretože ovocie už obsahuje veľa sladkosti.

Pre inšpiráciu na chutné kombinácie sme pre vás vybrali tri recepty na domácu granolu. Bavte sa kopírovaním!

1. Recept na granolu s arašidmi a toffee

Vďaka zmesi solených arašidov a karamelových karamelových kúskov je táto chrumkavá obilnina neodolateľná. Takto získate dobrú náladu - aj keď malá kalorická bomba nemusí byť vhodná na každé ráno.

Potrebujete tieto prísady:

  • 350 g ovsených vločiek
  • 70 g mandlí (nakrájaných na plátky)
  • škorica
  • 1 čajová lyžička morskej soli
  • 120 ml medu
  • 120 g kokosového oleja (nakupujte na Amazone)
  • 80 g kávy (alternatívne je tiež možná tmavá čokoláda)
  • 60 g solených arašidov

Takto sa to robí:
1. Rúru predhrejte na 180 stupňov zhora/zdola a plech alebo pekáč na pečenie alebo žiaruvzdornú formu (ako tu na Amazone) vyložte papierom na pečenie.

2. Suché suroviny (ovsené vločky, mandle, škorica a soľ) zmiešame v miske. V hrnci si rozpustíme kokosový olej a pridáme k suchej zmesi spolu s tekutým medom a všetko dôkladne premiešame - najlepšie pomocou drevenej lyžice.

3. Granulovanú zmes natrieme na plocho na papier na pečenie a pečieme na strednej polici 25-30 minút. Zmes občas otočte špachtľou. Hneď ako granola rovnomerne zhnedne, vyberte plech z rúry. Nebojte sa, ak ešte nie je taký chrumkavý, rýchlo tuhne.

4. Nakrájajte arašidy a toffee a zmiešajte s vychladnutou granolovou zmesou. Vaša domáca granola je pripravená!

Na videu: kutilské müsli tyčinky s nízkym obsahom sacharidov

Namiesto toho, aby ste svoju granolu používali ako podstielku na müsli, môžete ju tiež upiecť na pevné müsli tyčinky alebo proteínové tyčinky. Výhoda: Kompaktné energetické tyčinky si môžete pohodlne vziať so sebou ako províziu.

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

2. Pripravte si vegánsku banánovú granolu sami

Tento vegánsky chrumkavý variant, ktorý je sladený hlavne čerstvým banánovým pyré, je tiež super lahodný a bezlepkový. Ak nemáte radi banány, môžete namiesto nich použiť jesenné tekvicové pyré. Jummy!

Potrebujete tieto prísady:

  • 350 g ovsených vločiek
  • 50 g pekanových orechov (alebo vlašských orechov alebo pol na pol)
  • 2 lyžice cukru z kokosových kvetov (tu na Amazone)
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 1 polievková lyžica škorice
  • 1 polievková lyžica ľanového semena (tu na Amazone)
  • 55 g kokosového oleja
  • 65 g javorového sirupu (alebo agávového sirupu)
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1 veľký zrelý banán (roztlačený)

Takto sa to robí:
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov zhora/zdola a plech vyložíme papierom na pečenie.

2. Vo veľkej mise zmiešajte ovsené vločky, ľanové semienko a pekanové orechy so škoricou, cukrom a soľou.

3. V hrnci na sporáku jemne zohrejte kokosový olej a zmiešajte s agávovým sirupom a vanilkovým extraktom. Hneď ako sa tekutiny zmiešajú, odstavte panvicu z ohňa a pridajte banánové pyré. Do suchých surovín v miske pridajte sladené pyré a všetko dobre premiešajte.

4. Lepkavú granolovú zmes rozotrieme na papier na pečenie čo najrovnejšie. Ak sa všetko nezmestí na papier, urobíte z toho iba dve záťaže. Plech pečte 25 - 30 minút do zlatista a medzi tým zmes premiešajte stierkou.

Tip: Pre ešte väčšiu príchuť banánov môžete po upečení pridať niekoľko chrumkavých banánových lupienkov.

3. Domáca granola s nízkym obsahom sacharidov s čokoládou a kokosom

Aj keď držíte nízkosacharidovú diétu a hladujete sacharidy, nemusíte ísť bez svojej domácej granoly! Jednoducho nahraďte cereálne vločky väčším počtom orechov alebo semiačok a máte plnku a zdravú granolu. Pri sekaní orechov sa hodí bleskový sekáč (k dispozícii tu na Amazone).

Potrebujete tieto prísady:

  • 50 g makadamových orechov (nahrubo nasekaných)
  • 50 g lieskových orechov (nahrubo nasekaných)
  • 50 g pekanových orechov (nahrubo nasekaných)
  • 50 g mandlí (nahrubo nasekaných)
  • 50 g kokosových lupienkov
  • 90 g tekvicových semiačok
  • 50 g chia semienok (tu na Amazone)
  • 50 g ľanového semena
  • 5 lyžice javorového sirupu (alternatívne: ryžový sirup, med alebo agávový sirup)
  • 3 bielka
  • 50 g kokosového oleja
  • 3 lyžice kakaa na pečenie
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • škorica

Takto sa to robí:
1. Rúru predhrejeme na 125 stupňov zhora/zdola a plech vyložíme papierom na pečenie. V hrnci na sporáku si rozpustíme kokosový olej.

2. V miske zmiešame nasekané orechy, mandle, kokosové lupienky, tekvicové semiačka a semiačka. Primiešajte javorový sirup, vaječný bielok, kakao, vanilku, soľ, škoricu a tekutý kokosový olej.

3. Granulovanú zmes asi 1 cm hrubú rozotrieme na papier na pečenie a pečieme v rúre asi 1 hodinu do chrumkava. Müsli každú chvíľu obracajte. Potom ho nechajte úplne vychladnúť alebo ho nechajte vyschnúť.

Ako dlho vydrží domáca granola?

Ak svoju domácu granolu skladujete na chladnom mieste a vzduchotesne ju zabalíte do murárskej nádoby alebo do nádoby s vekom, celé to vydrží minimálne 2 týždne. Takto môžete ľahko upiecť väčšie množstvo a jednoducho si urobiť zásobu svojho obľúbeného chrumkavého müsli.