Green Radio Insects Nedocenené jedlo -

Aby sme čelili narastajúcemu problému hladu ľudstva, mali by sme jesť viac hmyzu - domnieva sa Organizácia OSN pre výživu (FAO). Aké by však boli výhody oproti ostatnému mäsu? A ktorý hmyz môžete bez problémov jesť?

radio

Jesť červy, červy, kobylky alebo iný hmyz je pre väčšinu ľudí dosť hrubá predstava. Niečo také máme iba v džungľovom tábore, ale v mnohých iných regiónoch sveta je hmyz bežnou potravou. Naše znechutenie je ťažké racionálne ospravedlniť - z vedeckého hľadiska málo hovorí proti hmyzu ako potravine. Už ich teraz jeme - ale často nevedome, pretože zvyšky hmyzu sa vždy nachádzajú v zrne (a teda aj v múke).

Hmyz je na celom svete dostupný ako potravina

V dávnejších dobách boli recepty ako polievka na cockchafer populárne aj v Nemecku. Ak bude svetová populácia stále narastať a v budúcnosti bude pravdepodobne treba nasýtiť 9 alebo 10 miliárd ľudí, mali by sme trochu rozšíriť svoje stravovacie návyky, domnieva sa Organizácia OSN pre výživu (FAO). V novej publikácii propaguje viac hmyzu, ktorý sa má servírovať na tanieroch po celom svete. Napríklad cvrčky, chrobáky alebo kobylky; vyprážané, vyprážané alebo ako pasta.

Aké výhody by mal chov hmyzu oproti konvenčnému chovu dobytka a ako dobre je hmyz vlastne vhodný ako potrava, máme so sebou Gunther Tschuch hovorený, entomológ na univerzite v Halle (Saale).