Gril na vodiaci plynový gril, elektrický gril alebo gril na drevené uhlie EAT SMARTER
Sezóna grilovania sa šíri ako oheň, všade v Nemecku sú uhlíky horiace a prskajúce párky, steaky, zelenina, syr a dezerty. My Nemci proste milujeme svoju grilovaciu sezónu. Položili ste si však niekedy otázku, ktorý gril je vlastne najzdravší? Náš sprievodca grilom vysvetľuje: plynový gril, elektrický gril alebo gril na drevené uhlie?
Ktorý gril vám vyhovuje?
Bez ohľadu na to, či ste hosť alebo hostiteľ: v lete je nevyhnutnosťou grilovačka alebo útulný večer s priateľmi. Pred zakúpením grilu by ste však mali premýšľať o tom, čo by mal dobrý urobiť: Ak je iba doma alebo si ho chcete vziať so sebou, koľko ho chcete minúť a mal by to byť plynový gril, elektrický gril alebo gril na drevené uhlie?
Ukážeme vám výhody a nevýhody troch druhov grilu a v našom sprievodcovi grilom vám povieme, ktorá varianta je najzdravšia.
Sprievodca grilom: gril na drevené uhlie
Gril na drevené uhlie sa - ako už názov napovedá - vypaľuje uhlím alebo briketami a jedlo sa pečie na rošte priamo nad ohňom. To dáva mäsu, zelenine & Co. typický grilovaný vzhľad a čo je dôležitejšie, klasickú dymovú grilovaciu arómu. Môže sa tiež vytvoriť chrumkavá kôrka.
Dobrý gril na drevené uhlie by mal mať rám z nehrdzavejúcej ocele, pretože to nie je také jemné. Výška roštu na grilovanie by mala byť nastaviteľná, aby bolo možné dokonalé varenie rôznych druhov mäsa a jedál. Výhodou, ale skôr bonusom, je výsuvná zásuvka na popol - vďaka tomu sa gril ľahko čistí.
Výhody grilu na drevené uhlie:
- typická grilovaná chuť
- nekomplikovaná preprava
- dosť lacné
Nevýhody grilu na drevené uhlie:
- dlhé kúrenie
- môžu vznikať škodlivé výpary alebo dym
Ostatné varianty grilu na drevené uhlie
Grilovacie komíny sú neprenosné, sú vyrobené z betónových blokov a sú pevne rozmiestnené v záhrade. Môžu sa spaľovať z uhlia aj z dreva. Gril rýchlovarnej kanvice má kapucňu, ktorá sa dá uzavrieť. To umožňuje, aby bol dym pri grilovaní nasmerovaný určitým smerom. Môže sa tiež použiť na grilovanie nepriamo cez uzavreté teplo.
Grilované jedlo sa varí v rýchlovarnej kanvici ako v rúre, čo je obzvlášť výhodné pre väčšie kusy mäsa. Pri nákupe sa uistite, že dobrý gril na kanvicu má nastavovaciu skrutku alebo regulátor ventilácie. Rozhodujúci je aj priemer: na bežnú grilovaciu párty postačí 60 až 70 centimetrov.
Sprievodca grilom: plynový gril
S touto variantou sa dá dosiahnuť aj dymová grilovaná aróma, ale plynový gril je možné použiť aj v uzavretých miestnostiach - nezávisí to tak od počasia a je možné ho použiť aj na balkóne.
Tieto sa však nedajú ľahko prepravovať a na grilovanie sú potrebné plynové kartuše. Existujú ale aj malé plynové grily, ktoré sa ľahšie prepravujú, ale majú aj menšiu grilovaciu plochu.
Uistite sa, že máte vždy na sklade plynové kartuše. Stlačením tlačidla je plynový gril pripravený na použitie za niekoľko minút - to, ako nastaviť teplotu grilu, by ste sa mali dozvedieť iba vopred. Niektoré plynové grily majú bočný sporák, na ktorom je možné pripraviť omáčky alebo prílohy.
Výhody plynového grilu:
- rýchlo vystrelil
- takmer žiadny dym
- veľmi presná teplota grilu
Nevýhody plynového grilu:
Sprievodca grilom: elektrický gril
Ďalším grilom bez ohňa je elektrický gril - pre mnohých tabu, pre ostatných vítanou záchranou. Pretože elektrický gril je možné použiť aj na balkóne. Nie je však prenosný a vždy vyžaduje prístup k elektrine.
Výhody elektrického grilu:
- pripravený na použitie za pár minút
- Grilovací rošt je rovnomerne vyhrievaný na elektrickom grile
- Bod varenia sa dá lepšie ovládať
- zdravšie
Nevýhody elektrického grilu:
- nie také mobilné
- smažte veľké kúsky mäsa
- nie skutočná aróma dymu
Ktorý gril je považovaný za najzdravší?
Víťazom tejto kategórie v našom sprievodcovi grilom je elektrický gril, pretože nie je potrebné používať drevené uhlie ani zapaľovač grilu a nevznikajú tak žiadne karcinogénne látky. Ďalším plusovým bodom je elektrický gril, ale aj plynový, pretože tuk kvapká do špeciálnej odkvapkávacej misky a vykurovacie tyče neprodukujú nebezpečné alebo škodlivé výpary.
Pri grile na drevené uhlie sa tiež môže stať, že sa popol rozvíri a pristane na grilovanom jedle - vo väčšom množstve je to skutočne zdraviu nebezpečné. V tomto bode môžu mať výhodu jednak plynové grily, jednak elektrické grily.
Všeobecne platí, že s elektrickým grilom môžete grilovať menej tuku a je to tiež najlepšie v kategórii energetickej účinnosti. Ak sa zaobídete bez typického pocitu z grilovania na uhlí a dyme, nájdete dobrého pomocníka na grilovaciu sezónu s elektrickým grilom.!
A posledný tip od sprievodcu grilovaním: V každom prípade sa uistite, že grilovačka, ktorú nakoniec kúpite, má medzinárodne uznávanú značku GS (Testovaná bezpečnosť).
Zostavili sme pre vás perfektné grilovacie doplnky: