Grilovaná kuracia polievka »LaProvincia jesenná kašová receptúra

Zloženie Grécka kuracie polievka

Grécka slepačia polievka pripravená na jeseň

Kuracie polievka v gréckom štýle znamená množstvo ingrediencií v hlbokom tanieri. Ryža, vajce, kyslá smotana, citrón, zelenina, kuracie mäso.

Podrobnosti o tom, ako pripraviť recept na grécku kuraciu polievku

strihať ½ koreňa petržlenu, ½ koreňa paštrnáku, ½ malého zeleru a 1 mrkva na kocky.
Kotlety 2 strúčiky zelenej cibule, ½ kôprového pripojenia a ½ petržlenovej vňate. Vytlačte šťavu z pol citróna. Skladujte ingrediencie v samostatných miskách.
Korene popražíme na panvici pokrytej 1 lyžica oleja horúci po dobu 5 minút.
Daj lyžička soli a 500 g kuracieho chrbta s kožou LaProvincia v hrnci 3-5L a podlejeme studenou vodou. Zhromaždite penu, ktorá sa vytvorí, keď zmes začne vrieť.
Keď je voda opäť priezračná, pridajte stuhnutú zeleninovú zmes. Vyplň s nakrájanú zelenú cibuľu a 5 korenia. Pridajte vodu, ak sa počas procesu znižuje.
Po 30 minútach varenia na strednom ohni mäso z polievky pozbierajte a nechajte vychladnúť. Potom začnite dizajn: vykostené kúsky kuracieho mäsa zbavte šupky a zvyšné mäso nakrájajte.
Umyte a sceďte 50 g ryže.
Vráťte sa k mäsu a vráťte ho späť do hrnca. Navrch dajte ryžu a počkajte 15 minút. Polovicu zmesi zelených vložte do hrnca a na vrch druhou polovicou pred vypnutím ohňa.
Vajcová zmes na 2 porcie: Zmiešať lyžicu smotany s dva surové žĺtky a pridáme citrónovú šťavu. Zmes trochu premiešajte a osolte. Mix zalejte polievkovou lyžicou polievky a potom nalejte výsledným leskom do gréckej kuracej polievky a dobre premiešajte.
Polievku nechajte niekoľko minút vychladnúť a podávajte s rodinou.

Tipy šéfkuchára na recept na grécku kuraciu polievku

Pre rozmanitosť môžete namiesto citrónu kyslú grécku kuraciu polievku s kapustovým džúsom, borščom, korekom alebo nakladanou šťavou.
Vyššie uvedený recept na grécku kuraciu polievku bol navrhnutý pre 4 porcie a mal by sa jesť v deň prípravy. Surový vaječný žĺtok spôsobuje, že polievka je v chladničke neznesiteľná a nedá sa znovu ohriať. Môžete sa rozhodnúť pridať vaječnú zmes iba v dávkach, ktoré zjete, a postup opakovať pri ďalšom jedle.
Ryžu umyte v troch studených vodách.
Polievku môžete podávať s prídavkom citrónu, ktorý je možné do každej pridať zo špeciálneho malého taniera.
Čím podobnejšia je teplota polievky a vaječného mixu, tým lepšie bude výsledok vyzerať.
Voliteľne môžete do polievky pridať 2 bobkové listy pre ešte väčšiu chuť - pokiaľ ich nikto neje.

Grécka slepačia polievka vhodná na podávanie

V zime alebo v lete môžete uvariť recept na grécku kuraciu polievku a podávať ju horúcu alebo počkať, kým vychladnú. Výborne sa hodí k feferónkam.

Predmetná polievka tiež dodržiava zásady zdvorilosti pri podávaní tekutého jedla - do lyžice sa musí zmestiť akýkoľvek kúsok mäsa alebo iná prísada. Takže máte všetky ingrediencie?