Grilované baklažány s cesnakom a bylinkami - WirEssenGesund

prísady

Zoznam ingrediencií pre 2 osoby:

baklažány

  • 1 kus baklažán
  • 10 lyžíc olivový olej
  • 2 prsty na nohách cesnak
  • 1 lyžička čerstvý tymián
  • 1 lyžička čerstvý majorán
  • 1 lyžička čerstvá petržlenová vňať
  • 2 polievkové lyžice soľ
  • 1 štipka korenie

Jednou z našich obľúbených klasík vegánskeho grilu sú grilované baklažány. Najmä teraz, keď sa sezóna grilovania pomaly začína znova, možno budete potrebovať chutnú vegánsku alternatívu. Existuje niekoľko trikov, ktoré by sme chceli prezradiť, aby boli skutočne chutné. Toľko vopred je najlepšie grilovať ich v interiéroch. Teraz to podrobne vysvetlíme, ako to funguje v našom recepte na grilovanom baklažáne.

Klasická grilovačka nielen vo vegánskej kuchyni: grilované baklažány.

Príprava: grilovaný baklažán

  1. Baklažán obsahuje veľa vlhkosti, ale aj horké látky, ktoré narúšajú dobrú chuť. Aby sme sa tomu vyhli, baklažány pred grilovaním nakrájame na plátky, rozložíme na kuchynskú utierku a výdatne posypeme soľou. Soľ odstraňuje nielen tekutinu, ale aj horké látky.
  2. Necháme soľ vsiaknuť najmenej 20 minút a potom utierku utrieme utierkou.
  3. Teraz vezmeme grilovaciu panvicu a rozohrejeme v nej dostatok olivového oleja.
  4. Hneď ako je olej skutočne horúci, pridáme baklažány a osmažíme ich z oboch strán.
  5. Potom do zvyšného oleja pridáme nasekaný cesnak a krátko ho orestujeme. Potom nalejeme olej a opečený cesnak do nádoby.
  6. Nakoniec čerstvé bylinky nasekáme a zalejeme nimi grilované baklažány spolu s cesnakom.

Baklažánové rolády s náplňou quinoa

Cestoviny vegana alla Norma

Ľahko opečený cesnak je vrcholom na grilovanom baklažáne.

Viac o grilovaných baklažánoch

Náš recept na baklažán sa dá použiť ako predjedlo na baklažán aj mimo sezóny grilovania. Celé to vrátane cesnaku a čerstvých byliniek za týmto účelom dáme do škatule Tupperware a necháme cez noc strmé. V chladničke by však mala byť bez váhania stabilná týždeň. Môže sa perfektne podávať ako studená príloha ku všetkým jedlám alebo pridať do šalátu.

Ak radi jete baklažány, potom vám môžeme odporučiť náš článok, ako si baklažány pripraviť. V ňom sa v skratke dozviete všetko o grilovaní, pečení, varení a nakladaní baklažánov. 😉

Ako už bolo spomenuté, grilované baklažány si môžete uvariť aj na grile, najlepšie sa však varia v špeciálnej grilovacej panvici alebo na grilovacej platni na sporáku. Pretože na to potrebujete toľko oleja, inak iba zbytočne kvapká do ohňa na grile, čo vedie nielen k nepríjemným výparom, ale aj k malým ohňom.

Grilované baklažány sú lepšie na grilovacej panvici ako na grile.

Radi by sme vám preto odporučili grilovaciu panvicu Eurolux. Medzi grilovačkou je to určite skvelý víťaz ceny a výkonu. Je ideálny nielen na grilované baklažány, ale aj na všetky ostatné grilované jedlá. Špeciálny povlak zaručuje, že sa grilované jedlo nepripáli. To znamená, že akcia s grilom v interiéri je určite zaručená.

Ak máte záujem o dobrú grilovaciu panvicu, stačí sa pozrieť do webového obchodu Eurolux. Ako čitateľ WirEssenGesund tam získate aj jednorazové vybavenie Špeciálna zľava 15 percent. Na to viac ako to nepotrebujete Zľavový kód „GESUND-2017“ vstúpiť.