Grilované pulpo; Prednáška

Takto chutí Stredomorie! Chápadlá dužiny sa najskôr varia a potom sa grilujú, aby boli zvnútra šťavnaté a zvonka chrumkavé. Dobré je pripraviť jedlo spolu s Pulpo Gallego, na ktoré potom použijete telo a hlavu chobotnice. Dostanete teda dve varianty buničiny, obe majú vysoký faktor Mjam a napriek tomu chutia veľmi odlišne.

prednáška

Očistite dužinu a uvarte ju podľa receptu na Pulpo Gallego. Po dokončení odrežte tykadlá a vložte do misy.

Na marinádu:
2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
1/2 lyžičky tymiánu, sušené
Kôra z 1/4 citróna
5 lyžice olivového oleja

Vložte cesnak a tymián do mažiara a dôkladne rozklepte. Pridajte citrónovú kôru a olej a dobre premiešajte. Tykadlá potrieme marinádou.

Vložte plynový gril na stredný oheň. Chápadlá poukladáme na gril a grilujeme dochrumkava. Občas otočte a znova potrite marinádou.