Grilovaný losos s cesnakovým chlebom recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 8 μg | (40%) | viac |
| Vitamín E. | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamín K | 22,4 ug | (37%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 30,3 mg | (253%) | |
| Vitamín B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Kyselina listová | 197 ug | (66%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotín | 1,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 7,8 ug | (260%) | viac |
| vitamín C | 18 mg | (19%) | |
| draslík | 1 307 mg | (33%) | viac |
| Vápnik | 96 mg | (10%) | viac |
| horčík | 104 mg | (35%) | viac |
| železo | 3,3 mg | (22%) | viac |
| jód | 28 ug | (14%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 22,3 g | ||
| kyselina močová | 12 mg | ||
| cholesterolu | 185 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Na maslo odlúpnite cesnak a pretlačte. Bylinky zmiešajte s horčicou, cesnakom a mäkkým maslom, dochuťte ich soľou, korením a dochuťte ich citrónovou šťavou. Vložte do chladničky až do ďalšieho spracovania.
Lososa umyjeme, osušíme. Jalovcové bobule nahrubo rozdrvte v mažiari a zmiešajte s bielym vínom, octom, citrónovou šťavou a medom. Kôpor umyte, najemno nasekajte a vmiešajte. Prikryjeme a lososa necháme 1/2 hodiny odstáť v marináde.
Rozpálime gril.
Bagety rozdeľte na polovicu pozdĺžne, ale neprerežte ich. Olúpte a nakrájajte uhorku. Bagetu navrstvíme do vejárového tvaru a navrch dáme bylinkové cesnakové maslo nakrájané na tenké plátky. Pevne zabalíme do alobalu a za stáleho otáčania grilujeme na grile asi 15 minút.
Vyberte lososové kotlety z marinády a grilujte ich na nie príliš horúcom grile z každej strany asi 4 minúty a každú chvíľu ich potrite trochou marinády.