Grilovaný losos s gratinovanou zeleninou - videorecept JamilaCuisine
prísady
- ▢ 2 sladké zemiaky
- ▢ 1 koreň paštrnáku
- ▢ 2 bežné zemiaky
- ▢ 1 koreň petržlenu
- ▢ 2 mrkvy
- ▢ 1/4 koreňa zeleru
- ▢ 300 ml smotany na varenie
- ▢ 200 ml mlieka
- 1 rad lososa (500 g)
- 100 g syra
- ▢ niekoľko vetvičiek rozmarínu a tymiánu
- ▢ 3-4 lyžice olivového oleja
- ▢ citrónová šťava
- ▢ 1/2 zväzku petržlenovej vňate
- ▢ 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- ▢ 5-6 strúčikov nasekaného cesnaku
- ▢ 2 bobkové listy
- ▢ soľ
- ▢ korenie
Spôsob prípravy
Výživa
Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!
Grilovaný losos s gratinovanou zeleninou, kompletné jedlo veľmi vhodné na obed alebo večeru. Rumunsko, bohužiaľ, nie je príliš dobré v konzumácii rýb. V porovnaní s európskym priemerom jeme veľmi málo a viac uprednostňujeme bravčové a kuracie mäso. Ryba je však oveľa zdravšia, ľahšia a veľmi chutná. V mojej rodine sú ryby a morské plody čestným miestom. Recept na lososový hamburger Robím to veľmi často a je veľmi milovaná. Losos je jednou z našich najobľúbenejších rýb spolu s treskou, pstruhom a makrelou. Ako morské plody konzumujeme najčastejšie krevety a kalamáre. Mám rada aj čerstvé sardinky alebo slede. Lásku k rybám dedím po svojom otcovi, ktorý pre nás často varil ryby.
Veľmi rada mám grilované ryby, ale pravda je taká, že sa na sporáku ťažko vyrábajú. Kuchyňu naplníme dymom a vôňou, prilepí sa na panvicu a týmto spôsobom stratíme nutkanie na varenie rýb. Našťastie pre mňa mám perfektný gril na varenie rýb. Reč je o elektrickom grile Tefal Optigrill. Prečo sa mi to páči? V prvom rade preto, že je veľmi chytrý. Má senzory, ktoré zisťujú hrúbku mäsa a presne vedia, koľko sa má uvariť. Má programy pre hovädzie, kuracie, hamburgery, ryby a ďalšie. Používam ho preto, lebo robí najlepší hovädzí steak a pretože z neho nevychádza dym. Takto môžem pripraviť grilovaného lososa s gratinovanou zeleninou bez toho, aby som musel asi 2 dni vetrať.
A pretože som spomenul gratinovanú zeleninu, varil som ju aj v Optigille. Ako? Pomocou príslušenstva občerstvenie a pečenie ktoré má a ktoré nahrádza rúru. Môžeme v ňom variť všetky druhy dobrôt, ktoré by vyžadovali vloženie do rúry a prenosnosť, gril je možné použiť všade, kde máme prístup k zásuvke. Pomocou tohto grilu sa ryba nelepí, nedrolí sa a je vždy perfektne uvarená. Neuvoľňuje dym a nevydáva veľa zápachu v kuchyni. Okrem toho sa veľmi ľahko čistí. Ja som sa rozhodol pre grilovaného lososa s gratinovanou zeleninou, pretože je to chutné a uspokojujúce jedlo. Na gratinovanú zeleninu som použila korene, teda sezónnu zeleninu, chutnú a zdravú.
Aby bol tento grilovaný losos s gratinovanou zeleninou a chutnejší, urobil som si tiež zálievku z cesnaku, citrónovej šťavy a petržlenovej vňate. Tento obväz udržuje rybu šťavnatú a voňavú. Zeleninu som nechala trochu vychladnúť, aby som ju mohla krájať a podávať, ale môžete ju podávať aj horúcu. Vyrobil som aj toto príslušenstvo Americký tekvicový koláč, ďalší úžasný a veľmi chutný recept. Tohto lososa môžete podávať s veľkým šalátom, paradajkovou omáčkou alebo jogurtovou omáčkou. Losos je perfektne uvarený, zelenina dokonalá a veľmi chutná. Je to druh menu, ktoré sa páči každému, a ktoré môžete pripraviť v najrôznejších kombináciách.