Grilovaný morský vlk v talianskom štýle

Morský vlk (Pesce lupo, taliansky jazyk) je - spolu s celou rodinou európskych morských okounov, nazývaných po taliansky branzino - obľúbenou rybou Talianska a jednou z najcennejších rýb v jedálnych lístkoch polostrova. Jednoducho varené, so stredomorským korením, tieto ryby s bielym a sladkým mäsom, je to skutočný pôžitok, nízkokalorický, ale bohatý na spokojnosť.

morský

Čas prípravy: 40 minút

prísady:

  • 3 morskí vlci, každý s hmotnosťou 300 - 400 gramov
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 1 lyžička sušeného rozmarínu
  • 1/2 lyžičky sušenej bazalky
  • 1/2 lyžičky oregana
  • 1/4 čajovej lyžičky čili vločiek (voliteľné)
  • 1/2 citróna + citrón na podávanie
  • soľ
  • korenie

  1. Ryby vykuchajte a očistite od šupín.
    [typ] Podľa toho, kde ryby kúpite, môžete požiadať predajcu umelého hodvábu o vyčistenie a vykuchanie. [/ typ]
  2. Rozmarín pomelieme s bazalkou, oreganom, čili vločkami, 1 čajovou lyžičkou soli a 4-5 korením v mažiari.
  3. Rybu vymastíme polovičným množstvom olivového oleja (3 lyžice) a posypeme zmesou korenia z oboch strán.
  4. Rybu osmažte na grile alebo varnej doske na miernom ohni po dobu 8 - 12 minút z každej strany.
  5. Rybu vyberte z grilu a posypte citrónovou šťavou a zvyškom olivového oleja.

Grilovaný morský vlk sa podáva so základnou oblohou z pečených zemiakov (napr. Rozmarínové zemiaky) a/alebo šalátov.