Guláš so zeleninou

Guláš so zeleninou je skvelý na Festivaly a Oslavy vhodné! Ak už dokázala niečo vytiahnuť, chutí obzvlášť chutne.

soľou korením

  • Prístav: 6.
  • Čas: 180 min
  • Postavenie: normálne
  • kcal: 472
  • KH: 7,1 g
  • E: 70,1 g
  • Otázka: 15,2 g

prísady

  • 2 kg hovädzieho guláša (z stehna)
  • 3 cibule
  • 100 ml červeného vína
  • 700 ml zeleninový vývar
  • 50 g paradajkovej pasty
  • 2 papriky
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 4 stonky zeleru
  • 1 chilli paprička
  • 3 mrkvy
  • 1/4 čajovej lyžičky guarovej gumy
  • 1 polievková lyžica xucker
  • 2 -3 bobkové listy
  • muškátový oriešok
  • Paprikový prášok
  • Tymián (vtieraný)
  • Soľ a korenie (mlyn)
  • 1 lyžička olivového oleja

príprava

Cibuľu olúpte a nahrubo nakrájajte na kocky • Papriku, mrkvu a zeler umyte, podľa potreby ošúpte a nakrájajte na malé kúsky • Olúpte cesnak a roztlačte ho plochou stranou noža • Chilli papričku nakrájajte na kolieska.

Guláš opečieme na veľkej nepriľnavej panvici na troche oleja • Pridáme cibuľu, cesnak, chilli korenie, tymián a paprikový prášok a dusíme ho • Pridáme paradajkový pretlak a xucker, necháme skaramelizovať a odmasťovať vínom • Pridáme bobkové listy a trochu vývaru a postupne s celým vývarom Naplníme • Necháme guláš dusiť asi 60 - 80 minút • Potom k zelenine pridáme zeleninu, dochutíme soľou, korením a dusíme asi 20 minút.

Nalejte vlažnú vodu do pohára a vmiešajte guarovú gumu, ktorú potom spojte s omáčkou. • Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu