Guláš z hrachu podľa receptov potravín receptov Bundeswehru

Hrachový guláš podľa receptúry Bundeswehru

Dušený hrášok podľa receptúry Bundeswehru Zloženie:

500 g	Polámané hrášky
100 g	koreň zeleru
100 g	Mrkva
1 tyčinka/n	pór
2 m.-veľké	Cibuľa
300 g	Zemiaky, múčne varenie
100 g	Bravčové brucho, údené
20 g	Bravčová masť
1 čajová lyžička, kopená	majoránka
2 stonky	petržlen
2 litre	voda
8 lyžičky, kopcovitá	Zeleninový vývar, granulovaný (mierne nahromadená čajová lyžička)
Soľ a korenie, belšie

Môžem ti povedať svoje *Odmerná lyžica veľmi do môjho srdca.

príprava

Pracovný čas cca. 25 minút Doba varenia/pečenia cca. 1 hodina 10 minút Celkový čas cca. 1 hodina 35 minút

Dušený hrášok podľa receptúry Bundeswehru Kalórie: 56 kcal/100g

V hrnci na miernom ohni rozpustíme masť. Pridajte nasekaný bravčový bôčik a mierne ho vynechajte. Potom nakrájajte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nie je priesvitná. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, zeler a nasekaný pór. Zvýšte teplotu a za stáleho miešania všetko krátko restujte. Nie príliš dlho, inak hrozí riziko popálenia.

Pridajte liter vody a všetko premiešajte. Teraz za stáleho miešania pridáme hrášok a potom zvyšok vody. Všetko privedieme do varu. Potom pridajte zeleninový vývar (1 čajovú lyžičku na 1/4 litra) a majoránku. Dusíme na miernom ohni.

Asi po 20 minútach pridáme na kocky nakrájané zemiaky a všetko necháme dusiť ďalších 40 minút. Miešajte častejšie, aby sa nič neprilepilo, obzvlášť dôležité v poslednej tretine.

Dochutíme bielym korením a trochou soli. Vmiešajte nakrájanú petržlenovú vňať, feddisch.

Percento bravčového brucha je možné zvýšiť na približne 200 g, ako chcete.

Môžete samozrejme použiť aj nelúpaný hrášok, ktorý však musí byť vopred namočený asi 12 hodín. Ďalšou nevýhodou sú hrachové škrupiny v dusenom mäse, ktoré u niektorých ľudí vyvolávajú zvýšenú činnosť čriev.

Dôležitá poznámka: môžete nás kontaktovať Pinterest aby ste sa dozvedeli viac o našich nových receptoch.

---