Guľôčkové gule vegánske - brezové zlato

Suroviny na cca 30 kusov:

• 250 g sójového tvarohu *
• 300 g múky
• 100 g Birkengold® xylitol
• ½ čajovej lyžičky mletej vanilky
• 10 g tatárskeho prášku do pečiva

• ½ organického citrónu (šťava a kôra)
• 40 ml sójového nápoja
• 40 ml perlivej minerálnej vody
• voliteľné: 2 lyžice vegánskeho vaječného koňaku (recept uvedený nižšie)

Príprava tvarohových guľôčok:

Tieto vegánske tvarohové guľky sú nadýchané, chutné a ich výroba je oveľa ľahšia, ako by sa mohlo zdať - hlboké vyprážanie nie je vôbec ťažké, a to ani bez fritézy.!

1. Najskôr všetky ingrediencie na cesto zmiešajte spolu vo veľkej mise a nechajte 5 minút nakysnúť.
2. Medzitým zohrejte olej na 180 ° C na vyprážanie v stredne veľkom hrnci. Tekutý tuk by mal byť v hrnci vysoký najmenej 10 cm, aby mali guľky dostatok miesta na vyprážanie. Ak chcete vyskúšať, či má tuk správnu teplotu, jednoducho doň uchopte drevenú lyžicu. Ak prebubláva, dosiahla sa správna teplota.
3. Pomocou 2 čajových lyžičiek po častiach nalejeme cesto do horúceho tuku.
4. Gule na cesto postupne na niekoľkých dávkach osmažte asi 5 - 8 minút, kým nie sú chrumkavé.
5. Pripravte si veľký tanier pokrytý kuchynským papierom. Len čo je niekoľko tvarohových guľôčok zlatohnedých a plávajú na povrchu, môžu stiecť z kuchynského papiera.
6. Zmiešajte xylitol Birkengold® a škoricu a rozvaľkajte v nich guľky horúceho kvarku tak, aby boli dookola pokryté brezovým cukrom. Malé dobroty chutia najlepšie, keď sú ešte vlažné a podávané s trochou teplého džemu. Na to je zvlášť vhodná naša jahodová ovocná nátierka!

Tip: S trochou vaječného likéru bez vajec môžete dať kvarkovým guľkám ešte intenzívnejšiu vanilkovú príchuť - recept >> >> tu!

* 500 g sójového jogurtu odkvapkaného na noc vyrobí 250 g sójového tvarohu

---