Gurmán vo vesmíre Čo jedia astronauti v televízii World of Wonders

Pokiaľ ide o jedlo, astronauti sa nemusia zaobísť bez ničoho: tri jedlá denne a dokonca aj občerstvenie im dodáva živiny a energiu. Vedci a hviezdni kuchári už roky pracujú na dokonalom vesmírnom menu. Ale čo to vlastne jedlo astronauta je?

Rúrkové jedlo bolo včera

V 60. rokoch nebol obed v práci astronauta ničím iným ako kulinárskym potešením. Bolo tu jedlo z trubíc, z ktorých mohli hladní vesmírni cestovatelia vytlačiť tvrdú mäsovú a zeleninovú pastu. Miska zaokrúhľovala tyčinky zaprášeného jedla alebo stlačené kocky bez chuti.

Dnes znie menu takmer ako symfónia zmyslov: zemiaková polievka, zeleninový quiche a slivkový dezert. Dôvod pestrejšieho a chutnejšieho vesmírneho jedla: jedlo často ponúka jedinú rozmanitosť vo vesmíre a mal by byť pre astronautov zážitkom, aby mohli zostať šťastní pri práci mimo domova.

Aby bolo zabezpečené, že jedlo spĺňa aj rôzne chute, môžu si astronauti vyberať z rôznych jedál - z približne 80 jedál a 20 nápojov. Takže predtým, ako začnete svoju cestu do vesmíru, vyskúšajte jedlo na zemi a vyhraďte si ho na čas vo vesmíre: Spravidla existuje osem jedál, ktoré sa otáčajú znova a znova.

Jedlo ako zmena v CELÝ deň

Jedlo je zvyčajne priestorovo sušené mrazom, takže je odstránená všetka tekutina. Ak si chce astronaut pripraviť občerstvenie, musí iba do misky pridať vodu. Jedlo sa niekedy dodáva aj v plechovkách. S obalom je zásadne dôležité, aby bol dobre utesnený, ale aby sa dal ľahko otvárať - mal by byť tiež veľmi priestorovo úsporný a nemal by spôsobiť príliš veľa odpadu.

Kritériá pre liečbu astronautov

Nie každý hviezdny kuchár je predurčený na dobrého vesmírneho kuchára, pretože prostredie vo vesmíre ovplyvňuje ľudské telo: Napríklad sa zmenšuje kostná a svalová hmota - ktorá ingrediencia uprednostňuje tento proces? Pocit hladu je narušený a zmysel pre chuť funguje vo vesmíre horšie ako na zemi - ako zvýšite chuť cestujúcich v kozme? Školenia v Európskej vesmírnej agentúre (ESA) zodpovedajú kuchárom presne tieto otázky a informujú ich o prísnych predpisoch, povolených prísadách, množstve kalórií a potrebných živinách.

Suroviny by nemali byť nafúknuté - takže kyslá kapusta alebo cibuľa nie sú v ponuke. Jednoduchý dôvod: astronauti nemôžu otvoriť okno na vetranie.
Sýtené nápoje sú tabu; musia byť ľahko stráviteľné, pretože keď musia astronauti grgať, okamžite prichádza tekutina.
Kvôli zlému vkusu potrebuje vesmírne jedlo oveľa viac korenia; chuť surovín je tak koncentrovaná. O to je ťažšie vyskúšať si ich pred cestou.
Kuchári nesmú používať soľ, pretože: Podľa štúdií konzumácia soli zvyšuje úbytok kostnej hmoty v priestore.
Z omáčok a polievok musí byť hustá pasta. Dôvod: Nemali by odtiecť žiadne kvapôčky. Mohli sa túlať po miestnosti a poškodiť vybavenie na palube.
Strúhanka môže tiež poškodiť elektrický systém alebo sa dostať do dýchacích ciest členov posádky, takže zvyčajne existuje náhrada chleba bez drobkov podobná tortille.
Korenie alebo korenie sa zmiešajú s tekutinou, aby sa tiež nestali sebestačnými a nelietali po miestnosti.
Alkohol (napr. Červené víno v dusených mäsách) je prísne zakázaný.

Potraviny pre kozmonautov

Veľa predpisov, obrovské úsilie a vysoké náklady. Pre cestujúcich to skutočne mohlo byť horšie: Rusi pôvodne skúmali super tablety, ktoré by mali obsahovať všetky živiny a vitamíny potrebné na úplné nahradenie potravy vo vesmíre. Našťastie pre astronautov nebola vesmírna pilulka nikdy vyvinutá.