Gurmánsky princíp - bavte sa štíhlo
Gurmánsky princíp - bavte sa štíhlym poťahom
V týchto dňoch mi bola predložená kniha na recenziu, ktorá nesie vyššie uvedený názov „Princíp labužníka - Užite si štíhlosť“. Iste, nadpis blogu pre gurmánov vo mne vyvoláva túžbu podrobne si prečítať knihu a prečítať si ju. Ako fajnšmeker máte na váhe zvyčajne pár kilogramov príliš veľa, takže nezaškodí informovať sa o alternatíve.
Knihu Nadje a Dietera Nollau vydalo vydavateľstvo Verlag Südwest v šikovnom formáte, v pevnej väzbe a dobre spracované. Predhovor pochádza okrem iného od Hansa Haasa, ktorý nemusí byť nevyhnutne odborníkom na stravu, ale skvelým kuchárom. V zásade ide o dlhodobú zmenu stravovania, ku ktorej sa pristupuje v troch fázach a mala by trvať 20 dní. Už na 13. strane je jasné, akým smerom by mala strava viesť, a to konkrétne pri bielkovinových diétach, ktoré osobne preferujem.
Gurmánsky princíp - bavte sa štíhlo
Princíp labužníka - Užite si štíhly úvod
Zmena stravovania má vraj tri fázy, bielkovinovú fázu zameranú na večeru. Bielkoviny a žiadne sacharidy, žiadny alkohol, to je všetko. Druhá fáza, ktorá nasleduje, je fáza rovnováhy, ktorá to celé trochu rozviaže a nakoniec 3. prestávka, fáza pre labužníkov, vás má konečne pripraviť na zmeny. Celé je to rozhodujúce, pretože vzdať sa večer sacharidov bolo tiež vedecky dokázané a má zmysel. V prvej časti s množstvom pokynov a vysvetlení ma ešte viac teší, že sú vysvetlené metódy šetrnej prípravy.
Záver ku knihe
Zahrnutá je aj metóda Sous-Vide, ktorá je u mňa tak populárna, podobne ako metóda NT - obe perfektné! Kniha je vždy vybavená užitočnými informačnými políčkami, ktoré poskytujú tipy a uľahčujú život. Nasleduje krátka časť „športu“, ktorá nemá byť opovrhovaná, pretože svaly oveľa lepšie vytláčajú tuk a pri zvýšenom výkone telo spaľuje tuky rýchlejšie. Nakoniec sa zdá, že časť receptu je sama o sebe úspešná - ale obsahuje pre mňa príliš málo obrázkov. Som priateľ jasných obrázkov, ktoré mi autenticky ukazujú každý recept. Asi 50% knihy je ilustrovaných. Koncept je však potrebné schváliť, kniha sa číta plynulo a prichádza s veľkou pomocou. Príjemná kniha, ktorá ukazuje, že diéta nemusí nutne znamenať zaobísť sa bez!
O autoroch
Nadja Nollau pracuje ako novinárka a autorka. Tematicky sa zameriava na zdravie, výživu, fitnes a psychológiu. V roku 2001 vyvinula a napísala „Vollweib-Diet“ spolu s Christine Neubauerovou. Aby si zachovala svoju postavu a neohrozila manželstvo s manželom, ktorý miluje varenie, vyvinula gurmánsku stravu. DR. Dieter Nollau je chirurgický ortopedický chirurg a špecialista na športovú medicínu, ale predovšetkým vášnivý hobby kuchár. Aby mohol zdokonaliť svoje schopnosti, pravidelne stojí po boku hviezdneho šéfkuchára Hansa Haasa. V roku 2012 mu bol udelený titul „Najlepší hobby kuchár v Nemecku“.