H; Fórum s kuracím mäsom
Členka od 28. februára 2004
3 401 príspevkov (ø 0,56/deň)
Existujú kuracie vnútornosti aj ako užitočné na ich použitie pre mačku? Než som to zahodil do koša, pomyslel som si, opýtajte sa špecialistov .
Slepačia pečeň mi je jasná, DB má na ňu dosť chutných receptov.
Ale obličky a (myslím si, že zvyšok sú) pľúca. môžete z toho urobiť niečo jedlé?
Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)
Zo žalúdka, srdca a hrdla sa dá pripraviť vývar.
Pečeň môžeme vyprážať napr.
Zlikvidoval by som obličky a pľúca.
S pozdravom Emmy - Ly
Člen od 14. 7. 2005
5 918 príspevkov (ø1,05/deň)
Na salade de gésiers používam kuracie žalúdky, kuracie srdcia radi konzumujeme ako polievku (na obidve by ste ale potrebovali väčšie množstvo).
Členka od 27. decembra 2005
5 535 príspevkov (ø1,02/deň)
Člen od 14. 7. 2005
5 918 príspevkov (ø1,05/deň)
Člen od 11. 8. 2007
456 príspevkov (ø0,1/deň)
Ale ak ho máte viac, riešil by som to klasicky:
Pečeň:
Smažte múku s niekoľkými praženými cibuľami a napríklad pekným krajcom čierneho chleba.
Srdce alebo žalúdky:
Najradšej ich mám na štýl sauerbraten. Za týmto účelom osmažte srdcia, cibuľu a hrsť kociek mrkvy a zeleru, zalejte namočenými hríbikmi, vývarom a trochou červeného vína (len toľko tekutiny, aby sa srdiečka zakryli). Potom pridáme korenie zo Sauerbratenu (podľa vašej chuti), rozmarín a/alebo tymián a necháme dusiť 30 minút. Prípadne na zahustenie pridajte kúsok omáčkového perníka alebo kakaa (nesladené 100% kakao). So zemiakovou kašou alebo s hash browns.
Člen od 16. 8. 2008
3 010 príspevkov (ø 0,67/deň)
Ak si kúpite kuracie mäso s vnútornosťami, zvyčajne dostanete aj pečeň, žalúdok a hrdlo. Nikdy predtým som nevidel pľúca a obličky - určite si ich nepomýlil s ničím iným?
U nás sú vnútornosti jednoducho vyprážané (po kure ich dáme na chvíľu do rúry). Potom sa jedia na boku. Vynikajúco chutia, keď pripravujete omáčku, rovnako ako vývar z vareného kuracieho mäsa.
Iba ak ho naozaj nemáte radi, môžete mačku samozrejme potešiť.
Členka od 28. februára 2004
3 401 príspevkov (ø 0,56/deň)
Pokiaľ ide o vnútornosti, som absolútne solídny. Ale odkedy kupujem roľnícke kurčatá krátko, vždy sú nejaké pri mne. Pokiaľ ide o množstvo, išlo o vnútornosti 3 mužov s flutterom.
@claudia: môžete mať pravdu, že ste s tým zmätení. Viem identifikovať pečeň. Myslel som si, že to, čo je k tomu pripojené, by mal byť žalúdok?
Krk je tiež jasný, ale potom ešte existuje kúsok, ktorý považujem za pľúca a srdce
Hrdlo s uvoľnenými kosťami som uvaril na vývar. Zvyšné vnútornosti sú zatiaľ zmrazené osobitne.
Mačka nechala ochutnať aj tak
veľká vďaka
Člen od 18. 6. 2010
14 200 príspevkov (priemer 3,72/deň)
Viem identifikovať pečeň. čo je k tomu pripojené myslel som si, že to je oblička, že to má byť žalúdok? Nie, srdce závisí od pečene (u kurčiat).