Halušky s tvarohom a jablkami - babičkina polica
Halušky s tvarohom a jablkami
Čerstvo natrhané jablká zo sadu sú vynikajúce na občerstvenie medzi jedlami, ale aj na lahodné plnenie parných knedlí s cestom z kravského syra. S trochou inšpirácie z receptu uvedeného nižšie, s vašim majstrovstvom v kuchyni, si každý z rodiny nájde na tanieri úžasný dezert. Spor pripravil jablkové knedle!
Čas prípravy: 40 minút
prísady:
150 g Pšeničná krupica Babičkina polica
30 g Vynikajúca múka 000 Babičkina polica
100 g strúhanky
400 g tvarohu
4 veľké jablká alebo 500 gr jabĺk
1 lyžička soli
30 g cukru
30 g práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkovej esencie
strúhanú kôru z citrónu
30 g masla
2 vajcia
škorica
Spôsob prípravy:
Prvým krokom pri príprave cesta je zabezpečiť, aby ste mali po ruke všetky potrebné ingrediencie. Vďaka všetkému zorganizovanému skrátite veľa času stráveného prípravou tohto lahodného dezertu.
Vo veľkej mise zmiešajte tvaroh, predtým srvátkový, s cukrom a soľou, potom vajcia, krupicu, múku, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od textúry tvarohu, je však dôležité, aby výsledné cesto bolo mierne lepivé, ani príliš tvrdé, ani mäkké, ľahko tvarovateľné. Necháme aspoň 15 minút odpočívať.
Medzitým si nakrájame jablká na malé kocky. Môžete ich skaramelizovať 2 minúty na panvici, na masle, ale tento krok môžete vynechať. Jediný rozdiel by si všimli v textúre náplne, ale chuť bude v obidvoch prípadoch úžasná.
Potom odoberte kúsky cesta a zarovnajte ich na palacinky malé ako dlaň. Do stredu každého koláča dajte lyžičku jablkovej plnky a zabaľte ju do cesta, kým nie je úplne zakrytá. Keď modelujete knedľu, dajte do hrnca prevrieť osolenú vodu. Keď voda dosiahne bod varu, pridáme postupne jednu knedľu. Nechajte ich zovrieť a keď vystúpia na povrch, znamená to, že sú pripravené! Samostatne na panvici pridajte trochu masla a rozpustite 2-3 minúty cukor posypaný škoricou; zmiešajte túto voňavú kompozíciu so strúhankou. Halušky odstráňte špajdľou a potom ich rozvaľkajte cez ochutenú strúhanku.
Vaša kuchyňa je teraz plná vône škorice a jabĺk! Horúce (ale nie horúce) knedle podávajte s obľúbenou polevou, čerstvými nakrájanými jablkami, vanilkou, karamelom alebo kyslou smotanou.