Halušky v hubovej omáčke - recept

Bavorské chlebové knedle v výdatnej hubovej omáčke si určite vychutnajú nielen milovníci húb a vegetariáni.

Suroviny na 4 porcie

Na knedle môžete použiť staré, najemno nakrájané rožky alebo chlieb s knedľou. Toto vložte do misy, zalejte vlažným mliekom a počkajte, kým sa mlieko nevstrebe.
Medzitým si ošúpte a najemno nakrájajte cibuľu, petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte a nakrájajte nadrobno.
Potom do haluškovej zmesi pridáme cibuľu, petržlen a vajce, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a dobre premiešame rukami.
Z hotovej knedlíkovej zmesi vytvarujte knedle (priemer asi 7 - 9 cm), najlepšie vlhkými rukami, a podlejte ich na miernom ohni 15 - 20 minút v osolenej vode.
Počas tejto doby si môžete pripraviť hubovú omáčku. Za týmto účelom šampiňóny očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte a na panvici na masle spolu s šampiňónmi restujte asi 10 minút.
Potom prisypeme múku a dobre premiešame. Teraz pridáme trocha vody (alebo vývaru) a smotanu, opäť dusíme asi 8 minút a dochutíme soľou, korením a octom.
Hubovú omáčku naaranžujte spolu s hotovou knedľou na taniere a ozdobte čerstvo nasekanou pažítkou.

S týmto receptom na bavorské praclíky je klasické občerstvenie úspechom aj vo vašej vlastnej kuchyni a prináša rozmanitosť jedálnička.

So sladkou horčicou, pivom a praclíkmi je mníchovská teľacia klobása tradičným kulinárskym pôžitkom. Tu je recept na domácu bielu klobásu.

Náš recept na tieto vynikajúce bavorské pečeňové knedle je dokonalým doplnkom polievky.

Bavorské zemiakové knedle sú ideálnym doplnkom výdatných jedál z mäsa a diviny, ale chutia vynikajúco aj ako vegetariánske hlavné jedlá.

Fränkische Küchle je klasické kvasnicové pečivo a je známe pod mnohými inými názvami ako Streubla, Krapfen alebo Küchl.

Výdatný bavorský recept na kyslú kapustu s bravčovým bruchom sa pripravuje pomerne ľahko a chutí vynikajúco.