Halušky z Ruska Recept EDEKA

Recept na ruské knedle - výdatné pirošky S rôznymi plnkami chutia naše ruské knedle skvele na obed, večeru alebo medzi nimi ako výdatné občerstvenie. Vyskúšajte veľké pirogi a malé pirošky s náplňou z húb a mletého mäsa.

Na hubovú plnku:
350 g šampiňónov
40 cibule
80 g papriky, červená
20 g masla
30 g kyslej smotany
1 polievková lyžica listu bazalky
1 polievková lyžica petržlenovej vňate
soľ
korenie

Pre plnku z mletého mäsa:
1 vajce
40 g cibule
40 g masla
150 g mletého hovädzieho mäsa
1 polievková lyžica listu bazalky
soľ
korenie

Na cesto:
500 g pšeničnej múky
250 g kyslej smotany
30 g masla
1 ČL cukru
soľ
1 balíček prášku do pečiva
2 vajce

Na cesto preosejeme múku do misky a urobíme studňu. Pridáme kyslú smotanu, zmäknuté maslo, cukor, soľ a prášok do pečiva. Oddeľte 1 vajce. Pridajte bielok a vajíčko a všetko rýchlo vypracujte na hladké cesto.

Žĺtky rozšľaháme s 1 lyžicou studenej vody a odstavíme.

Cesto vytvarujte do tvaru gule a zakryte ho a vložte do chladničky na 30 minút.

Na plnku z mletého mäsa uvaríme, olúpeme a vajce nakrájame najemno. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu a orestujeme do bezfarebného odtieňa. Smažte v ňom mleté mäso na strednom ohni, kým nebude drobivé. Pridajte nakrájané vajce, nadrobno nakrájanú bazalku, soľ a korenie, primiešajte a nechajte vychladnúť.

Na hubovú plnku šampiňóny očistíme a nakrájame na jemné kocky. Bylinky nakrájame nadrobno. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Papriku rozpoľte na polovicu, odstráňte stonku, semená a biele priečky, dužinu nakrájajte na malé kocky. Na masle asi 10 minút opekáme kocky šampiňónov, cibule a korenia, kým už nebude tekutina. Primiešame kyslú smotanu a bylinky, ochutíme soľou, korením a necháme vychladnúť.

Cesto rozdelíme na 12 rovnakých kúskov a vyvaľkáme ich na kolieska hrubé asi 1/2 cm. Okraje kruhov potrieme rozšľahaným žĺtkom. Na každý z nich dajte cca 1 lyžicu mäsovej plnky a do každej z ďalších 6 uprostred asi 1 lyžicu šampiňónovej plnky. Zložte kruh dohromady a okraje pevne stlačte na miesto.

Rúru predhrejte na 200 stupňov horného/spodného ohňa (prúdenie 180 stupňov). Plech prikryte pergamenovým papierom. Na vrch položte pirošky. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme asi 20 minút.

Vyberte, naaranžujte a podávajte. Hodí sa k kyslej smotane alebo kyslej smotane.

Objavte viac ruských receptov, ako sú pelmeni alebo chebureki! Alebo vyskúšajte aj tento recept na ploché koláče! Tip: Vyskúšajte tiež naše chutné recepty na rýchle občerstvenie!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20min 20min
Náročné médium
Bez lepku Bez lepku

45min 45min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

Ruské knedle: vynikajúca rozmanitosť

Plnené knedle, nazývané tiež pirogi alebo pierogi, sú veľmi populárne v ruskej kuchyni. Malé pirogi sa v ruštine nazývajú piroschki a sú vyrobené z cestovín, lístkového alebo kvasnicového cesta. Zvyčajne sú plnené mletým mäsom a zeleninou, ako je biela kapusta alebo mrkva. Náš recept na ruské knedle používa huby aj mleté hovädzie mäso. V Rusku sa piroshki zvyčajne podávajú s kyslou smotanou, tekutým maslom alebo kyslou smotanou - podobne ako Chebureki: knedle plnené jahňacím alebo hovädzím mäsom sú vyprážané na rozpálenom rastlinnom oleji a sú v Rusku obľúbeným rýchlym občerstvením. Vyskúšajte naše ruské recepty na knedle a pochutnajte si na vynikajúcich plnkách zabalených do chrumkavého cesta.

Piroschki, Pelmeni & Co. - recepty na ruské knedle

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete