Hamburger recept Mama recepty - s obrázkami a kalóriami
Človek miluje hamburger alebo ho úplne neprávom odmieta ako nezdravé rýchle občerstvenie.
Domáci klasický hamburger chutí každú chvíľu veľmi chutne a o potrebné vitamíny sa postará aj tento recept.
To neznamená hamburger zo známych hamburgerových konárov s často veľmi mäkkými, mierne sladkými rožkami.
Ale hamburger z mletého hovädzieho mäsa a šalátu a ďalších čerstvých surovín, v ktorom bola samozrejme aj pečená žemľa a viete, čo je vo vnútri.
Alebo ak nemáte čas, použite s ním čerstvú pekársku rolku.
Zloženie: na 1 hamburger
Príprava:
Na prípravu tohto Hamburger recept by mali byť najskôr načasované alebo jeden deň predtým podľa predpisu Hamburgerové buchty alebo Špaldová hamburgerová žemľa žemle sú upečené.
Môžete tiež upiecť dvakrát toľko a zvyšné hamburgerové rožky zamraziť ako malú zásobu.
Pre hovädziu oblohu:
Mleté hovädzie mäso s obsahom tuku 15-20% (s veľmi chudým mletým hovädzím mäsom s obsahom tuku menej ako 10%, mäsový plátok nedrží spolu dobre a stáva sa drobivým), dochuťte ho soľou a čerstvo mletým korením, premiešajte a urobte z neho tenšie, o niečo väčšie hovädzie karbonátky, ako je priemer rožku, tvarovať.
Potom by mal byť mäsový plátok stlačený trochu rovno a plocho. Môžete to urobiť v hamburgerovom lise, ak ho máte, jemne ho stlačte rukou alebo na plátok mäsa položte kúsok potravinovej fólie ako medzivrstvu, nad ňu položte raňajkovú dosku a veľmi krátko ju stlačte oboma rukami.
Teraz vložte mletý hovädzí tanier zabalený do alobalu do chladničky na približne 30 minút alebo dlhšie.
Na dokončenie a stavbu hamburgeru:
Hamburgerovú žemľu priečne nakrájame.
Rezané povrchy na grile, pod grilom v rúre, na hriankovači alebo na ťažkej panvici restujte do zlatista.
Pritom mierne stlačte polovicu drdola rukou.
Účelom je zabezpečiť, aby bola žemľa rovnomerne zhnednutá a po naplnení tak rýchlo nerozmočila.
Listy šalátu krátko umyte, pretrepte.
1 - 2 plátky nakrájajte z väčšej paradajky z paradajky alebo biftek, položte ich na dvojitú vrstvu kuchynského papiera, aby bola paradajková šťava trochu nasiaknutá a plátok paradajky bol o niečo menej vodnatý.
Pokiaľ ide o zvyšnú polevu, buď 1/3 nakladanej uhorky pozdĺžne nakrájame na tenké prúžky alebo niekoľko zelených uhoriek odrežeme.
Nakrájajte niekoľko tenkých plátkov z červenej cibule alebo, ešte lepšie, nakrájajte ju na plátky.
Buď hovädzie karbonátky krátko orestujeme na panvici na troche oleja, potom pomaly restujeme asi 3 minúty z každej strany pri zníženej teplote. Skôr ako to urobíte, mleté mäso mierne stlačte v strede prstom, čo zabráni tomu, aby sa tenký plátok mäsa príliš vypučil. Alebo grilujte pod grilom v rúre, na drevenom grile alebo elektrickom grile.
Na plnenie Teraz dve polovice rolády rýchlo rozotrieme na opečený rezaný povrch tenkou vrstvou horčice a zalejeme ich kečupom alebo majonézou.
Ďalej položte šalát na spodnú časť žemle. Na vrch poukladajte nakladané uhorky alebo plátky zelenej uhorky.
Podlejeme hovädzím mäsom. Ak si prajete, natrite na mäso kečup alebo obľúbenú koktailovú omáčku, navrstvte na ňu kolieska paradajok a cibule a zakryte ich hornou časťou žemle potretou horčicou a kečupom a pochutnajte si na čerstvo pripravených. Je to ešte lepšie, ak ingrediencie zje niekoľko ľudí. Položte na stôl na zakrytie, pripravte si rožky a karbonátky a každý si môže urobiť svoj vlastný hamburger podľa svojej vlastnej chuti.
1 recept na hamburger obsahuje celkovo asi 360 kcal a asi 28 g tuku