Hara Hachi Bu Japonský princíp chudnutia

Japonské príslovie hovorí: „Hara hachi bu“, čo znamená niečo ako „len si naplňte žalúdok na 80 percent“. Tí, ktorí to prísne dodržiavajú, jedia vždy o niečo menej, ako mohli.

hara

Recepty

Utorok 22. apríla 2014

Japonský princíp chudnutia

Jedáva iba 80 percent
Nijaká iná krajina na svete nie je charakterizovaná toľkými štíhlymi ženami, ktoré majú tiež nesmierne vysokú dĺžku života. Naomi Moriyama vo svojej knihe „Young & slim - the secret of Japanese women“ zostavila recepty na úspech v japonských kuchyniach a odhalila najdôležitejšie princípy postavy z Ďalekého východu.

Malé porcie
Japonské príslovie hovorí: „Hara hachi bu“, čo znamená niečo ako „len si naplňte žalúdok na 80 percent“. Tí, ktorí to prísne dodržiavajú, jedia vždy o niečo menej, ako mohli. Ako to funguje? Porcie sa podávajú v malých miskách a automaticky pôsobia štedrejšie.

Ryža, sója, zelenina
Pri pohľade na japonské menu rýchlo vyjde najavo, prečo sú ázijské ženy také závideniahodné a štíhle. Základné potraviny sú ryža, sója a zelenina, ryby a ovocie. Živočíšne tuky, ako sú mäso, vajcia a mliečne výrobky, sa na tanieri nachádzajú zriedka a prinášajú asi osempercentnú úsporu tuku na jedno jedlo.

Šetrné varenie
V japonských kuchyniach sú vyprážané jedlá menej časté ako u nás. Namiesto toho sú jedlá jemne dusené, dusené alebo grilované. Ťažké omáčky so smotanou alebo maslom nenájdete.

Ryža namiesto chleba
Ku každému jedlu vrátane raňajok je ryža. To vás neomrzí a udrží vás dlho plným.