Hľadáte náhradu s nízkym obsahom tuku f; r Zakysaná smotana, ricotta, smotanové drzé fórum o zdravej výžive
Členka od 26. mája 2003
11 príspevkov (ø0/deň)
Hľadám najlepšie alternatívy s nízkym obsahom tuku pre:
- Ricotta (doteraz som ako alternatívu používala tvaroh 0,2%)
- Creme Freche (je 0,2% prírodný jogurt najlepší?)
- Kyslá smotana, kyslá smotana atď. (Môžete ho nahradiť 0,2% kyslého mlieka alebo 0,2% prírodného jogurtu?)
Napríklad 200 ml kyslej smotany sa používa v zeleninovom stroganofe. Čo beriem ako náhradu s nízkym obsahom tuku?
Ďalšie návrhy sú veľmi vítané!
Členka od 17. januára 2002
1 266 príspevkov (ø 0,18/deň)
namiesto kyslej smotany (asi 15% tuku) a kyslej smotany/smotany Cheeky (asi 24% tuku)
Brala by som jogurt 1,5% -3% tuku
Krém nahrádzam kávovým mliekom 7,5% - 4% nechutia zvlášť dobre
Členom od 1. 8. 2001
4 120 príspevkov (ø 0,58/deň)
Ak absolútny obsah tuku nie je uvedený na obale
sami si to môžete vypočítať pomocou malého vzorca:
Za týmto účelom znásobte obsah tuku i.V. pri
* Krémový syr s 0,3
* Mäkký syr s 0,5
* polotvrdý syr s 0,55
* Krájaný syr s 0,6
* Tvrdý syr s 0,65
* Tavený syr s 0,5
V našom príklade:
Bonbel, polotvrdý syr, 50% tuku i. Tr.,
výpočet by vyzeral takto:
50% X 0,55 = 27,5% absolútneho tuku
Členom od 1. 8. 2001
4 120 príspevkov (ø 0,58/deň)
Členka od 17. januára 2002
1 266 príspevkov (ø 0,18/deň)
Člen od 17. 7. 2002
9 856 príspevkov (1,47/deň)
Členka od 17. januára 2002
1 266 príspevkov (ø 0,18/deň)
Ahaaaaaa .
Členka od 26. mája 2003
11 príspevkov (ø0/deň)
Alebo čo kyslé mlieko a zahustiť ho?
Člen od 15. 3. 2003
352 príspevkov (ø 0,05/deň)
Členka od 26. mája 2003
11 príspevkov (ø0/deň)
| Ďakujem abillig1, dnes večer namiesto kyslej smotany doplním stroganof jogurtom. Naozaj dúfam, že to nechutí zle! Počkáme si, som si istý! LG Štúdio životného štýlu |
| Citát a odpovede |
Členka od 19. januára 2002
3 310 príspevkov (ø 0,48/deň)
Člen od 15. 3. 2003
352 príspevkov (ø 0,05/deň)
Teraz by vás zaujímalo, ako ste vlastne vyrobili stroganof a ako sa to podarilo, keď ste použili nízkotučný jogurt ?
Členka od 26. mája 2003
11 príspevkov (ø0/deň)
| abillig1, Stroganof bol sklamanie. Nízkotučné (0,2%) jogurty vyvločkovali a chuťovo sa ani zďaleka nepribližovali k kyslej smotane. Tu v CH je kyslá smotana s najnižším obsahom tuku stále 15%. Teraz som bol v sobotu v Konstanci a zverejnil som 10% kyslej smotany. Dúfajme, že sa to zlepší. Moje ďalšie jedlo so zakysanou smotanou bude pravdepodobne iné, napríklad fajitas, enchiladas alebo ratatouille, alebo máte iný nápad? Kúpil som si aj syr Harz (0,5%) a ani my ho nemáme! Môžete ho použiť na gratinovanie (topí sa?) Alebo ako to chutí najlepšie? LG Štúdio životného štýlu |
| Citát a odpovede |
Členka od 17. januára 2002
676 príspevkov (ø0,1/deň)
Syr Harzer nemožno použiť na gratinovanie, nefunguje to. Za gratinované buď kúpim gratinovaný syr od dietetickej značky s 20% obsahom tuku i. Tr. Alebo si dám štíhlu mozzarellu. Dobre sa topí.
Tiež sa snažím variť s veľmi nízkym obsahom tuku, ale tiež sa bez tuku nezaobídem. Veľmi dôležitý je najmä rastlinný tuk.
LG Callista.
Člen od 27.10.2002
22 príspevkov (ø0/deň)
Mám kuchársku knihu Susan Powter. Existujú aj také veci ako „krémová zemiaková polievka“ alebo niečo vyrobené z jogurtu. Jogurt však musí mať izbovú teplotu a potom nesmie vrieť, inak by vločkoval.
A pre krémový syr sa hovorí, že by ste mali vziať normálny jogurt, vložiť ho do filtra na kávu alebo filtračného papiera a nechať stáť cez noc. Celá voda sa usadí a jogurt bude pevnejší a dá sa použiť ako krémový syr. Tiež funguje, už som vyskúšal.
Koľko tuku má v skutočnosti syr feta? * dasterbich pre *
Členka od 9. júna 2003
18 príspevkov (ø0/deň)
Trik pri varení s jogurtom spočíva v tom, že ho dáte napríklad do hrnca alebo na panvicu so škrobom a potom ho pridáte do horúceho jedla. Musí miešať Mondamin. Vezmem 2 lyžičky na malý pohár jogurtu. Potom jogurt (mimochodom, vločkovitý je bielkovina z mlieka) za žiadnych okolností nevyvrcholí.