Hnedá pokožka z karotenoidov; časopis pre farmáciu
Karotenoidy sa prirodzene nachádzajú v mrkve a inej zelenine, ale pridávajú sa tiež do opaľovacích kapsúl a samoopaľovacích prípravkov. Čo robia
Karotenoidy sú ukryté v mnohých druhoch zeleniny
Karotenoidy sú skupinou prírodných farbív. Najznámejší je určite betakarotén, ktorému mrkva vďačí za oranžovú farbu. Naše telo dokáže betakarotén spracovať na vitamín A. Okrem iného je dôležitý pre štruktúru slizníc a buniek pokožky, ako aj pre vizuálny proces. Karotenoidy všeobecne pôsobia ako antioxidanty, ktoré zachytávajú škodlivé voľné radikály. Okrem betakaroténu existujú napríklad aj alfa-karotén, kryptoxantín, lykopén, luteín a zeaxantín.
Telo si môže vytvárať zásoby karotenoidov
Ak prijmeme veľa karotenoidov, telo si ich uloží ako rezervu. To sa deje v pečeni, v tukovom tkanive, ale aj v koži.
„Ak sa do tela dostane najmenej tridsať miligramov karotenoidov viac ako tri týždne, môžu byť viditeľné oranžovo-hnedé odtiene pokožky,“ vysvetľuje dermatológ a biológ Dr. Wolfgang Klee z Mainzu. „Karotinoderma“ je lekársky výraz pre pokožku, ktorý sa zmenil týmto spôsobom. Či sa vám farba páči, je určite vec vkusu. V jednej štúdii sa však účastníkom zdali tváre karotenoidových farieb atraktívnejšie ako opálená pokožka. Je to spôsobené telu vlastným pigmentom melanínom v dôsledku UV žiarenia.
Skladovanie karotenoidov má ďalší efekt, hovorí Klee: "Rovnako ako melanín, aj tento pigment ponúka určitú ochranu pred slnečným žiarením. Ľudia môžu na slnku zostať až dvakrát až trikrát dlhšie ako zvyčajne bez toho, aby sa spálili." Pokožka zafarbená karotenoidmi tak dosahuje slnečný ochranný faktor dva až tri - to však zďaleka nestačí na to, aby sa zabránilo použitiu opaľovacích krémov.
Karotenoidy z potravy
To, že pokožka zhnedne od karotenoidov, sa dá ťažko dosiahnuť konzumáciou zeleniny a ovocia: Jeden kilogram mrkvy obsahuje asi 100 miligramov betakaroténu. A karotenoidy sa nachádzajú aj v listovej zelenine, ako aj v žlto-červenej zelenine a ovocí, napríklad v červenej repe, špenáte a keli. „Avšak iba časť z neho sa v skutočnosti vstrebáva do tela, asi polovica,“ hovorí Klee. A kto každý deň okusuje kilogram surovej mrkvy? Ďalší problém: ak zeleninu uvaríte, čiastočne zničite karotenoidy.
Karotenoidové kapsuly ako alternatíva k soláriám?
Kozmetický priemysel ponúka opaľovacie kapsuly, v ktorých sa karotenoidy, ako je beta-karotén, vyskytujú vo vyšších dávkach. Niekoľko karotenoidov je často obsiahnutých ako zmes farieb. Podľa doterajších poznatkov považuje Klee tento druh opaľovania za najmenej menej škodlivý ako neustále návštevy solária. „Zatiaľ sa však nedá jednoznačne rozhodnúť, či to bude aj z dlhodobého hľadiska bezpečné.“ Štúdie preukázali negatívne účinky izolovaných beta karoténov pri vyšších dávkach. Jedna štúdia ukázala, že denný príjem 20 miligramov betakaroténu zvýšil riziko rakoviny pľúc u fajčiarov a ľudí, ktorí sú na pracovisku vystavení účinkom azbestu. Vedci tento efekt zatiaľ u nefajčiarov nepozorovali.
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) preto považuje za možné poškodenie zdravia pravidelným príjmom potravinových doplnkov obsahujúcich beta-karotén. Inštitút vo svojom vyhlásení odporúča obmedziť maximálne množstvo betakaroténu v doplnkoch výživy na dve miligramy denne. Doteraz sa predpokladalo, že negatívne účinky sú obmedzené na príjem izolovaného betakaroténu a že sa ním nemožno predávkovať príjmom potravy. Veľké množstvo potravín je však obohatených o farbivo, a preto by sa ďalší príjem betakaroténu vo forme „vitamínovej pilulky“ mal robiť iba po konzultácii s lekárom.
Karotenoidy v samoopaľovákoch
Karotenoidy sa nachádzajú aj v krémoch na opaľovanie. „Tam jednoducho pôsobia ako farbivo, ktoré sa nanáša na pokožku zvonka,“ hovorí Klee. Je preto nepravdepodobné, že dôjde k trvalému opáleniu, a externe aplikované karotenoidy neposkytujú spoľahlivú ochranu proti UV žiareniu.
Karotenoidy používané na liečbu chorôb bielych škvŕn?
U niektorých pacientov s takzvanou chorobou bielych škvŕn odporúčajú dermatológovia na perorálne použitie liečivé prípravky s karotenoidmi. Pri chorobe bielych škvŕn, ktorú lekári nazývajú Vitiligo, trpia postihnuté oblasti pokožky úplne bez pigmentov. Kožné bunky produkujúce melanín na týchto miestach zahynuli. „Podávanie karotenoidov tu môže priniesť pokožke aspoň určité množstvo pigmentácie,“ vysvetľuje Klee.
Donauwörthský dermatológ Dr. Angela Unholzer to tvrdí: „Pretože karotenoidy majú iný odtieň ako melanín, ich užívanie úplne nevytvára kontrast medzi chorou a zdravou pokožkou.“